フルーツゼリー市場レポート：2035年までの動向、予測、競合分析

フルーツゼリー市場

世界のフルーツゼリー市場の将来は有望であり、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、専門店、およびオンライン小売店市場において機会が見込まれています。世界のフルーツゼリー市場は、2027年の38億米ドルから2035年には推定53億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは4.1％となる見通しです。この市場の主な市場促進要因としては、フルーツ系スナックへの嗜好の高まり、より健康的なデザートの代替品に対する需要の増加、そして鮮やかなフルーツフレーバーの人気拡大が挙げられます。

• Lucintelの予測によると、製品種類別では伝統的なフルーツゼリーが、その親しみやすさや伝統的な消費パターンへの嗜好により、予測期間を通じて最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 流通チャネル別では、商品選択肢の豊富さと買い物の利便性から、予測期間中にスーパーマーケット/ハイパーマーケットが最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、調理済み・加工スナック食品の人気が高まっていることから、予測期間において北米が最も高い成長率を示すと予想されます。

フルーツゼリー市場の新たな動向

フルーツゼリーは現在、小規模な市場ですが、今後数年間でスナック市場および外食産業市場において成長が見込まれています。メーカー各社は、保存期間の長いフルーツゼリーを開発するとともに、原材料の加工工程を最小限に抑え、果実の含有量を増やすなど、表示内容を改善するための様々な工夫を凝らしています。フルーツゼリーへの需要は今後も増加し続けると予想されます。

• 持続可能性：2025年、多くのブランドが、単一素材のパウチなどのより持続可能な素材の使用や、果実加工の製品別の活用を通じて、製品やパッケージの改善に注力しました。こうした業界の変化は、ブランドが消費者の基準やニーズを満たし、廃棄物の削減につながるでしょう。
• 機能性：2025年のフルーツゼリー市場では、糖分を減らしたり、食物繊維やその他の栄養強化成分を配合したりした新製品がいくつか登場しました。「不健康」とされる製品の減少に伴い、製品の他の側面にも変更が加えられ、製品全体の価格も上昇しました。
• プレミアム化：2025年の専門食品市場におけるフルーツゼリーメーカーの焦点は、さまざまな果物を使用した高品質で少量生産のゼリーの製造にありました。これらのプレミアム製品は、少量ずつ、特別なパッケージで販売されました。風味の複雑さやその他の特徴は、メーカーがプレミアム製品のラインナップを拡充し、市場全体の成長に寄与する可能性が高いと考えられます。
• 自動化：衛生面や人件費の観点から、CPG（消費財）メーカーは充填およびラベル貼付の自動化を余儀なくされています。ライン加工の技術革新により、1分間に100個以上の製品を処理することが可能になりました。自動化により、より多くのバリエーションを小ロットで生産する柔軟性が高まります。
• サプライチェーン：天候や輸送状況の変動により、顧客は原材料や包装資材を複数の供給元から調達するようになっています。より短く、地域に根差したサプライチェーンを構築することで、為替や輸送状況の変動によるリスクを軽減できます。

砂糖や脂肪を添加した製品の市場動向は、今後も続く見込みです。さまざまな自動化や包装技術の革新による製品の差別化が、需要のさらなる拡大につながります。利益率の高さが、大企業による自動化の導入を後押しするでしょう。一方、食感の差別化やその他の要素により、中小企業も競争力を維持できるでしょう。原材料供給の柔軟性が、小売市場における製品や価格の多様性を左右することになります。

フルーツゼリー市場の最近の動向

2025年から2027年にかけて、各社が工場への投資や製品の刷新を進めるにつれ、フルーツゼリー市場は活況を呈する見込みです。Lucintel社は、フルーツゼリーの需要を牽引する要因について異なる見解を示しています。同社は、フルーツゼリーメーカーが製品革新を通じて、消費者がより健康的な選択肢と見なせる製品を提供していると分析しています。

