市場調査レポート
商品コード
1466779
ドライフルーツ市場:タイプ、乾燥方法、形態、流通、用途別-2024-2030年の世界予測Dried Fruit Market by Type (Apricots, Berries, Dates), Drying Method (Freeze Drying, Microwave Drying, Solar Drying), Form, Distribution, Application - Global Forecast 2024-2030 |
● お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報(例:国別セグメント)の追加などの対応が可能です。 詳細はお問い合わせください。
ドライフルーツ市場:タイプ、乾燥方法、形態、流通、用途別-2024-2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 193 Pages
納期: 即日から翌営業日
|
ドライフルーツ市場規模は2023年に109億8,000万米ドルと推定され、2024年には116億米ドルに達し、CAGR 5.70%で2030年には162億米ドルに達すると予測されています。
ドライフルーツは、天日乾燥、風乾、機械乾燥など多様な乾燥方法によって天然水分の大部分が放出された果実です。この保存プロセスにより、果実の保存期間が延び、風味、甘味、栄養素が凝縮されます。栄養価の高い代替スナックを求める消費者の健康志向の高まり、高級製品への支出増につながる可処分所得の増加、購入の利便性を提供するスーパーマーケットやハイパーマーケットなどの小売チャネルの拡大が市場成長の原動力となっています。しかし、原材料コストの変動は価格戦略に影響を及ぼし、最適な収穫量を得るための気候条件への依存度が高いため、予期せぬ天候不順や害虫の発生によるサプライチェーンの混乱に脆弱性が生じ、市場成長の妨げとなっています。保存可能期間の延長、保管と輸送の容易さを確保しながら製品の魅力を高める革新的なパッケージングソリューションの開拓、医薬品、栄養補助食品、化粧品セグメントにおけるドライフルーツの新たな用途のための研究開発への投資が、予測期間における市場の成長をさらに促進しています。
主要市場の統計 | |
---|---|
基準年[2023年] | 109億8,000万米ドル |
予測年[2024年] | 116億米ドル |
予測年[2030年] | 162億米ドル |
CAGR(%) | 5.70% |
タイプ:健康上の利点があるため、アプリコットの消費量は高い
ドライアプリコットは生のアプリコットを脱水して得られるドライフルーツで、ビタミンA、E、カリウム、鉄などのミネラルが豊富です。消化促進、目の健康、肌質改善など様々な健康効果があります。ドライクランベリーは新鮮クランベリーを部分的に脱水して製造され、自然のピリッとした風味を保ち、噛み応えのある食感を加えています。トレイル・ミックス、サラダ、焼き菓子などに幅広く利用されています。抗酸化物質と食物繊維が豊富なドライクランベリーは、心臓の健康をサポートし、炎症を抑え、尿路感染症の予防に役立ちます。ドライイチジクは生でも乾燥させてもおいしく食べられ、栄養価をほとんど保持したまま賞味期限を延ばすことができます。イチジクにはビタミンAとK、マグネシウム、マンガン、カルシウム、カリウム、銅、亜鉛などの必須ミネラルが含まれています。干しブドウ(レーズン)は、さまざまな色と大きさの干しブドウで、天然の糖分、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源であり、消化の健康を促進し、炎症を抑えます。プルーンは、食物繊維が豊富で便秘を解消することで知られる干しプラムで、カリウム、鉄分、ビタミンA・Kなどの重要な栄養素を含んでいます。テーブルデーツは、ナツメヤシの木から採れるドライフルーツの一種で、天然の糖分、食物繊維、カリウムやマグネシウムなどの必須ミネラルを多く含み、エネルギー補給や心臓に良いスナックとして役立ちます。ナッツ類は、その豊かな風味、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維で知られる人気で栄養価の高いドライフルーツのカテゴリーです。スナックとして、お菓子作りや料理に、また様々な料理のトッピングとして広く利用されています。
乾燥方法:栄養価の保持と水分補給に優れているため、凍結乾燥法の採用が多いです。
