健康・ウェルネス食品市場：製品種類別、成分の種類別、包装の種類別、原料別、形状別、販売チャネル別、用途別、エンドユーザー別 - 2025-2030年の世界予測

健康・ウェルネス食品市場は、2024年には9,131億米ドルとなり、2025年にはCAGR 8.14%で9,859億7,000万米ドルに成長し、2030年には1兆4,607億2,000万米ドルに達すると予測されています。

健康・ウェルネス食品分野は、栄養ニーズを満たすだけでなく長期的な健康成果もサポートする製品を求める消費者の需要に後押しされ、ダイナミックな分野に発展してきました。慢性疾患に対する意識の高まりと、予防的な健康への関心の高まりとが相まって、世界の食品供給全体にわたって機能性成分と強化ソリューションの役割が高まっています。その結果、メーカー各社は研究開発に投資して、個別化された健康目標に合致した斬新な配合を実現しようとしています。

同時に、技術の進歩と消費者の期待が交差することで、バリュー・チェーン全体を通じてクリーン・ラベル基準、透明性のある調達、トレーサビリティの採用が加速しています。デジタル・プラットフォームは現在、ブランド・エンゲージメントの重要なタッチポイントとして機能し、従来の小売チャネルと並んで消費者直販モデルの隆盛を可能にしています。その結果、市場参入企業は、俊敏性、イノベーション、規制遵守が競争優位性の柱となる複雑な情勢を乗り越えています。

さらに、高齢化や健康志向の強いミレニアル世代の台頭といった人口動態の変化により、多様な栄養要件に対応できるテーラーメイドの製品ポートフォリオの必要性が浮き彫りになっています。製品の多様化戦略と持続可能性へのコミットメントの統合は、将来の成長軌道を形成する上で不可欠となっています。このエグゼクティブサマリーでは、こうした市場力学の全体像を概観し、急速に拡大するこの分野における意思決定に役立つ、変革的シフト、規制の影響、セグメンテーションに関する洞察、戦略的提言の詳細な探求の舞台を提供します。

世界の健康・ウェルネス食品市場の力学を再定義している消費者の要求と技術革新における変革的シフトを探る

過去10年間にわたり、消費者の優先順位は単純な栄養の十分性から全人的な幸福へと変化し、的を絞った健康上の利点を約束する機能性成分の需要が急増しました。この移行は、デジタル・ウェルネス・プラットフォームと健康追跡アプリケーションの広範な採用によって促進されており、これによって個人が個別化された栄養ソリューションを求める力を得ています。さらに、バイオテクノロジーの進歩により、植物タンパク質由来のペプチドや腸の健康をサポートするシンバイオティクス製剤など、新規の生物活性化合物の開発が可能になりました。その結果、製品の革新は従来の栄養強化にとどまらず、認知機能から免疫回復力に至るまで、特定の健康問題に対処する科学的に検証された製剤にまで広がっています。

2025年の米国の関税調整が健康・ウェルネス食品のサプライチェーンと市場均衡に及ぼす包括的な波及効果の分析

米国は2025年から、健康・ウェルネス食品業界に関連する広範な輸入原材料と包装部品に対する関税の改定スケジュールを制定しました。これらの調整は、植物抽出物、特殊タンパク質、軟包装に使用される高性能ポリマー・フィルムといった主要な投入物を対象としました。その結果、メーカーは調達戦略を見直し、コスト圧力を緩和するためにサプライチェーンを再編成せざるを得なくなりました。これに対応するため、東南アジアや中南米市場からの調達の多様化を模索する企業もあれば、さらなる貿易変動から身を守るために垂直統合ソリューションを追求する企業もあります。