• 製品リニューアル：2025年3月、ネスレの菓子類部門は、果肉入りで糖分を抑えたゼリー製品シリーズを発売しました。低糖度の菓子製品にフルーツゼリーを取り入れたことは、甘さを抑えた製品の動向を示すものであり、他のメーカーもフルーツゼリー製品の配合を見直し、プレミアム価格を設定するきっかけとなる可能性があります。
• プライベートブランド：2025年1月、英国の複数の小売店で、プライベートブランドのフルーツゼリーやデザートが導入されました。このプロモーション期間中、フルーツゼリーやデザートのブランドメーカーは、棚スペースを確保するために価格を引き下げざるを得なかった可能性があります。
• 生産能力への投資：2025年6月、ある欧州の菓子メーカーは、生産ラインの生産能力を8,000トン増強するために1,200万ユーロを投資すると発表しました。同ラインに導入される自動化により柔軟性が向上し、生産ロットの切り替えがより迅速に行えるようになります。柔軟性の向上により、各市場に合わせてより効率的に菓子を生産できるようになり、収益性の向上が見込まれます。
• 包装の転換：2025年4月、多くの菓子メーカーが、チョコレートバーの包装紙における再生素材の含有率を引き上げることに合意しました。2023年までに、EUの法規制により、メーカーはチョコレートバーの包装紙を含む、消費後の包装廃棄物の流れを管理することが義務付けられます。これにより、メーカーが小売店で菓子を販売できる可能性が高まります。
• 合弁事業：2026年2月、ある食品メーカーがサプライヤーと業務提携を結び、ペクチンを主原料とするゼリースナックの開発に着手しました。ベジタリアン向けやハラール製品の受容度が高まっていることから、ゼリースナックはゼラチンを主原料とするスナックよりも大きな市場の可能性を秘めています。

菓子業界における主な動向は、食品の健康面および安全性の向上です。こうした健康面および安全性の向上により、メーカーはプレミアム価格を設定できるようになるはずです。供給は需要に追いつく見込みであり、予測期間の終了までに、市場における有力な競合他社は収益の向上を見込めるでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のフルーツゼリー市場：製品種類別

• 魅力度分析：製品種類別
• 従来型フルーツゼリー
• 機能性/栄養強化ゼリー

第5章 世界のフルーツゼリー市場：包装の種類別

• 魅力度分析：包装の種類別
• パウチ・小袋
• カップ・ジャー
• ボトル
• 缶
• その他

第6章 世界のフルーツゼリー市場：流通チャネル別

• 魅力度分析：流通チャネル別
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア/食料品店
• 専門店
• オンライン小売店
• その他

第7章 地域別分析

第8章 北米のフルーツゼリー市場

• 北米のフルーツゼリー市場：製品種類別
• 北米のフルーツゼリー市場：流通チャネル別
• 米国のフルーツゼリー市場
• メキシコのフルーツゼリー市場
• カナダのフルーツゼリー市場

第9章 欧州のフルーツゼリー市場

• 欧州のフルーツゼリー市場：製品種類別
• 欧州のフルーツゼリー市場：流通チャネル別
• ドイツのフルーツゼリー市場
• フランスのフルーツゼリー市場
• スペインのフルーツゼリー市場
• イタリアのフルーツゼリー市場
• 英国のフルーツゼリー市場

第10章 アジア太平洋のフルーツゼリー市場

• アジア太平洋のフルーツゼリー市場：製品種類別
• アジア太平洋のフルーツゼリー市場：流通チャネル別
• 日本のフルーツゼリー市場
• インドのフルーツゼリー市場
• 中国のフルーツゼリー市場
• 韓国のフルーツゼリー市場
• インドネシアのフルーツゼリー市場

第11章 その他の地域 (ROW) のフルーツゼリー市場

• ROWのフルーツゼリー市場：製品種類別
• ROWのフルーツゼリー市場：流通チャネル別
• 中東のフルーツゼリー市場
• 南米のフルーツゼリー市場
• アフリカのフルーツゼリー市場

第12章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第13章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のフルーツゼリー市場
• 戦略分析

第14章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析：概要
• HARIBO GmbH and Co. KG
• Perfetti Van Melle
• Ferrara Candy Company
• Jelly Belly Candy Company
• Mars, Incorporated
• Mondelez International
• The Hershey Company
• Cloetta AB
• Just Born, Inc.
• Impact Confections

第15章 付録