オーガニックチキン市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界のオーガニックチキン市場の将来は、小売店や専門店市場に機会がありそうです。世界のオーガニックチキンの市場規模は、2025年～2031年にCAGR13.8％で成長すると予想されています。この市場の主な促進要因は、化学物質を含まない食肉に対する需要の増加、動物福祉に対する意識の高まり、オーガニック食に対する嗜好の高まりです。

• Lucintelは、製品別では生鮮・冷凍が予測期間中に高い成長を遂げると予測しています。
• 流通別では、小売店がより高い成長を遂げると予想されます。
• 地域別では、アジア太平洋が予測期間中最も高い成長が見込まれます。

オーガニックチキン市場の新たな動向

オーガニックチキン業界は、健康や栄養だけでなく倫理や環境にも注目する消費者環境の変化に後押しされ、転換期を迎えています。こうした新たな動向は、透明性、持続可能性、革新的な製品提供が不可欠となりつつある先進市場を示しています。農場から食卓までのトレーサビリティから、オーガニック農業におけるテクノロジーの活用まで、市場は品質に敏感な消費者層の洗練されたニーズに応えるべく進化しており、より責任と意識の高い鶏肉消費の未来を予言しています。

• トレーサビリティと透明性の向上：最も顕著な新たな動向は、オーガニックチキンサプライチェーン全体のトレーサビリティと透明性の向上に対する要望です。消費者は、自分の鶏肉がどこから来て、どのように育てられ、何を与えられ、どのような条件で加工されたのかを正確に知りたがっています。農場から小売まで、検証可能なデータを提供する手段として、ブロックチェーンなどの技術が研究されています。その結果、消費者の信頼が高まり、そのような透明性を提供するブランドがプレミアム化され、オープンな慣行を採用する生産者の競争優位性が高まり、より責任ある市場につながります。
• 動物福祉と再生農業：最低限のオーガニック認証に加え、より高い動物福祉基準と、オーガニックチキン生産における再生農法の実施にますます注目が集まっています。これには、土壌の健全性と多様性を高める農法に加え、屋外へのアクセスの拡大、多様な飼料、鳥のストレスを最小限に抑える環境などが含まれます。その結果、消費者は真に人道的で生態学的に健全な製品に対して追加料金を支払うことを厭わなくなり、オーガニック製品が倫理的行動によって細分化され、業界はより全体的な持続可能性へと向かっています。
• 付加価値のあるオーガニックチキン製品の多様化：市場は、より付加価値の高いオーガニックチキン製品へのシフトを経験しています。これは丸鶏やカットだけでなく、オーガニックチキン・ソーセージ、マリネ済み商品、調理済み食品用商品、オーガニックチキン・ブロスにも当てはまります。嗜好性と利便性が、こうした開発の主な原動力となっています。その結果、オーガニックチキンを利用する機会が増え、ターゲット層が広がったことで、積極的な消費者がオーガニックチキンを入手しやすくなり、利用しやすくなりました。
• 消費者直販モデルとサブスクリプションモデルの拡大：オーガニックチキンの消費者直販チャネルと定期購入ボックス・ビジネスは拡大傾向にあります。ここでは、消費者は農場や専門のオーガニック食肉業者から直接購入することができ、新鮮で最高品質の製品を頻繁に自宅に届けることができます。その結果、従来の小売店への依存度が低くなり、生産者と消費者のより緊密な関係が構築され、小規模なオーガニック経営がより広い市場に販売されやすくなります。このシステムはまた、消費者にとっては価格管理の改善と鮮度の向上にもつながります。
• オーガニック養鶏におけるテクノロジーの活用：効率性を最大化し、動物の健康を追跡し、オーガニック要件に準拠するために、テクノロジーはオーガニック養鶏により統合されつつあります。環境モニタリングのためのIoTセンサー、飼料最適化のためのデータ分析、自動廃棄物管理システムなどがこれにあたります。その結果、作業効率の向上、コストの削減、早期監視による動物福祉の改善、認証と透明性をサポートするデータ収集の強化が実現します。この動向は、品質や完全性を損なうことなくオーガニック生産を拡大することを容易にしています。

これらの新たな動向は共に、よりオープンで、より高い倫理・環境基準、より革新的な製品・流通システムを求め、オーガニック鶏肉市場を変革しつつあります。トレーサビリティ、動物福祉、付加価値製品、直販、テクノロジーの統合は、より先進的で持続可能な、消費者主導の市場を形成しています。この変革により、オーガニックチキンは世界の良心的な消費者にとって、高級で、説明責任を果たし、より便利な選択肢となりつつあります。

オーガニックチキン市場における最近の発展

オーガニックチキンの分野では、環境にやさしく、倫理的に生産され、より健康的な食品を求める消費者の需要の高まりに後押しされ、最近イノベーションの波が押し寄せています。こうした技術革新は、消費者の価値観の変化と、食品システムの透明性向上に対する需要の高まりに対応する業界の活発な動きを表しています。主要な開発は、農作業プロセス、サプライチェーンでの取り扱い、および製品提供の改善に重点を置いており、これらすべてが、消費者市場のより大きなセグメントにとっての選択肢として、オーガニックチキンの入手可能性と魅力を高める方向に働いています。