健康・ウェルネス食品の分野で的を絞った戦略を推進する、重要な消費者と製品セグメンテーションの洞察の発見

健康・ウェルネス食品市場の中核には多様な製品種類があり、それぞれが明確な消費者の動機と栄養目標に対応しています。栄養補助食品は、ビタミン、ミネラル、およびハーブ・エキスを集中的に供給することで長い間崇められ、このカテゴリーの収益の大部分を支え続けています。このセグメントを補完する機能性食品は、最も急成長しているサブセットとして台頭してきており、強化食品ライン、栄養強化飲食品、プレバイオティック・フォーミュラ、プロバイオティック・ブレンドなどが、日常的な消費場面で消費者に利便性と的を絞った健康上のメリットを提供しています。栄養補助食品は、従来の食品マトリックスに治療的特性を組み合わせることでスペクトルをさらに拡大し、栄養と医療の境界を越えるソリューションを提供します。

世界各地の健康・ウェルネス食品の機会を形成している地域固有の市場力学と市場促進要因の解明

南北アメリカ全体では、市場の勢いは既存プレーヤーと機敏なイノベーターによる強固なエコシステムに支えられています。北米では、予防的な健康対策に対する人々の意識の高まりと発達した流通ネットワークが、引き続きカテゴリー拡大の原動力となっています。一方、中南米市場では、消費者の嗜好の変化と小売インフラの拡大に後押しされ、プレミアム機能性飲料と強化主食への意欲が高まっています。

健康・ウェルネス食品領域における主要企業の戦略的動き、イノベーション・ポートフォリオ、競合の位置づけの評価

健康・ウェルネス食品分野の主要企業は、勢いを維持し市場シェアを拡大するために多面的戦略を採用してきました。大手食品コングロマリットは、買収と戦略的パートナーシップへの注力を強化し、クリーンラベル処方と個別化栄養プラットフォームを専門とする将来性の高い新興企業を統合しています。こうした動きは、製品パイプラインを強化するだけでなく、デジタル・チャネルやニッチ消費者セグメントへの参入を加速させます。

進化する健康・ウェルネス食品業界のリーダーを強化するための実践的な戦略上および経営上の提言の策定

健康・ウェルネス食品分野の複雑さを乗り切るために、業界のリーダーは、データ主導型の消費者インサイトを製品開拓とマーケティング戦略のあらゆる側面に統合することを優先すべきです。高度なアナリティクスを導入することで、経営幹部は処方の選択を洗練させ、新たな栄養動向を予測し、多様な人口集団に響くコミュニケーションの枠組みを調整することができます。

健康・ウェルネス食品市場調査を支える厳格な調査手法と分析フレームワークの詳細

本エグゼクティブサマリーの基礎となる調査は、包括的な調査対象と分析の厳密性を確保するために設計された多層的な手法によって実施されました。まず徹底的な2次調査の段階で、定評のある業界紙、規制当局への届出、企業情報開示からデータを収集し、証拠に基づく基盤を確立しました。この段階は、サプライチェーンマネージャー、R&Dリーダー、マーケティング上級幹部などの主要利害関係者との一次インタビューによって補完され、定性的な洞察の把握とトレンド仮説の検証が行われました。

重要な知見を統合して、健康・ウェルネス食品領域における将来の成長見通しと戦略的優先事項を概説する

ここに示す分析は、業界の主な発展、規制の影響、および消費者主導の動向を総合して、健康・ウェルネス食品分野についてのまとまった見通しを提供するものです。製品イノベーション、サプライ・チェーンの力学、市場セグメンテーションの根底にある力をマッピングすることにより、利害関係者は当面の緊急課題と長期的な戦略的軌道の両方を見極めることができます。

目次

第1章 序論

第2章 分析手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場力学

• ストレスと免疫力をサポートするアダプトゲンハーブを配合した機能性飲料のイノベーション
• 古代穀物と最小限の加工を強調したクリーンラベルスナック製品の発売
• ウェアラブルデバイスと同期してリアルタイムの食事追跡を提供するデジタルウェルネスアプリ
• アップサイクルされた食品廃棄物から作られた持続可能な植物性タンパク質代替品
• ポストバイオティクスと精密プロバイオティクス調査を活用した腸の健康に焦点を当てた処方
• 精神の明晰さを高める向知性薬と天然の生理活性化合物を組み合わせたハイブリッド機能性食品
• 個人の代謝プロファイルに基づいてメニューをカスタマイズするホリスティックな食事配達サービス
• ブロックチェーンを介して倫理的に調達された原料を検証する透明なサプライチェーンプラットフォーム
• 革新的な機能性キノコエキスが免疫・認知健康製品で注目を集める
• ブランドが持続可能性と廃棄物の削減を追求するにつれ、アップサイクルされた食品原料が主流になる

