食品・飲料業界における人工知能（AI）の世界市場 2026年～2030年

世界の飲食品産業における人工知能（AI）市場は、2025年から2030年にかけて423億6,750万米ドルの成長が見込まれており、予測期間中のCAGRは34.7％と予測されております。

本報告書は、世界の飲食品産業における人工知能（AI）市場について、包括的な分析、市場規模と予測、動向、成長要因、課題、ならびに約25社のベンダー分析を提供します。

本レポートは、現在の市場状況、最新の市場動向と促進要因、市場環境全般に関する最新の分析を提供します。市場の成長は、サプライチェーンの最適化と効率化への需要増加、自動検査による食品安全性と品質管理の強化、パーソナライズされた消費者体験、製品革新のための予測分析によって牽引されています。

本調査は、業界の主要関係者からの情報を含む一次情報と二次情報を客観的に組み合わせて実施されました。本レポートには、主要企業の分析に加え、包括的な市場規模データ、地域別分析を伴うセグメント、ベンダー情勢が含まれています。レポートには過去データと予測データが掲載されています。

本調査では、風味開発と製品革新のための生成AIが、今後数年間における世界の飲食品産業における人工知能（AI）市場成長を牽引する主要な要因の一つであると特定しております。また、AIを活用した持続可能性と精密調達、そして高度なコンピュータビジョンによるリアルタイム品質保証が、市場において相当な需要を生み出すと予測されます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 Technavio分析

• 価格・ライフサイクル・顧客購入バスケット・採用率・購入基準の分析
• インプットの重要性と差別化の要因
• 混乱の要因
• 促進要因と課題の影響

第3章 市場情勢

• 市場エコシステム
• 市場の特徴
• バリューチェーン分析

第4章 市場規模

• 市場の定義
• 市場セグメント分析
• 市場規模 2025
• 市場の見通し 2025-2030

第5章 市場規模実績

• 食品・飲料業界における人工知能（AI）の世界市場 2020-2024
• タイプセグメント分析 2020-2024
• エンドユーザーセグメント分析 2020-2024
• 展開セグメント分析 2020-2024
• 地域別セグメント分析 2020-2024
• 国別セグメント分析 2020-2024

第6章 ファイブフォース分析

• ファイブフォースの要約
• 買い手の交渉力
• 供給企業の交渉力
• 新規参入業者の脅威
• 代替品の脅威
• 競争の脅威
• 市況

第7章 市場セグメンテーション：タイプ別

• 比較：タイプ別
• 輸送・物流
• 生産計画
• 品質管理
• その他
• 市場機会：タイプ別

第8章 市場セグメンテーション：エンドユーザー別

• 比較：エンドユーザー別
• 食品加工業界
• ホテル・レストラン
• 飲料業界
• 市場機会：エンドユーザー別

第9章 市場セグメンテーション：展開別

• 比較：展開別
• クラウド
• オンプレミス
• 市場機会：展開別

第10章 顧客情勢

第11章 地域別情勢

• 地域別セグメンテーション
• 地域別比較
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • チリ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • イスラエル
  • トルコ
• 市場機会：地域別

第12章 促進要因・課題・機会

• 市場促進要因
• 市場の課題
• 促進要因と課題の影響
• 市場機会

第13章 競合情勢

• 概要
• 競合情勢
• 混乱の状況
• 業界のリスク

第14章 競合分析

• 企業プロファイル
• 企業ランキング指標
• 企業の市場ポジショニング
• ABB Ltd.
• Amazon.com Inc.
• AS Cimbria
• Augury Inc.
• Honeywell International Inc.
• IBM Corp.
• Imago AI
• Keyence Corp.
• Landing AI
• Microsoft Corp.
• Quantis
• Rockwell Automation Inc.
• Schneider Electric SE
• Sesotec GmbH
• Siemens AG

第15章 付録