凍結乾燥は、保存期間を延ばしながら元の形、色、風味を保つことができるため、人気のある保存方法です。このプロセスでは、果実を凍結させ、周囲の圧力を下げることで、水分を固体の氷の結晶から水蒸気へと直接昇華させ、液相を迂回させます。マイクロ波乾燥は、電磁波を使って果物を急速に加熱・脱水します。この方法では、果物の栄養成分をほとんど保持したまま、従来の風乾技術に比べて乾燥時間が短縮されます。太陽熱乾燥は、太陽光の力を利用して果物を脱水する、環境に優しい技術です。果物を太陽熱乾燥機に入れ、太陽熱を利用して果物から水分を蒸発させる。ソーラー-ドライフルーツの主要ニーズに基づく嗜好性は、環境にやさしく、費用対効果が高いことであり、小規模農業従事者や二酸化炭素排出量を削減したい消費者にとって魅力的な選択肢となっています。真空乾燥は、低温で水が気化する真空チャンバー内の低圧条件下に果物を置くことを含みます。このプロセスにより、果実の色、食感、味を保ちながら、熱による栄養損失を最小限に抑えることができます。
流通チャネル:商品の多様性とショッピングの利便性を提供するオンライン流通チャネルの浸透
ドライフルーツのオフライン流通チャネルには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストアなどの伝統的な実店舗が含まれます。バイヤーは、オフライン・チャネルを好むことが多いが、それは、オフライン・チャネルが提供する感覚的な体験のためであり、顧客は購入前に商品の品質を吟味することができます。さらに、こうした実店舗は、顧客の直接的なニーズに応え、販売スタッフとの個別対応を行っています。ドライフルーツのオンライン流通チャネルは、インターネット普及率の上昇と、消費者が便利なショッピングを好むようになったため、人気を博しています。顧客は、デジタルプラットフォームを通じて、商品の詳細を簡単に調査し、様々な販売者の価格を比較することができます。さらに、オンライン購入は、地元の実店舗では手に入らないような商品へのアクセスを記載しています。
用途:菓子類・ベーカリー製品におけるドライフルーツの利用拡大
ドライフルーツは、朝食用シリアルの天然甘味料と風味増強剤です。高繊維質、必須ビタミン、ミネラルを含むドライフルーツは、健康志向のお客様に最適です。ドライフルーツは、キャンディーやチョコレートバーなどの菓子類に自然な甘さと噛み応えのある食感を与え、ケーキ、マフィン、ペストリーなどのベーカリー製品の風味を高めます。ドライフルーツは、アイスクリームやスムージーなどの乳製品に自然な甘さと食感を加えます。また、ケフィアやラブネなどの発酵乳製品のピリッとした風味を引き立てます。ドライフルーツの自然な甘さは、デザートレシピに理想的な材料となり、砂糖を加える必要性を最小限に抑えます。フルーツケーキ、パンプディング、ストルドレ、パイなどの伝統的なデザートによく使われています。ドライフルーツは、天然糖分、食物繊維、ビタミン、ミネラルを提供し、嗜好性と栄養ニーズを満たすため、ヘルシーな外出用スナックやバーの成長市場で人気の高い材料です。
地域別洞察
南北アメリカは、健康志向の消費者、栄養価の高いスナックへの嗜好の高まり、大手企業の存在、国内外サプライヤーの増加により、市場情勢が大きく変化しています。欧州連合(EU)諸国は、人口密度の高さ、可処分所得水準の高さ、ドライフルーツの栄養面での利点に対する意識の高さにより、堅調な市場となっています。中東は、ドライフルーツ製品との長年の文化的結びつきにより、豊かなドライフルーツ消費の歴史を誇っています。アフリカのドライフルーツ市場は比較的小さいが、トロピカルフルーツの広大な資源があるため、成長の見込みが大きいです。アジア太平洋は、ドライフルーツ産業の成長を促進する健康効果に対する消費者の意識の高まり、中間層の拡大、都市化の動向により、世界のドライフルーツ産業にとって計り知れない可能性を秘めています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはドライフルーツ市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を記載しています。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます。フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ドライフルーツ市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、このセグメントの競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を記載しています。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を記載しています。
1.ドライフルーツ市場の市場規模と予測は?
