市場調査レポート
商品コード
1465202
冷凍鶏肉市場:タイプ、カテゴリー、流通チャネル、最終用途別-2024-2030年世界予測Frozen Chicken Market by Type (Cut-up Pieces, Processed, Whole Chicken), Category (Flavored, Plain), Distribution Channel, End-Use - Global Forecast 2024-2030 |
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冷凍鶏肉市場:タイプ、カテゴリー、流通チャネル、最終用途別-2024-2030年世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 193 Pages
納期: 即日から翌営業日
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冷凍鶏肉市場規模は2023年に163億6,000万米ドルと推定され、2024年には172億4,000万米ドルに達し、CAGR 5.47%で2030年には237億6,000万米ドルに達すると予測されています。
冷凍鶏肉とは、栄養価、風味、食感を長期間維持するために冷凍保存された鶏肉のことです。このプロセスにより、チキンの保存や輸送が便利になり、家庭や外食産業で世界的に定番となっています。冷凍鶏肉には、丸鶏、カットチキン、ナゲットやパテなどの加工品など様々な形態があります。主な成長促進要因としては、現代的なライフスタイルによる手軽な食事ソリューションの需要、健康志向の高まりによる健康的なタンパク質としてのチキンの普及、世界の料理の影響による多様なチキンベースの料理への食欲の拡大、冷凍鶏肉がもたらす経済的優位性などが挙げられます。逆に、新鮮なものに比べて品質が劣るという認識、サプライチェーンの脆弱性、厳しい規制状況といった課題がハードルとなっています。しかし、持続可能性、栄養価、風味の多様性を高める努力とともに、優れた品質保持のための高度な冷凍技術、オンライン販売や定期購入モデルへの拡大などの技術革新が、冷凍鶏肉市場の成長に潜在的な機会を生み出すと予想されます。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 163億6,000万米ドル |
推定年[2024] | 172億4,000万米ドル |
予測年 [2030] | 237億6,000万米ドル |
CAGR(%) | 5.47% |
タイプ風味付けのための成分添加により、加工鶏肉の利用が増加
丸鶏とは、調理用または冷凍用に準備された完全に無傷の鳥を指します。これには羽毛、内臓、多くの場合足と頭の除去が含まれます。丸鶏は用途が広く、ロースト、ベーキング、ブロイリングに適しています。カットされたものは、胸肉、もも肉、手羽先、ドラムスティックなど、様々な部位に分割された鶏全体を指します。これらの部位は、多様な料理の好みやレシピに対応し、より便利な調理法を可能にします。鶏胸肉は鶏肉の中で最も薄い部位で、低脂肪・高タンパク質で知られています。ヘルシーな食事に広く使われ、焼く、焼く、炒めるなど調理法も多彩です。冷凍鶏肉ムネ肉は食事の計画を立てるのに便利です。鶏もも肉は、脂肪分が多いため、胸肉よりも濃厚な味わいが好まれます。様々な料理によく使われ、じっくり煮込んだり、グリルしたり、焼いたりするのに理想的な柔らかい食感が特徴です。チキンドラムスティックは、鶏の脚の下の部分からなります。そのジューシーさと風味で知られるドラムスティックは、バーベキュー、炒め物、焼き物に人気があります。食べやすさ、調理のしやすさから特に好まれます。手羽先は、特にさまざまなマリネやソースで調理すると、広く愛されているスナックです。手羽先は、ドラム、ウィング、チップの3つの部分からなります。手羽先はパーティー料理の定番で、揚げたり、焼いたり、焼いたりすることが多いです。鶏肉加工品には、鶏肉をミンチにし、味付けし、形を整えた様々なものがあり、風味と保存のための成分が加えられていることが多いです。これらは、食事に便利で、素早く調理できるオプションです。チキンナゲットチキンナゲットは、柔らかく挽いた鶏肉やミンチした鶏肉にパン粉をまぶした小片で、便利なように調理して冷凍したものです。スナックや食事の材料として、特に子どもたちに人気があり、一般的に揚げたり焼いたりして食べる。チキンポップコーンは、一口大の小さな鶏肉にサクサクの衣をつけて揚げたものです。外はカリカリ、肉は柔らかいと評判で、スナックや前菜として人気があります。チキン・フィンガーは、鶏の胸肉にパン粉や衣をつけて揚げたもの。チキンテンダーとも呼ばれ、フィンガーフードとして人気があり、ディッピングソースをつけて食べることが多いです。チキンパティとは、鶏ひき肉に下味をつけ、円盤状に成形し、冷凍したもの。このパテはチキン・バーガーやサンドイッチによく使われ、多用途で調理しやすい食事の選択肢を提供しています。
エンド・ユース:商業部門における冷凍鶏肉の消費拡大
住宅は、冷凍鶏肉を個人消費用に購入する世帯です。住宅用途は、コンビニエンス・フードへの需要の高まり、タンパク質が豊富な食生活への意識の高まり、食事の準備に時間を割けない社会人の増加によって牽引されています。この分野での需要は、価格設定、保存性と使いやすさを高める包装の革新、多様な料理の嗜好や食事要件に対応する様々なカットや調理法の入手可能性などに影響されます。業務用セグメントには、レストラン、ファーストフードチェーン、ホテル、ケータリングサービス、食堂など、冷凍鶏肉をメニューの定番食材として使用する複数の企業が含まれます。業務用は主に、外食産業の成長、消費者の食の嗜好の変化、安定した品質と供給の必要性によってもたらされます。業務用のバイヤーは、サプライヤーの信頼性、製品の品質、競争力のある価格を優先します。さらに、倫理的に生産された食品を求める消費者の需要に応えて、持続可能な方法で飼育・加工された鶏肉を調達する傾向が企業間で高まっています。
地域別の洞察
南北アメリカでは、冷凍鶏肉の需要は主に消費者の利便性、多様性、健康志向の選択によってもたらされています。同市場では、オーガニックや抗生物質不使用の選択肢など、製品提供における大幅な技術革新が見られます。保存と包装技術に関する最近の特許は、賞味期限の延長と持続可能性の向上に業界が注力していることを示しています。持続可能性に対する消費者の嗜好を反映し、植物由来の代替食品が増加しています。コールドチェーンインフラへの投資は顕著で、冷凍鶏肉製品の物流・流通効率を向上させています。冷凍鶏肉のEU市場は、食品の安全性と動物福祉に関する厳しい規制が特徴で、製品規格と消費者の信頼に影響を与えています。パッケージングや製品のトレーサビリティの革新が目立ち、透明性を求める消費者の要求に応えています。持続可能な慣行と食品廃棄物の削減は、投資と研究の重要な重点分野です。中東市場ではハラル製品が強く求められており、消費者の嗜好はスパイシーでエキゾチックな味に傾いています。同地域ではクイックサービスレストランが成長しており、冷凍鶏肉製品の消費を促進しています。投資は主にハラル認証プロセスや低温貯蔵施設の強化に向けられています。アフリカのZFチキン市場は、都市化と可処分所得の増加により急成長を遂げています。アジア太平洋は冷凍鶏肉市場の成長を経験しており、都市化と小売インフラの拡大による需要の増加が要因となっています。市場は競争が激しく、安全性と品質が重視されています。最近の調査と投資は、サプライチェーンの最適化と透明性を高めるブロックチェーン統合に集中しています。品質と利便性を最重視し、自動販売機の流通チャネルに多額の投資を行っています。主な取り組みには、アジア太平洋地域全体で拡大する需要に対応するための流通網とコールドチェーンインフラの強化が含まれます。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは冷凍鶏肉市場の評価において極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、冷凍鶏肉市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.冷凍鶏肉市場の市場規模および予測は?
2.冷凍鶏肉市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.冷凍鶏肉市場の技術動向と規制枠組みは?
4.冷凍鶏肉市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.冷凍鶏肉市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[193 Pages Report] The Frozen Chicken Market size was estimated at USD 16.36 billion in 2023 and expected to reach USD 17.24 billion in 2024, at a CAGR 5.47% to reach USD 23.76 billion by 2030.
