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市場調査レポート
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1479904

食品甘味料市場-2024年から2029年までの予測

Food Sweeteners Market - Forecasts from 2024 to 2029

出版日
ページ情報
英文 114 Pages
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即日から翌営業日
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価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=144.06円
食品甘味料市場-2024年から2029年までの予測
出版日: 2024年03月05日
発行: Knowledge Sourcing Intelligence
ページ情報: 英文 114 Pages
納期: 即日から翌営業日
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  • 概要
  • 目次
概要

食品甘味料の2022年の市場規模は439億1,500万米ドルで、予測期間中にCAGR 7.04％で成長し、2029年には706億8,000万米ドルに達すると予測されています。

甘味料は砂糖の代わりに使用できる添加物です。健康を維持し、様々な慢性疾患を管理するために、低カロリーの飲食品へのシフトが高まっていることが、食品甘味料市場の主な促進要因です。肥満によって引き起こされる慢性疾患の有病率の増加は、摂取カロリーを抑えた健康的な食事パターンを選ぶよう人々を促しています。

市場促進要因：

  • 消費者の意識の高まり

消費者は現在、製品に使用されている原材料の透明性を求めています。そのため、飲食品メーカーも加糖よりも低カロリーの食品甘味料を使用した製品を処方しています。また、砂糖とがんの間に正の相関関係があることを示す実証研究もあります。

そのため、世界中でがん患者が増加していることも、食品甘味料の消費を世界的に促進しています。各国政府や国際機関も、世界レベルで急増する疾病負担の原因となっている砂糖の大量消費削減に力を入れており、食品甘味料の市場成長にプラスの影響を与えています。

天然甘味料の人気の高まり

カロリーゼロの天然甘味料がもたらす利点に対する認識が高まり、肥満対策やさまざまな健康懸念への対応策として、日常生活に取り入れる意欲が高まっています。米国では、糖尿病の有病率が憂慮すべき速さで上昇しています。米国疾病予防管理センター（CDC）の2022年全国糖尿病統計報告書によると、糖尿病の推定患者数は3,730万人に急増しています。

その結果、数多くの飲食品メーカーが、蜂蜜やココナッツシュガーなどの天然甘味料を特徴とする製品を発売することで、この消費者需要の変化に対応しています。

  • 食品甘味料用途別市場細分化：乳製品、飲食品、製菓・製パン、加工食品、その他

食品甘味料の市場分析は、用途別に乳製品、飲食品、菓子類・ベーカリー、加工食品、その他に分類されています。乳製品分野では、フレーバーヨーグルト、デザート、冷凍乳製品における甘味料の需要が顕著です。

飲料分野では、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）、スクロース、アスパルテーム、スクラロース、ステビア、モンクフルーツエキスなど、さまざまな甘味料が採用されています。菓子類とベーカリーの用途には、キャンディー、ケーキ、ペストリー、デザートが含まれます。加工食品部門は、加工食品の利便性と手頃な価格により成長を示しています。その他のカテゴリーには、医薬品、栄養補助食品、動物飼料への応用が含まれます。

北米は食品甘味料市場で大きなシェアを占めると予想されています。

北米の食品甘味料市場は、様々な年齢層の人々の間で砂糖の消費に関する懸念が高いことから、重要な地域市場となっています。北米諸国では糖尿病と肥満の有病率が増加しており、砂糖の多量摂取を含む不健康なライフスタイルに対する懸念が政府だけでなく人々の間でも高まっています。

市場開拓：

  • 2023年4月-Sweegen社はSweetensify Flavors社を立ち上げ、甘味タンパク質ブラゼイン技術を発表。Sweegen社は、食品・飲料メーカーが誰にとってもより良い製品を作るために設計された最新のフレーバーツールを発表しました。Sweetensify Flavorsは、ブラゼイン、タウマチンII、その他のユニークなタンパク質を含むSweegenの新規甘味タンパク質技術を搭載しており、甘味を強化・調整し、砂糖のような体験を提供し、より健康的な製品イノベーションの限界を押し広げることを目的としています。
  • 2022年11月、テート＆ライルPLC（テート＆ライル）は、甘味料ポートフォリオに新たにERYTESSE（TM）エリスリトールを追加すると発表しました。この追加は、著名なエリスリトールサプライヤーとの戦略的パートナーシップによる販売契約の結果です。テート＆ライルは、より健康的で糖分やカロリーを抑えた製品を求める消費者の需要に応えるための支援能力を拡大し、より健康的な食品と飲料のための原料ソリューションにおける世界的リーダーとしての地位をさらに強固なものにしました。
  • 2022年7月、ルカーチョコレートは、消費者と顧客の両方からの需要の高まりに後押しされ、エリスリトールとステビアを代替甘味料として利用した新しいカバーチュアのシリーズを開発しました。その背景には、砂糖無添加で低カロリーのチョコレートへの関心の高まりがあります。エリスリトールとステビア40％の無添加ミルク・チョコレートと、エリスリトールとステビア70％の無添加ダーク・チョコレートがラインナップされました。

