栄養機能食品原料市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

ニュートラシューティカル原料市場

世界のニュートラシューティカル原料市場の将来は有望であり、機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品、動物用栄養食品、コスメシューティカル市場において機会が見込まれています。世界のニュートラシューティカル原料市場は、2027年の1,162億米ドルから2035年には推定2,044億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは7.3％となる見通しです。この市場の主な促進要因としては、天然由来の健康サプリメントに対する需要の高まり、機能性食品への消費者の関心の高まり、そして予防医療向け成分への注目度の高まりが挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、種類別では、タンパク質ベースの栄養補助食品への需要増加により、アミノ酸が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、消費者が健康とウェルネスを先回りしてケアする動向が強まっていることから、予測期間を通じて栄養補助食品が最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、健康意識の高まりや中産階級人口の増加に伴い、自身の健康とウェルネスを管理する傾向が強まっていることから、予測期間においてアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

ニュートラシューティカル原料市場の新たな動向

ニュートラシューティカル原料市場は、2025年から2027年にかけて、健康効果に関するエビデンスとトレーサビリティを追求し、さまざまな形で市場の成長を牽引する見込みです。メーカーは、さまざまな消費者層の健康および栄養ニーズを満たす製品を配合していくでしょう。製品の配合や差別化においては、臨床的および規制上の検証が引き続き不可欠となります。

• 臨床的有効性と機能性：製品成分の健康効果を実証するための臨床研究の活用は今後も続く見込みです。サプライヤーは、臨床的に検証された成分を優先するでしょう。消費者も、臨床的に検証された成分に強い関心を寄せています。臨床的検証は製品成分の地位を高め、市場のプレミアムセグメントを後押しすることになります。
• プレシジョン・ニュートリション：年齢、性別、遺伝的要因、代謝目標に基づいた製品のカスタマイズが、より一層重視されるようになります。パーソナライズされた栄養サービスは、臨床的および規制上の検証に基づき、消費者に推奨事項を提供します。代謝やその他の健康状態を改善する製品への需要は、統合型およびブレンド型原料の使用を促進するでしょう。
• クリーンラベルと持続可能性：バイヤーは、植物由来、トレーサビリティ確保、非遺伝子組み換え（非GMO）といった特性を備えた原料を求めています。環境負荷を低減する原料にも関心が集まっています。調達プロセスの透明性に対するバイヤーの関心も高まっています。いくつかの企業では、土地や水の使用量を削減するために発酵技術を活用しています。こうした原料の調達と活用は、マーケットプレースにおける企業の競争優位性につながります。
• 発酵に基づく合成：タンパク質、酵素、ビタミン、その他のポストバイオティクス化合物を生産する手段として、発酵技術の利用がますます普及しています。同様に、ビタミンB12やその他のタンパク質を生産するための発酵技術の利用も一般的になりつつあります。発酵技術を活用することで、農業上の制約や収量の制限がある中でも、多種多様な化合物を柔軟に生産することが可能になります。
• サプライヤーと規制への対応：サプライチェーン管理における厳格さがますます求められています。成分同定試験や純度基準は、サプライヤーにとってますます重要な関心事となっています。米国FDAが最近、サプリメントのGMP（適正製造規範）に対して懸念を示したことや、2025年のサプライチェーン混乱、地政学的緊張の高まりが相まって、サプライチェーン管理への注目がさらに強まっています。

全体として、市場は成長・拡大段階にあり、バリューチェーンのあらゆる側面における規制や管理への注目が高まっています。差別化された製品を開発し、消費者へのメリットを実証できる原料サプライヤーは、市場におけるプレミアム価格を獲得できるでしょう。

ニュートラシューティカル原料市場の最近の動向

2025年から2027年にかけて、サプライヤーが臨床的に裏付けられた植物由来成分や、パーソナライズされた栄養・摂取方法に注力するにつれ、栄養機能食品原料市場の活動は活発化すると予想されます。Lucintelの分析によると、規制の強化が進んでいる一方で、ブランド化された原料、効率性、有効性において優れた動向が見られることから、当面は様子見の期間となることを示唆する他の動向も存在します。