Frozen chicken refers to chicken that has been preserved through freezing to maintain its nutritional value, flavor, and texture over an extended period. This process allows chicken to be stored and transported conveniently, making it a staple worldwide in households and food service industries. Frozen chicken comes in various forms, including whole chicken, chicken cuts, and processed products such as nuggets and patties. Key growth drivers include the modern lifestyle's demand for quick meal solutions, the rising health consciousness promoting chicken as a healthier protein, the influence of global cuisines expanding the appetite for diverse chicken-based dishes, and the economic advantage frozen chicken presents. Conversely, challenges such as perceptions of inferior quality compared to fresh counterparts, supply chain vulnerabilities, and stringent regulatory landscapes pose hurdles. However, innovation includes advanced freezing technology for superior quality preservation, expanding into online sales and subscription models alongside efforts to enhance sustainability, nutritional value, and flavor diversity expected to create potential opportunities for the growth of the frozen chicken market.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 16.36 billion |
Estimated Year [2024] | USD 17.24 billion |
Forecast Year [2030] | USD 23.76 billion |
CAGR (%) | 5.47% |
Type: Proliferating usage of processed chicken owing to their added ingredients for flavor
Whole chicken refers to a completely intact bird prepared for cooking or freezing. This includes the removal of feathers, innards, and often the feet and head. Whole chickens are versatile and suitable for roasting, baking, or broiling. Cut-up pieces refer to entire chickens partitioned into various segments, such as breasts, thighs, wings, and drumsticks. These portions allow for more convenient cooking options, catering to diverse culinary preferences and recipes. Chicken breast is the thinnest portion of the chicken, known for its low-fat content and high protein. It is widely used in healthy eating and is versatile in preparation, including grilling, baking, and frying. Frozen chicken breasts offer convenience for meal planning. Chicken thighs are favored for their richer flavor than chicken breasts owing to their higher fat content. They are commonly used in various cuisines, offering a tender texture ideal for slow cooking, grilling, and baking. Chicken drumsticks consist of the lower part of the chicken leg. Known for their juiciness and flavor, drumsticks are popular for barbecuing, frying, and baking. They are particularly favored for their ease of eating and preparation. Chicken wings are a widely beloved snack, especially when prepared with different marinades and sauces. They consist of three parts: the drumette, wingette, and tip. Wings are a staple of party food, often fried, grilled, or baked. Processed chicken products include various items made from chicken meat that has been minced, flavored, and reshaped, often with added ingredients for flavor and preservation. These are convenient, quick-cooking options for meals. Chicken nuggets are small, breaded pieces of tender, ground, or minced chicken meat, cooked and frozen for convenience. These are a popular snack or meal component, especially among children, and are typically deep-fried or baked. Chicken popcorn consists of small, bite-sized pieces of chicken covered in a crispy batter and deep-fried. They are a popular snack or appetizer, valued for their crunchy exterior and tender meat. Chicken fingers are strips of chicken breast meat that have been breaded or battered and fried. Also known as chicken tenders, they are a popular finger food, often served with dipping sauces. Chicken patty refers to ground chicken meat that has been seasoned, formed into a disk shape, and then frozen. These patties are commonly used in chicken burgers and sandwiches, offering a versatile, easy-to-cook meal option.
End-Use: Evolving consumption of frozen chicken across the commercial sector