目次

第1章 イントロダクション

  • 市場概要
  • 市場の定義
  • 調査範囲
  • 市場セグメンテーション
  • 通貨
  • 前提条件
  • 基準年と予測年のタイムライン
  • ステークホルダーにとっての主なメリット

第2章 調査手法

  • 調査デザイン
  • 調査プロセス

第3章 エグゼクティブサマリー

  • 主な調査結果
  • アナリストビュー

第4章 市場力学

  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 業界バリューチェーン分析
  • アナリストビュー

第5章 食品甘味料市場：タイプ別

  • イントロダクション
  • 天然甘味料
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性
    • ココナッツシュガー
    • ステビア
    • ハニー
    • メープルシロップ
    • その他
  • 人工甘味料
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性
    • スクラロース
    • アスパルテーム
    • アセスルファムカリウム
    • サッカリン
    • ネオテーム
    • その他

第6章 食品甘味料市場：用途別

  • イントロダクション
  • 乳製品
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性
  • 飲料
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性
  • 菓子・パン
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性
  • 加工食品
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性
  • その他
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
    • 地理的な利益性

第7章 食品甘味料市場：地域別

  • イントロダクション
  • 北米
    • タイプ別
    • 用途別
    • 国別
  • 南米
    • タイプ別
    • 用途別
    • 国別
  • 欧州
    • タイプ別
    • 用途別
    • 国別
  • 中東・アフリカ
    • タイプ別
    • 用途別
    • 国別
  • アジア太平洋
    • タイプ別
    • 用途別
    • 国別

第8章 競合環境と分析

  • 主要企業と戦略分析
  • 市場シェア分析
  • 合併、買収、合意およびコラボレーション
  • 競合ダッシュボード

第9章 企業プロファイル

  • B&G Foods, Inc.
  • Ajinomoto Co, Inc.
  • Cumberland Packing Corp.
  • Merisant Company
  • Roquette Freres
  • ADM
  • JK Sucralose Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Tate & Lyle
  • Cargill, Incorporated
  • Celanese Corporation
  • Sweeteners Plus, LLC.
  • BENEO
  • JG Group Stevia Canada
  • Sweegen
目次
Product Code: KSI061611391

Food Sweeteners Market was valued at US$43.915 billion in 2022 and is expected to grow at a CAGR of 7.04% over the forecast period to reach a total market size of US$70.68 billion in 2029.

Sweeteners are additives that can be used in place of sugar. The rising shift towards low-calorie food and beverage items to stay fit and healthy and manage various chronic diseases is the major driver of the food sweetener market. The growing prevalence of chronic diseases caused by obesity is encouraging people to opt for healthy dietary patterns that involve less calorie intake.

Market Drivers:

  • Rising consumer awareness-

Consumers now demanding transparency about the ingredients used in making the product. As such, food and beverage manufacturers are also formulating products with food sweeteners that have lower calories than added sugar. There have also been proven studies that show a positive correlation between sugar and cancer.

As such, the rising number of cancer patients across the globe is also driving the consumption of food sweeteners globally. Governments, as well as international organizations, are also putting efforts to reduce the high consumption of sugar, which is causing a mushrooming disease burden at a global level, thus positively impacting the market growth of food sweeteners.

The growing popularity of natural sweeteners-

The growing awareness of the advantages offered by natural, calorie-free sweeteners is motivating individuals to incorporate them into their daily routines as a measure to combat obesity and address various health concerns. In the United States, the prevalence of diabetes is escalating at an alarming rate. According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Statistics Report for 2022, the estimated cases of diabetes have surged to 37.3 million.

Consequently, numerous food and beverage producers are responding to this changing consumer demand by introducing products that feature natural sweeteners such as honey and coconut sugar.