• 生産能力の拡大：ADM社がミネソタ州マーシャルにある大豆タンパク質分離施設の生産能力増強に2,500万米ドルを投資した（2025年3月）ことで、最近、拡大による成長が見られました。これにより、スポーツ・栄養分野および高タンパク食品における供給制約が緩和され、今後10年間にわたり大規模な受託製造（プライベートブランド）が促進されるものと見込まれます。
• 戦略的買収：また、ネスレ・ヘルス・サイエンス（2025年2月）がオルゲインの過半数の株式を取得し、ネスレの植物由来栄養製品のラインナップをさらに拡充したことで、買収を通じた成長も見られました。
• 技術の導入：イングレディオン（2025年4月）が、消化器系や糖分削減に関する表示に使用できる食物繊維システムを発売するなど、最近のイノベーションが見られました。味や食感の改善を目的とした食物繊維やその他のシステムは、大衆市場向け製品における食物繊維の利用を促進する可能性があります。
• 規制当局の承認：欧州委員会は2025年、EUにおいて精密発酵プロセスを用いた製品に対して初の承認を与え、同地域におけるこの技術の商業化が始まりました。食品原料分野のイノベーションは投資を促進すると期待されていますが、安全性やトレーサビリティに関連するコストは、相当な期間にわたって障壁となるものと見込まれます。
• 提携動向：2025年6月、ケリー社はポストバイオティクス製品の開発に向け、マイクロバイオーム関連企業との提携を発表しました。ケリー社は、マイクロバイオーム由来製品の開発を目的とした同様の提携を最近発表した数社のうちの1社です。臨床データと商業的に実現可能な製造技術により、製品開発のタイムラインが強化・短縮され、最終的には消費財（CPG）の支出がこれらの製品へとシフトしていくでしょう。

ヒトの臨床データに基づく製品やプラットフォームが市場を席巻し、最大の利益率を確保することになるでしょう。市場にはコモディティ化された製品が大量に出回っているため、価格の下落が見込まれます。しかし、規制基準を満たし、配合に基づいて有効性の主張を裏付ける製品を開発できるサプライヤーには、市場から高い評価が得られるでしょう。断片的な製品よりもプラットフォームに重点を置く傾向は今後も続く見込みです。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の栄養機能食品原料市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• アミノ酸、ペプチド、タンパク質
• ルテイン
• ゼアキサンチン
• ミネラル
• ポリフェノールおよびフラボノイド
• プロバイオティクス
• その他

第5章 世界の栄養機能食品原料市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 機能性食品
• 機能性飲料
• 栄養補助食品
• 動物用飼料
• コスメシューティカル

第6章 地域別分析

第7章 北米の栄養機能食品原料市場

• 北米の栄養機能食品原料市場：タイプ別
• 北米の栄養機能食品原料市場：用途別
• 米国の栄養機能食品原料市場
• カナダの栄養機能食品原料市場
• メキシコの栄養機能食品原料市場

第8章 欧州の栄養機能食品原料市場

• 欧州の栄養機能食品原料市場：タイプ別
• 欧州の栄養機能食品原料市場：用途別
• ドイツの栄養機能食品原料市場
• フランスの栄養機能食品原料市場
• イタリアの栄養機能食品原料市場
• スペインの栄養機能食品原料市場
• 英国の栄養機能食品原料市場

第9章 アジア太平洋地域の栄養機能食品原料市場

• アジア太平洋地域の栄養機能食品原料市場：タイプ別
• アジア太平洋地域の栄養機能食品原料市場：用途別
• 中国の栄養機能食品原料市場
• インドの栄養機能食品原料市場
• 日本の栄養機能食品原料市場
• 韓国の栄養機能食品原料市場
• インドネシアの栄養機能食品原料市場

第10章 RoWの栄養機能食品原料市場

• その他地域の栄養機能食品原料市場：タイプ別
• その他地域の栄養機能食品原料市場：用途別
• 中東の栄養機能食品原料市場
• 南アメリカの栄養機能食品原料市場
• アフリカの栄養機能食品原料市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の栄養機能食品原料市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• ADM
• BASF
• Cargill
• DSM
• Tate & Lyle
• Ajinomoto
• FMC
• Ingredion
• Lonza
• Evonik

第14章 付録