The residential constitutes households that purchase frozen chicken for personal consumption. The residential use is driven by the growing demand for convenience foods, the rising awareness of protein-rich diets, and the increasing number of working professionals with limited time for food preparation. The demand in this sector is influenced by pricing, packaging innovations that enhance shelf life and ease of use, and the availability of various cuts and preparations catering to diverse culinary preferences and dietary requirements. The commercial segment includes multiple businesses such as restaurants, fast food chains, hotels, catering services, and canteens, which use frozen chicken as a staple ingredient in their menu offerings. the commercial use is primarily driven by the food service industry's growth, changing consumer dining preferences, and the need for consistent quality and supply. Commercial buyers prioritize supplier reliability, product quality, and competitive pricing. Additionally, there's a growing trend toward sourcing sustainably raised and processed chicken among businesses in response to consumer demand for ethically produced food.
Regional Insights
In the Americas, the demand for frozen chicken is primarily driven by convenience, variety, and health-conscious choices among consumers. The market is witnessing significant innovation in product offerings, including organic and antibiotic-free options. Recent patents in preservation and packaging technology demonstrate the industry's focus on extending shelf life and improving sustainability. The market is seeing a rise in plant-based alternatives, reflecting consumer preferences towards sustainability. Investments in cold chain infrastructure are notable, improving the logistics and distribution efficiency for frozen chicken products. The EU market for frozen chicken is characterized by stringent regulations regarding food safety and animal welfare, influencing product standards and consumer trust. Innovations in packaging and product traceability are prominent, catering to consumer demands for transparency. Sustainable practices and food waste reduction are key focus areas for investment and research. The Middle Eastern market strongly demands halal frozen chicken products, with consumer preferences leaning toward spicy and exotic flavors. The region is witnessing growth in quick-service restaurants, driving the consumption of frozen chicken products. Investments are primarily directed towards enhancing halal certification processes and cold storage facilities. Africa's zfixed chicken market is experiencing rapid growth due to urbanization and rising disposable incomes. Asia-Pacific is experiencing growth in the frozen chicken market, with a growing demand attributed to urbanization and retail infrastructure expansion. The market is competitive, with a strong emphasis on safety and quality. Recent research and investment have concentrated on supply chain optimization and blockchain integration for transparency. The focus on quality and convenience is paramount, with significant investments in vending machine distribution channels. Key initiatives include enhancing distribution networks and cold chain infrastructure to cater to the growing demand across the Asia-Pacific region.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Frozen Chicken Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Frozen Chicken Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Frozen Chicken Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Ajinomoto Pte. Ltd., Campbell Soup Company, Conagra Brands, Inc., Del Monte Foods, Inc., EARLYBIRD FARM PTY LIMITED, Foster Farms, General Mills Inc., Hormel Foods Corporation, Inghams Group Limited, JBS SA, KOCH FOODS INCORPORATED, Lantmannen Group, Maple Leaf Foods Inc., McCain Foods Ltd., Mountaire Farms, Perdue Farms Inc., Pilgrim's Pride Corporation, Plukon Food Group, Sunbulah Group, Tegel Foods Limited, The Kraft Heinz Company, Tyson Foods, Inc., Waitrose Ltd., and WIESENHOF International GmbH.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Frozen Chicken Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Frozen Chicken Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Frozen Chicken Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Frozen Chicken Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Frozen Chicken Market?