• 小売およびオンラインチャネルの拡大：最近の最も重要な発展のひとつは、大手小売チェーンやオンライン食品店におけるオーガニックチキンの存在感の大幅な拡大です。オーガニックチキンはスーパーマーケットでますます目立つ棚に置かれるようになり、ウェブ・プラットフォームは宅配という利便性を提供しています。その結果、消費者のアクセスは大幅に向上し、オーガニックチキンはニッチな商品ではなく、主流商品となりつつあります。こうした幅広い流通が販売量を押し上げ、新たな消費者にオーガニックチキンという選択肢をもたらします。
• オーガニック養鶏インフラ投資の成長：オーガニック養鶏のインフラ整備と拡大に向けた投資は大幅な伸びを示しています。これは、既存オーガニック農場の生産能力増強、従来型農場のオーガニック転換、ハイテクオーガニック飼料工場への投資などです。その結果、オーガニックチキン全体の供給が拡大し、需要増に対応できるようになり、価格も安定する可能性があります。この投資は、オーガニック規模を構築するための長期計画です。
• 最先端のオーガニック飼料配合開発：最新の進歩は、より効果的で経済的なオーガニック飼料製剤の開発に大きな進歩をもたらしています。これはオーガニック農家にとって長年の課題のひとつです。飼料配合の最適化、オーガニック原料の調達、オーガニック鳥類用完全栄養剤の開発がそのハイライトです。その結果、動物の健康と成長率が向上し、農家の生産コストが下がり、消費者の肉質が改善され、オーガニック農業の存続可能性と競合が強化されます。
• 新しいオーガニック認証・検証ツールの導入：市場では、ブロックチェーンなどのデジタル技術を活用した、より厳格なオーガニック認証・検証ツールの登場が見られています。これらのツールは、より質の高いオーガニックの主張と検証可能な情報を消費者に提供するよう設計されています。その結果、鶏肉製品のオーガニック性に対する消費者の自信と信頼が高まり、純粋なオーガニック製品と主張の厳しくない製品とを区別し、オーガニック食品業界全体の妥当性を高めています。
• 地域の小規模オーガニックチキン生産者の台頭とダイレクト・マーケティング：ファーマーズ・マーケットや地域支援型農業（CSA）プログラムを通じて、消費者に直接販売する傾向のある、小規模で地域的なオーガニックチキン生産者の間で、明確な拡大パターンが見られます。これにより、独自の動物福祉条件をアピールし、新鮮な製品を提供することができます。その結果、市場空間も多様化し、消費者はより多くの選択肢を得ることができるとともに、産地との直接的なつながりを得ることができ、地域経済やプレミアム・オーガニックチキンのニッチ市場が活性化します。

こうした最近の進歩は、オーガニックチキン市場をより身近なものにし、サプライチェーンを強固なものにし、生産プロセスを洗練させ、消費者の信頼を高めることで、オーガニックチキン市場に多大な影響を及ぼしています。流通の成長、インフラ投資、飼料の革新、地元生産者の成長はすべて、より強く、より明確で、消費者中心のオーガニックチキン業界へとつながっています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のオーガニックチキン市場：製品別

• 概要
• 製品別の魅力度分析
• 生鮮・冷凍食品：動向と予測（2019～2031年）
• 加工：動向と予測（2019～2031年）

第5章 世界のオーガニックチキン市場：流通別

• 概要
• 流通別の魅力分析
• 小売店：動向と予測（2019～2031年）
• 専門店：動向と予測（2019～2031年）
• オンライン：動向と予測（2019～2031年）

第6章 地域分析

• 概要
• 世界のオーガニックチキン市場：地域別

第7章 北米のオーガニックチキン市場

• 概要
• 北米のオーガニックチキン市場（製品別）
• 北米のオーガニックチキン市場（流通別）
• 米国のオーガニックチキン市場
• メキシコのオーガニックチキン市場
• カナダのオーガニックチキン市場

第8章 欧州のオーガニックチキン市場

• 概要
• 欧州のオーガニックチキン市場（製品別）
• 欧州のオーガニックチキン市場（流通別）
• ドイツのオーガニックチキン市場
• フランスのオーガニックチキン市場
• スペインのオーガニックチキン市場
• イタリアのオーガニックチキン市場
• 英国のオーガニックチキン市場

第9章 アジア太平洋のオーガニックチキン市場

• 概要
• アジア太平洋のオーガニックチキン市場（製品別）
• アジア太平洋のオーガニックチキン市場（流通別）
• 日本のオーガニックチキン市場
• インドのオーガニックチキン市場
• 中国のオーガニックチキン市場
• 韓国のオーガニックチキン市場
• インドネシアのオーガニックチキン市場

第10章 世界のその他地域のオーガニックチキン市場

• 概要
• 世界のその他地域のオーガニックチキン市場（製品別）
• 世界のその他地域のオーガニックチキン市場（流通別）
• 中東のオーガニックチキン市場
• 南米のオーガニックチキン市場
• アフリカのオーガニックチキン市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
  • 競争企業間の敵対関係
  • 買い手の交渉力
  • 供給企業の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
  • 製品別の成長機会
  • 流通別の成長機会
• 世界のオーガニックチキン市場における新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 認証とライセンシング
  • 合併、買収、契約、提携、合弁事業

第13章 バリューチェーン全体にわたる主要企業の企業プロファイル

• Competitive Analysis
• Tyson Foods
• Perdue Farms
• Sanderson Farms
• Foster Farms
• Bell & Evans
• Plainville Farms
• Murray's Organic Chicken
• Eversfield Organic
• Kingbird Farm
• Many Hands Organic Farm

第14章 付録

• 図一覧
• 表一覧
• 調査手法
• 免責事項
• 著作権
• 略語および技術単位
• Lucintelについて
• お問い合わせ