冷凍チキンの世界市場

冷凍チキンの世界市場は2030年までに357億米ドルに達する見込み

2024年に247億米ドルと推定される冷凍チキンの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.3％で成長し、2030年には357億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである鶏胸肉は、CAGR4.8%を記録し、分析期間終了時には129億米ドルに達すると予想されます。Chicken Thigh（鶏もも肉）セグメントは、分析期間中にCAGR 7.8％の成長が見込まれます。

米国市場は67億米ドルと推定、中国はCAGR9.6％で成長予測

米国の冷凍チキン市場は、2024年に67億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに72億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは9.6%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.2%と6.1%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 4.1%で成長すると予測されています。

世界の冷凍チキン市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ冷凍チキンは世界のプロテイン消費の定番になりつつあるのか？

冷凍チキンは、その手頃な価格、長い保存期間、輸送のしやすさ、安定した品質により、世界の食品サプライチェーンの重要な構成要素として確固たる地位を築いています。新興国を中心に人口が増加し、都市化が進むにつれ、冷凍チキンは家庭、レストラン、機関投資家にとって不可欠な動物性タンパク源となっています。新鮮な鶏肉へのアクセスやコールドチェーンのインフラが限られている地域において、食肉消費量の増加に対応する実用的なソリューションを提供しています。さらに、消費者のライフスタイルは利便性へとシフトしており、多忙なスケジュールや共働きの家庭が、調理済みですぐに食べられる冷凍鶏肉製品の需要を牽引しています。冷凍チキンは、食事計画に柔軟性を与え、食品廃棄を減らすので、先進国市場でも新興国市場でも特に魅力的です。揚げ物、焼き物からスープ、カレー、サラダに至るまで、多様な料理に適応できることから、世界の食文化に関連性が広がっています。鶏肉製品の国際取引が拡大する中、冷凍チキンは国境を越えた食肉供給のバックボーンとして機能し、輸出業者は食品の安全性と在庫の安定性を確保しながら、変動する需要に対応することができます。消費者の習慣が進化し、世界の食糧安全保障への懸念が高まる中、冷凍チキンは、利用しやすい高タンパク質の栄養を世界規模で提供する上で、極めて重要な役割を果たし続けています。

加工技術革新とコールドチェーン・ンフラはどのように製品の魅力を向上させているか？

鶏肉の加工、パッケージング、コールドチェーンロジスティクスの技術的進歩は、冷凍チキン製品の品質、安全性、魅力を高めています。最新の加工工場は、と殺、骨抜き、冷蔵、包装の自動化システムを備えており、一貫した衛生、サイズの均一性、汚染リスクの低減を保証しています。IQF（Individually Quick Frozen）技術は、チキンの断片を別々に冷凍することを可能にし、ポーションコントロールを改善し、固まりを最小限に抑えることで、市場に革命をもたらしました。ガス置換包装（MAP）と真空シールは、食感と風味を維持しながら保存期間を延長しています。さらに、ブロックチェーンやRFIDタグを含むトレーサビリティ技術が、製品の原産地、保管条件、サプライチェーンのタイムラインを追跡するために採用され、消費者の信頼を高めています。流通面では、低温貯蔵施設、冷蔵輸送ネットワーク、温度管理された小売環境の世界の拡大により、冷凍チキンが安全性や品質を損なうことなく消費者に届くようになっています。こうした技術革新は、腐敗や食品廃棄を減らすだけでなく、生産者が鶏肉のカット加工品、マリネ加工品、味付け済みや調理済みの商品に対する需要の高まりに応えることを可能にしています。これらの開発を総合すると、冷凍チキンの価値提案が強化され、現代の食品エコシステムに継続的に組み込まれることになります。

世界の冷凍チキン需要を牽引している市場や消費者セグメントは？

冷凍チキンは、その多用途性と拡張性を反映し、幅広い市場や消費者セグメントで強い需要を目の当たりにしています。米国、カナダ、西欧諸国などの新興経済諸国では、その利便性、安定した価格設定、スーパーマーケットやオンライン食料品プラットフォームでの幅広い利用可能性から、冷凍チキンを好む消費者が増えています。これらの市場では、ナゲット、手羽先、パン粉をつけたフィレ、グリルしたポーションなど、冷凍チキンの付加価値商品への関心も高まっています。アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカを中心とする新興国では、所得の増加、食生活の多様化、都市化が進む中、冷凍チキンは費用対効果が高く、拡張性のあるタンパク源として急速に浸透しつつあります。QSR、クラウドキッチン、食堂、ホスピタリティチェーンなどのフードサービス業界では、メニューの一貫性を確保し、調理時間を短縮し、在庫の柔軟性を維持するために、冷凍チキンを大いに活用しています。また、学校、病院、軍事施設などの施設需要も安定した消費に貢献しています。中東、東南アジア、イスラム教徒が多数を占めるアフリカ地域では、ハラール認証や地域限定の商品がブランドの市場シェア獲得に貢献しています。さらに、eコマースの普及が進み、これまで十分なサービスを受けられなかった農村部や半都市部の消費者にも冷凍チキンのリーチが広がっています。これらの動向は、冷凍チキンが所得水準、文化、食の嗜好の違いを超えて、進化するタンパク質のニーズに応え続ける、幅広いクロスデモグラフィック市場を示唆しています。