  • Food Sweeteners Market segmentation by application into dairy, beverages, confectionary and bakery, processed food, and others-

The market analysis of Food Sweeteners is categorized by application into Dairy, Beverages, Confectionery and Bakery, Processed Food, and Others. In the Dairy sector, there is a notable demand for sweeteners in flavored yogurt, desserts, and frozen dairy products.

Within Beverages, various sweeteners are employed, including High Fructose Corn Syrup (HFCS), sucrose, aspartame, sucralose, stevia, and monk fruit extract. Confectionery and Bakery applications encompass candy, cakes, pastries, and desserts. The Processed Food segment is witnessing growth due to the convenience and affordability of processed foods. The category labeled as Others includes applications in pharmaceuticals, dietary supplements, and animal feed.

North America is anticipated to hold a significant share of the Food sweeteners market.

The significant regional market for food sweeteners in North America, owing to the high concerns regarding the consumption of sugar among the population of various age groups. The growing prevalence of diabetes and obesity in North American countries has increased concerns among people as well as governments regarding this unhealthy lifestyle, which includes a high intake of sugar.6 in 10 adults in the United States, based on the Centers for Disease Control and Prevention, suffer from chronic diseases.

Market Developments:

  • April 2023- Sweegen launched Sweetensify Flavors, debuting its sweet protein brazzein technology. They introduced its latest flavor tool designed for food and beverage producers to craft better-for-everyone products. Sweetensify Flavors, powered by Sweegen's novel-sweet protein technology, which includes brazzein, thaumatin II, and other unique proteins, aimed to enhance and modulate sweet flavor, delivering a sugar-like experience and pushing the boundaries of healthier product innovation.
  • November 2022- Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle to announced a new addition to its sweetener portfolio - ERYTESSE(TM) Erythritol. This addition was a result of a strategic partnership distribution agreement with a prominent erythritol supplier. It expanded Tate & Lyle's capability to assist customers in meeting consumer demand for healthier, sugar- and calorie-reduced products, further solidifying Tate & Lyle's position as the world leader in ingredient solutions for healthier food and beverages.
  • July 2022- Luker Chocolate developed a new range of covertures that utilized erythritol and stevia as sweetening alternatives, driven by the rising demand from both consumers and clients. This response was prompted by the increased interest in chocolate options with no added sugar and lower calorie content. The range comprised erythritol and stevia 40%, a no-added-sugar milk chocolate, and erythritol and stevia 70%, sugar-free dark chocolate.

Market Segmentation:

By Type

  • Natural Sweetener
  • Coconut Sugar
  • Stevia
  • Honey
  • Maple Syrup
  • Others
  • Artificial Sweetener
  • Sucralose
  • Aspartame
  • Acesulfame Potassium
  • Saccharin
  • Neotame
  • Others

By Application

  • Dairy
  • Beverages
  • Confectionary and Bakery
  • Processed Food
  • Others

By Geography

  • North America
  • USA
  • Canada
  • Mexico
  • South America
  • Brazil
  • Argentina
  • Others
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Others
  • Middle East and Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Others
  • Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • South Korea
  • Indonesia
  • Taiwan
  • Thailand
  • Others

TABLE OF CONTENTS

1. INTRODUCTION

  • 1.1. Market Overview
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Scope of the Study
  • 1.4. Market Segmentation
  • 1.5. Currency
  • 1.6. Assumptions
  • 1.7. Base, and Forecast Years Timeline
  • 1.8. Key benefits to the stakeholder

2. RESEARCH METHODOLOGY

  • 2.1. Research Design
  • 2.2. Research Process

3. EXECUTIVE SUMMARY

  • 3.1. Key Findings
  • 3.2. Analyst View

4. MARKET DYNAMICS

  • 4.1. Market Drivers
  • 4.2. Market Restraints
  • 4.3. Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.3.3. Threat of New Entrants
    • 4.3.4. Threat of Substitutes
    • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
  • 4.4. Industry Value Chain Analysis
  • 4.5. Analyst View

5. FOOD SWEETENERS MARKET BY TYPE

  • 5.1. Introduction
  • 5.2. Natural Sweetener
    • 5.2.1. Market opportunities and trends
    • 5.2.2. Growth prospects
    • 5.2.3. Geographic lucrativeness
    • 5.2.4. Coconut Sugar
    • 5.2.5. Stevia
    • 5.2.6. Honey
    • 5.2.7. Maple Syrup
    • 5.2.8. Others
  • 5.3. Artificial Sweetener
    • 5.3.1. Market opportunities and trends
    • 5.3.2. Growth prospects
    • 5.3.3. Geographic lucrativeness
    • 5.3.4. Sucralose
    • 5.3.5. Aspartame
    • 5.3.6. Acesulfame Potassium
    • 5.3.7. Saccharin
    • 5.3.8. Neotame
    • 5.3.9. Others