2.ドライフルーツ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、セグメントは何か?
3.ドライフルーツ市場の技術動向と規制枠組みは?
4.ドライフルーツ市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.ドライフルーツ市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[193 Pages Report] The Dried Fruit Market size was estimated at USD 10.98 billion in 2023 and expected to reach USD 11.60 billion in 2024, at a CAGR 5.70% to reach USD 16.20 billion by 2030.
Dried fruits are fruits from which most of the natural water content has been released through diverse drying methods, such as sun-drying, air-drying, or mechanical drying. This preservation process helps extend the shelf life of the fruits and concentrates their flavor, sweetness, and nutrients. Increasing health consciousness among consumers who seek nutritious snack alternatives, rising disposable incomes leading to higher spending on premium products, and expanding retail channels such as supermarkets & hypermarkets offering convenience in purchase drive the market growth. However, fluctuations in raw material costs affect pricing strategies and high dependence on climatic conditions for optimal crop yield, leading to a vulnerability in supply chain disruptions due to unforeseen weather events or pest infestations that hamper market growth. Developing innovative packaging solutions to enhance product appeal while ensuring increased shelf life, ease of storage and transport, and Investment in research and development for new applications of dried fruits in pharmaceuticals, nutraceuticals, and cosmetic segments has further enhanced the market's growth in the forecasted period.
KEY MARKET STATISTICS | |
---|---|
Base Year [2023] | USD 10.98 billion |
Estimated Year [2024] | USD 11.60 billion |
Forecast Year [2030] | USD 16.20 billion |
CAGR (%) | 5.70% |
Type: High consumption of apricots due to its associated health benefits
Dried apricots are dried fruit obtained by dehydrating fresh apricots and are rich in vitamins A and E and minerals such as potassium and iron. They have various health benefits, such as promoting good digestion, boosting eye health, and improving skin quality. Dried cranberries are produced by partially dehydrating fresh cranberries, preserving their natural tangy flavor and adding a chewy texture. They are widely used in trail mixes, salads, baked goods, and more. Rich in antioxidants and dietary fiber, dried cranberries support heart health, reduce inflammation, and help prevent urinary tract infections. Dried figs can be consumed fresh and dried, offering an extended shelf life while retaining most of their nutritional value. Figs contain vitamins A and K and essential minerals such as magnesium, manganese, calcium, potassium, copper & zinc. Dried grapes (raisins) are dried grapes that come in various colors and sizes and are an excellent source of natural sugars, fiber, and antioxidants, promoting digestive health and reducing inflammation. Prunes are dried plums known for their high fiber content and potential to relieve constipation and contain vital nutrients such as potassium, iron, and vitamins A & K. Table dates are a type of dried fruit derived from the date palm tree, which is high in natural sugars, dietary fiber & essential minerals such as potassium & magnesium and serves as energy boosters & heart-healthy snacks. Nuts are a popular and nutritious category of dried fruits known for their rich flavor, healthy fats, vitamins, minerals, and dietary fiber. They are widely used as a snack, in baking and cooking, and as toppings in various dishes.