市場成長を促進し、将来の力学を形成する主な要因は何か？

冷凍チキン市場の成長は、世界の食品需要動向、サプライチェーンの進歩、消費者行動の変化に起因するいくつかの連動した要因によって牽引されています。第一に、世界人口の増加とタンパク質の消費の増加（特に中所得層と都市化社会）により、低コストで生産サイクルが速く、文化的・宗教的制約が少ない鶏肉が好まれる食肉になりつつあります。第二に、冷凍・パッケージング技術の進歩により、保存期間が延び、安全性が向上し、利便性を重視した幅広い冷凍製品の開発が可能になり、消費者にとっても外食業者にとっても魅力的なテーマとなっています。第三に、新興市場におけるコールドチェーンインフラの拡大が、より広範な流通とアクセシビリティを可能にし、生産者と輸出業者に新たな収益チャネルを開いています。第四に、スーパーマーケットやハイパーマーケットを含む組織小売の成長とeコマース・グロサリープラットフォームの台頭により、ブランド冷凍鶏肉製品の認知度と入手可能性が高まっています。さらに、食品安全規制、トレーサビリティ、認証（ハラル、オーガニック、抗生物質不使用ラベルなど）への注目の高まりが、差別化と消費者の信頼を促進しています。最後に、味付け済み、マリネ済み、調理済みといった付加価値の高い鶏肉製品の技術革新が進み、市場の細分化と製品の多様化が進んでいます。これらの要因が相まって、世界の食糧システムの栄養、経済、物流のニーズを満たすのに適した、弾力的で拡大する冷凍チキン市場が形成されつつあります。

セグメント

タイプ（鶏胸肉、鶏もも肉、鶏ドラムスティック、鶏手羽先、その他のタイプ）、製品（チキンナゲット、チキンポップコーン、チキンフィンガーズ、チキンパテ、その他の製品）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインショップ）

調査対象企業の例（注目の44社）

• BRF S.A.
• Cargill, Incorporated
• Charoen Pokphand Foods
• Conagra Brands Inc.
• Doux Group
• Foster Farms
• Hormel Foods Corporation
• JBS S.A.
• Koch Foods
• Marfrig Global Foods S.A.
• Mountaire Farms
• Nomad Foods
• Perdue Farms
• Pilgrim's Pride Corporation
• Qualiko
• Sanderson Farms
• Seara Foods
• Sigma Alimentos
• Tyson Foods, Inc.
• Wayne Farms LLC

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、人為的な売上原価の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

Global Industry Analystsは、世界の主要なチーフ・エコノミスト（1万4,949人）、シンクタンク（62団体）、貿易・産業団体（171団体）の専門家の意見に熱心に従いながら、エコシステムへの影響を評価し、新たな市場の現実に対処しています。あらゆる主要国の専門家やエコノミストが、関税とそれが自国に与える影響についての意見を追跡調査しています。

Global Industry Analystsは、この混乱が今後2-3ヶ月で収束し、新しい世界秩序がより明確に確立されると予想しています。Global Industry Analystsは、これらの開発をリアルタイムで追跡しています。

2025年4月：交渉フェーズ

4月のリリースでは、世界市場全体に対する関税の影響を取り上げ、地域別の市場調整について紹介します。当社の予測は、過去のデータと進化する市場影響要因に基づいています。

2025年7月：最終関税リセット

お客様には、各国間で最終リセットが発表された後、7月に無料アップデート版をお届けします。最終アップデート版には、明確に定義された関税影響分析が組み込まれています。

相互および二国間貿易と関税の影響分析：

アメリカ <>中国<>メキシコ <>カナダ <>EU <>日本<>インド <>その他176カ国

業界をリードするエコノミスト：Global Industry Analystsの知識ベースは、国家、シンクタンク、貿易・産業団体、大企業、そして世界の計量経済状況におけるこの前例のないパラダイムシフトの影響を共有する領域の専門家など、最も影響力のあるチーフエコノミストの厳選されたグループを含む1万4,949人のエコノミストを追跡しています。当社の16,491を超えるレポートのほとんどは、マイルストーンに基づくこの2段階のリリーススケジュールを取り入れています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合