食品用工業ガス市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

食品用工業ガス市場

世界の食品用工業ガス市場の将来は明るく、飲料、肉・鶏肉・水産物、乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、果物・野菜の各市場において機会が見込まれています。世界の食品用工業ガス市場は、2027年の100億米ドルから2035年には推定180億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.9％になると予測されています。この市場の主な市場促進要因としては、加工食品の保存に対する需要の増加、業界を問わず飲料の炭酸ガス使用量の増加、および食品包装技術の導入拡大が挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、ガスの種類別では、包装および加工産業における普及が進んでいることから、二酸化炭素が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 最終用途別では、炭酸飲料の需要増加に加え、飲料加工用途における食品用ガスの需要拡大により、飲料セグメントが引き続き最大のセグメントとなる見込みです。
• 地域別では、急速な都市化と包装食品・飲料の消費拡大により、予測期間においてアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

食品用産業ガス市場の新たな動向

2025年から2027年にかけて、食品用工業ガス市場は、汎用的な供給から、認証を受けた用途特化型のソリューションへと移行していく見込みです。需要は、コールドチェーンの拡大、ガス置換包装の利用、飲料の炭酸添加、および食品廃棄物の削減に関連し続けていくでしょう。Lucintel社は、メーカーがより高い品質と持続可能性の基準を設定するにつれ、投資は地域での生産、トレーサビリティ、および環境負荷の少ない輸送に重点が置かれると予測しています。

• 持続可能性：食品メーカーは、冷凍に窒素、冷却に二酸化炭素、ガス置換包装を活用することで、排出量と廃棄物の削減に注力しています。食品向けの最適化された包装の導入や、EUが2030年までに食品廃棄物を50％削減するという目標（2025年2月）は、前向きな動きと言えます。これは購買判断の要因となるでしょう。サプライヤーは、ガスの使用効率や、顧客の報告要件を満たす能力に基づいて評価されることになるためです。
• 地域ごとの供給の多様化：エネルギーや輸送の供給障害、およびバルクガスの入手難を背景に、複数の供給源を組み合わせた現地生産やオンサイトガス生成が促進されています。エア・プロダクツ社は2024会計年度の売上高が121億米ドルに達したと報告しており、これは分散型供給に必要なインフラの規模を如実に示しています。今後3～5年間で、重要な食品事業においては、わずかなコスト差よりもレジリエンスが優先されるようになるでしょう。
• デジタルトレーサビリティ：食品加工業者は、ソフトウェアを用いてガス証明書と保管・配送条件を連携させています。2025年には、GS1の「Digital Link」が引き続き業界の注目を集めました。純度やロットのトレーサビリティが輸出契約や小売業者との契約における一般的な要件となるため、市場に影響が及ぶでしょう。
• 自動化：包装ラインの制御、酸素モニタリング、および自動投与により、ガス流量の手動調整の必要性がなくなります。2025年には、食品・飲料メーカーは、自動化された操業の制御を改善し、製品のロスを最小限に抑え、管理されていない保存期間による従業員への危険への曝露を最小限に抑えるために、マシンビジョンと接続されたセンサーの導入を継続します。自動化により、ガス流量の制御が向上するとともに、製品のロスが削減され、保存期間が延長されます。
• 機能性製品：ガス供給業者は現在、単にガスを体積単位で販売するだけでなく、鮮度保持、炭酸添加、冷凍、さらには熟成を目的とした顧客仕様のガスブレンドを製造しています。2027年までは、飲料および包装食品市場において、窒素と二酸化炭素が依然として主流を占めると予想されます。利益率の高い分野へのこの予測されるシフトに伴い、供給業者が提供する技術サービスが、購入者にとって決定的な要因となるでしょう。

購買市場が示すように、純度は常に重要ですが、買い手は現在、供給業者の継続性、データ、および用途に関するノウハウに基づいて評価を行っています。特に、輸送コストの高さにより買い手にリスクが生じる場合、生産能力やオンサイトシステムは競合他社に対する優位性となります。今後10年間、モニタリングと充填体制に裏打ちされた最高品質の認証ガスを提供する供給業者が、最も多くの機会を得られるでしょう。