第6章 市場洞察

• ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第7章 米国の関税の累積的な影響（2025年）

第8章 健康・ウェルネス食品市場：製品種類別

• サプリメント
• 機能性食品
  • 強化食品
  • 栄養強化飲料
  • プレバイオティクス
  • プロバイオティクス
• ニュートラシューティカルズ

第9章 健康・ウェルネス食品市場：成分の種類別

• 動物由来原料
• 植物由来成分

第10章 健康・ウェルネス食品市場：包装の種類別

• ガラス瓶/ボトル
• 金属缶
• プラスチック容器
• スタンドアップパウチ
• テトラパック

第11章 健康・ウェルネス食品市場：原料別

• 従来型
• オーガニック

第12章 健康・ウェルネス食品市場：形状別

• バー
• カプセル
• 液体
• 粉末
• 錠剤

第13章 健康・ウェルネス食品市場：販売チャネル別

• オフライン
  • コンビニエンスストア
  • 薬局・ドラッグストア
  • 専門店
  • スーパーマーケット
• オンラインストア
  • 直販Webサイト
  • eコマースプラットフォーム

第14章 健康・ウェルネス食品市場：エンドユーザー別

• 医療機関
  • 病院
  • ウェルネスクリニック
• 個人消費者
  • スポーツ愛好家
  • 健康志向の人々

第15章 健康・ウェルネス食品市場：用途別

• 臨床栄養学
• 一般健康
• 医療栄養学
• スポーツ栄養
• 体重管理

第16章 健康・ウェルネス食品市場：エンドユーザー別

• 成人
• アスリート
• 児童
• 高齢者
• 妊婦

第17章 南北アメリカの健康・ウェルネス食品市場

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• アルゼンチン

第18章 欧州・中東・アフリカの健康・ウェルネス食品市場

• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• アラブ首長国連邦
• サウジアラビア
• 南アフリカ
• デンマーク
• オランダ
• カタール
• フィンランド
• スウェーデン
• ナイジェリア
• エジプト
• トルコ
• イスラエル
• ノルウェー
• ポーランド
• スイス

第19章 アジア太平洋の健康・ウェルネス食品市場

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• インドネシア
• タイ
• フィリピン
• マレーシア
• シンガポール
• ベトナム
• 台湾

第20章 競合情勢

• 市場シェア分析 (2024年)
• FPNVポジショニングマトリックス (2024年)
• 競合分析
  • Abbott Laboratories
  • Aleia's Gluten Free Foods, LLC
  • Arla Foods Group
  • Arnott's Group
  • Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
  • Dairy Farmers of America, Inc
  • Danone S.A.
  • Dr. Schar AG/SPA
  • Farmo S.P.A
  • General Mills, Inc.
  • Glanbia PLC
  • Hearthside Food Solutions, LLC
  • ITC Limited
  • Laird Superfood, Inc.
  • Mars, Incorporated
  • McNeil Nutritionals, LLC by Johnson & Johnson Services, Inc.
  • Meiji Holdings Co., Ltd.
  • Nestle S.A.
  • Norside Foods Limited
  • Nutri-Nation Functional Foods Inc.
  • PepsiCo, Inc.
  • Raisio Oyj
  • Smithfield Foods, Inc. by WH Group Limited
  • Tata Consumer Products Limited
  • The Coca-Cola Company
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • The Kraft Heinz Company
  • Unilever PLC
  • United Natural Foods, Inc
  • Yakult Honsha Co., Ltd.

第21章 リサーチAI

第22章 リサーチ統計

第23章 リサーチコンタクト

第24章 リサーチ記事

第25章 付録