6. FOOD SWEETENERS MARKET BY APPLICATION

  • 6.1. Introduction
  • 6.2. Dairy
    • 6.2.1. Market opportunities and trends
    • 6.2.2. Growth prospects
    • 6.2.3. Geographic lucrativeness
  • 6.3. Beverages
    • 6.3.1. Market opportunities and trends
    • 6.3.2. Growth prospects
    • 6.3.3. Geographic lucrativeness
  • 6.4. Confectionary and Bakery
    • 6.4.1. Market opportunities and trends
    • 6.4.2. Growth prospects
    • 6.4.3. Geographic lucrativeness
  • 6.5. Processed Food
    • 6.5.1. Market opportunities and trends
    • 6.5.2. Growth prospects
    • 6.5.3. Geographic lucrativeness
  • 6.6. Others
    • 6.6.1. Market opportunities and trends
    • 6.6.2. Growth prospects
    • 6.6.3. Geographic lucrativeness

7. FOOD SWEETENERS MARKET BY GEOGRAPHY

  • 7.1. Introduction
  • 7.2. North America
    • 7.2.1. By Type
    • 7.2.2. By Application
    • 7.2.3. By Country
      • 7.2.3.1. United States
        • 7.2.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.2.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.2.3.2. Canada
        • 7.2.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.2.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.2.3.3. Mexico
        • 7.2.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.2.3.3.2. Growth Prospects
  • 7.3. South America
    • 7.3.1. By Type
    • 7.3.2. By Application
    • 7.3.3. By Country
      • 7.3.3.1. Brazil
        • 7.3.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.3.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.3.3.2. Argentina
        • 7.3.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.3.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.3.3.3. Others
        • 7.3.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.3.3.3.2. Growth Prospects
  • 7.4. Europe
    • 7.4.1. By Type
    • 7.4.2. By Application
    • 7.4.3. By Country
      • 7.4.3.1. Germany
        • 7.4.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.2. France
        • 7.4.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.3. United Kingdom
        • 7.4.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.3.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.4. Spain
        • 7.4.3.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.4.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.5. Italy
        • 7.4.3.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.5.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.6. Others
        • 7.4.3.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.6.2. Growth Prospects
  • 7.5. Middle East and Africa
    • 7.5.1. By Type
    • 7.5.2. By Application
    • 7.5.3. By Country
      • 7.5.3.1. Saudi Arabia
        • 7.5.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.5.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.5.3.2. UAE
        • 7.5.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.5.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.5.3.3. Others
        • 7.5.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.5.3.3.2. Growth Prospects
  • 7.6. Asia Pacific
    • 7.6.1. By Type
    • 7.6.2. By Application
    • 7.6.3. By Country
      • 7.6.3.1. China
        • 7.6.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.2. Japan
        • 7.6.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.3. India
        • 7.6.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.3.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.4. South Korea
        • 7.6.3.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.4.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.5. Indonesia
        • 7.6.3.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.5.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.6. Taiwan
        • 7.6.3.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.6.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.7. Thailand
        • 7.6.3.7.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.7.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.8. Others
        • 7.6.3.8.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.8.2. Growth Prospects

8. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

  • 8.1. Major Players and Strategy Analysis
  • 8.2. Market Share Analysis
  • 8.3. Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
  • 8.4. Competitive Dashboard

9. COMPANY PROFILES

  • 9.1. B&G Foods, Inc.
  • 9.2. Ajinomoto Co, Inc.
  • 9.3. Cumberland Packing Corp.
  • 9.4. Merisant Company
  • 9.5. Roquette Freres
  • 9.6. ADM
  • 9.7. JK Sucralose Inc.
  • 9.8. Ingredion Incorporated
  • 9.9. Tate & Lyle
  • 9.10. Cargill, Incorporated
  • 9.11. Celanese Corporation
  • 9.12. Sweeteners Plus, LLC.
  • 9.13. BENEO
  • 9.14. JG Group Stevia Canada
  • 9.15. Sweegen