Drying Method: Significant adoption of freeze drying method owing to its superior nutritional value retention and rehydration capabilities
Freeze drying is a popular method for preserving dried fruits due to its ability to maintain their original shape, color, and flavor while extending its shelf life. This process involves freezing the fruit and reducing the surrounding pressure to sublimate the water content directly from solid ice crystals into vapor, bypassing the liquid phase. Microwave drying involves using electromagnetic radiation to heat and dehydrate fruits rapidly. This method offers faster drying times compared to traditional air drying techniques while retaining most of the nutritional content of the fruit. Solar drying is an environmentally friendly technique that harnesses the power of sunlight to dehydrate fruits. It involves placing the fruit in a solar dryer, which traps heat from the sun and uses it to evaporate moisture from the fruit. The primary need-based preference for solar-dried fruits is their eco-friendliness and cost-effectiveness, making them an attractive option for small-scale farmers or consumers looking to reduce their carbon footprint. Vacuum drying involves placing fruit under low-pressure conditions inside a vacuum chamber where water vaporizes at lower temperatures. This process minimizes nutrient loss due to heat exposure while preserving the fruit's color, texture, and taste.
Distribution Channel: Penetration of online distributional channel providing product variety and shopping convenience
The offline distribution channel for dried fruits includes traditional brick-and-mortar stores such as supermarkets, hypermarkets, specialty stores, and convenience stores. Buyers often prefer offline channels due to the sensory experience they offer, allowing customers to examine the quality of products before making a purchase. Additionally, these physical stores cater to customers' immediate needs and offer personalized interactions with sales staff. Online distribution channels for dried fruits have gained popularity due to increased internet penetration rates and consumer preference for convenience shopping. Customers can easily research product details and compare prices among various sellers through digital platforms. Additionally, online buying offers access to products that may not be available in local physical stores.
Application: Poliferating use of dried fruits in confectioneries & bakery products
Dried fruits are a natural sweetener and flavor enhancer in breakfast cereals. Their high fiber content, essential vitamins, and minerals make them a perfect choice for health-conscious customers. Dried fruits provide natural sweetness and chewy texture to confectioneries such as candies and chocolate bars while they enhance the flavor profile of bakery items like cakes, muffins, and pastries. Dried fruits add natural sweetness and texture to dairy goods such as ice cream and smoothies. They also complement the tangy flavor of fermented dairy products such as kefir and labneh. The natural sweetness of dried fruits makes them an ideal ingredient in dessert recipes, minimizing the need for added sugars. They are often used in traditional desserts such as fruitcakes, bread puddings, strudles, and pies. Dried fruits are a popular ingredient in the growing market for healthier on-the-go snacks and bars as they provide natural sugars, fiber, vitamins, and minerals, satisfying taste and nutrition needs.
Regional Insights
The Americas has a significant landscape in the dried fruit market driven by health-conscious consumers, an increasing preference for nutritious snacks, the presence of major players, and the increasing number of national and international suppliers in the region. The European Union (EU) countries have a robust market owing to their high population density, disposable income levels, and awareness about the nutritional benefits of dried fruits. The Middle East boasts a rich history of dried fruit consumption due to its longstanding cultural ties with these products. Africa's dried fruit market is relatively smaller but has enormous prospects for growth due to its vast resources of tropical fruits. The APAC region has immense potential for the global dried fruit industry due to rising consumer awareness about health benefits, an expanding middle class, and urbanization trends that fuel the growth of the dried fruit industry.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Dried Fruit Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Dried Fruit Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Dried Fruit Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include AGRANA Beteiligungs-AG, Agthia Group PJSC, Angas Park Fruit Co., Archer Daniels Midland Company, Bergin Fruit and Nut Co. Inc., Berrifine A/S, Chaucer Foods Ltd, Dohler GmbH, European Freeze Dry, Farmley by Connedit Business Solutions Private Limited, FutureCeuticals, Inc., Geobres S.A., KBB NUTS PVT. LTD., Kiril Mischeff Limited, LIOGAM Forys Kot Przeslak sp. j., Lion Raisins, Inc., Naturz Organics, Ocean Spray Cranberries Inc., Paradise Fruits Solutions GmbH and Co. KG, Royal Nut Co., Seawind International LLC, Sun-Maid Growers of California, Sunbeam Foods, Sunsweet Growers Inc., Woodland Foods Ltd., and Worlee NaturProdukte GmbH.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Dried Fruit Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Dried Fruit Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Dried Fruit Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Dried Fruit Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Dried Fruit Market?