食品グレード工業用ガス市場の最近の動向

食品保存技術や、ガス置換包装、炭酸飲料の包装における新手法が拡大するにつれ、食品グレードの産業用ガスに対する要件も高まっています。Lucintel社によると、2025年から2027年にかけて、業界の焦点は供給の安定性から、二酸化炭素排出量の削減およびサプライチェーンのデジタル管理へと移行する見込みです。この期間中、食品加工向けの契約獲得をめぐっては、大手ガス企業と地域サプライヤーの両方から競合が激化するでしょう。

• 生産能力の拡大：5月、リンデ社はドイツにおける産業用ガスの生産・流通体制を強化するため、1億5,000万ユーロを投資しました。この投資により、今後3年から5年間にわたり、同地域における食品加工能力の限界を押し広げることが期待されます。
• CO2供給の安定性：3月、エア・リキードはフランスにおける新たなCO2回収プロジェクトに5,000万ユーロを投資しました。産業源からの商用CO2の回収により、供給量が増加するとともに、製油所のCO2製品別の供給途絶による食品加工業界への影響が軽減されることになります。
• 戦略的提携：メッサー社は2月、欧州の食品包装メーカーと、窒素およびCO2を供給する10年間の契約を締結しました。長期契約により、食品およびガスの加工業者は、スポット市場での購入に伴う価格変動のリスクから守られます。
• 新技術：エア・プロダクツ社は9月、新しい食品冷凍システムと、包装1個あたりのガス使用量を削減した改良型ガス包装を発表しました。食品メーカーは、排出量を削減し、効率を向上させるよう設計された技術をますます選択するようになるでしょう。
• 法規制の変更：2月、欧州連合（EU）の「包装および包装廃棄物に関する規則」が施行されました。期限が迫った規制により、食品業界では、検証済みの窒素置換およびCO2充填包装への需要が高まるでしょう。

加工食品への需要は、ガス消費量よりも加工食品の生産量とより密接に関連し続けるでしょう。CO₂を安定的に調達し、アプリケーションエンジニアリングを提供できるサプライヤーは市場シェアを拡大する一方、小規模な流通業者は利益率への圧力をますます強く感じるようになるでしょう。最も有望な機会は、チルド食品、レディミール、乳製品、飲料、および輸出向け加工分野にあるでしょう。市場の成長には、信頼性、コンプライアンス、および腐敗や包装による廃棄物の削減が重要となります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の食品用工業ガス市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• 二酸化炭素
• 窒素
• 酸素
• その他

第5章 世界の食品用工業ガス市場：最終用途別

• 魅力度分析：最終用途別
• 飲料
• 食肉、家禽、水産物
• 乳製品・冷凍製品
• ベーカリー・菓子製品
• 果物・野菜
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米の食品用工業ガス市場

• 北米の食品用工業ガス市場：タイプ別
• 北米の食品用工業ガス市場：最終用途別
• 米国の食品用工業ガス市場
• カナダの食品用工業ガス市場
• メキシコの食品用工業ガス市場

第8章 欧州の食品用工業ガス市場

• 欧州の食品用工業ガス市場：タイプ別
• 欧州の食品用工業ガス市場：最終用途別
• ドイツの食品用工業ガス市場
• フランスの食品用工業ガス市場
• イタリアの食品用工業ガス市場
• スペインの食品用工業ガス市場
• 英国の食品用工業ガス市場

第9章 アジア太平洋地域の食品用工業ガス市場

• アジア太平洋地域の食品用工業ガス市場：タイプ別
• アジア太平洋地域の食品用工業ガス市場：最終用途別
• 中国の食品用工業ガス市場
• インドの食品用工業ガス市場
• 日本の食品用工業ガス市場
• 韓国の食品用工業ガス市場
• インドネシアの食品用工業ガス市場

第10章 RoWの食品用工業ガス市場

• その他地域の食品用工業ガス市場：タイプ別
• その他地域の食品用工業ガス市場：最終用途別
• 中東の食品用工業ガス市場
• 南アメリカの食品用工業ガス市場
• アフリカの食品用工業ガス市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の食品用工業ガス市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Linde plc
• Air Products & Chemicals Inc.
• Air Liquide SA
• Messer Group
• Wesfarmers Limited
• Mitsubishi Chemical Holdings Corporation
• Massy Group

第14章 付録