フライヤー市場の規模、シェア、動向および予測：タイプ、容量、エンドユーザー、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のフライヤー市場規模は5億8,790万米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 2.39％で推移し、2034年までに市場規模が7億3,180万米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を独占しており、2025年の市場シェアは38.3%を占めています。北米における市場シェアが拡大しているのは、ファストフードチェーンの強力な存在感、外食への消費者の支出の高さ、そして確立された外食産業によるものです。高度な厨房機器の普及率の高さと、コンビニエンスフードへの需要の高まりが、業務用および住宅セクターにおけるフライヤーの販売をさらに後押ししています。

揚げ物は、フライドポテトやオニオンリングから天ぷら、フライドチキンに至るまで、世界的に最も人気のあるメニューの一つであり続けています。この嗜好は文化や年齢層を超えて広がっており、揚げ物は家庭料理でもレストランのメニューでも欠かせない存在となっています。サクサクとした風味豊かな食感への絶え間ない欲求が、フライヤーの需要を堅調に保ち、業務用厨房や一般家庭の双方において、効率的な揚げ物調理器具への投資を後押ししています。さらに、レストラン、カフェ、フードトラック、ケータリングサービスは、人気のある揚げ物を迅速かつ安定して提供するために、フライヤーに大きく依存しています。世界中の都市部や郊外で外食産業が拡大するにつれ、耐久性があり、大容量で、急速加熱が可能なフライヤーの必要性が高まっています。これらの機器は、ピーク時の需要に対応し、食品の品質を維持し、大量調理業務を支えるのに役立ちます。

米国は、ファストフードやクイックサービスレストラン（QSR）チェーンの大きな存在感に支えられ、市場の重要な部分を占めています。これらの事業者は、フライドポテト、ナゲット、オニオンリングなどの揚げ物を安定して大量に供給するために、フライヤーに大きく依存しています。これらのチェーンが成長し、メニューを刷新するにつれ、信頼性が高く効率的なフライヤーへの需要は引き続き堅調です。さらに、レストラン各社の取り組みの拡大が、フライヤーの需要を後押ししています。これらのチェーンが事業を拡大するにつれ、全店舗で品質の均一性を確保するために業務用レベルの揚げ調理機器が必要となり、機器の販売を促進しています。2025年、ジョリビーは米国でフランチャイズ事業を開始し、事業規模の拡大を支援するため、複数店舗を運営するフランチャイジーをターゲットにしました。「チキンジョイ」や多彩なメニューで知られる同ブランドは、北米全域で350店舗への展開を目指しています。

フライヤー市場の動向：

QSRエコシステムの拡大

QSR（クイックサービスレストラン）の急速な台頭は、フライヤー業界の成長を支える重要な要因です。これらの事業は、スピード、均一性、そして大量生産を重視しており、これらはフライヤーの有用性と密接に関連しています。フライドポテト、ナゲット、オニオンリング、チキンストリップなどの揚げ物が、依然として世界中のQSRメニューを牽引しているため、信頼性が高く大容量のフライヤーに対する需要は引き続き堅調です。また、多くのチェーン店では、ピーク時の業務を効率的に管理するために、マルチバスケット式やプログラム可能なフライヤーを必要としています。店舗数やメニューの多様性におけるこのセクターの急速な成長は、フライヤーの売上を直接押し上げています。例えば、2024年には世界中に約199,931軒のQSRが存在しており、市場の規模と、食品の品質と効率的な生産を保証する機器に対する固有の需要の両方が浮き彫りになっています。新興国では、可処分所得の増加、食習慣の変化、フランチャイズシステムの普及を背景に、QSRの新規出店が増加しています。さらに、老舗チェーン店も、運営コストの削減と従業員の効率化を図るため、自動化・省エネ型のフライヤーを導入して厨房設備を強化しています。こうした動向に加え、手頃な価格で手軽に楽しめる揚げ物料理に対する消費者の需要が高まっていることから、変化するQSR業界において、フライヤーが不可欠な設備としての重要性がさらに高まっており、既存機器の買い替え需要と新規導入の両方が拡大しています。

eコマースの加速

揚げ物調理器市場は、eコマースプラットフォームの効率性と普及範囲の拡大により勢いを増しています。これにより、ユーザーは商品の発見、比較、購入をより容易に行えるようになっています。家電製品においてデジタル小売が主要な販売チャネルとなる中、各ブランドは詳細な商品情報、顧客レビュー、実演動画などを用いてオンラインストアを最適化しており、これが信頼を築き、購買決定に影響を与えています。オンラインショッピングのパフォーマンス指標が着実に向上していることも、この動向を直接裏付けています。例えば、キッチン・家電製品のeコマース市場における平均コンバージョン率は、2024年2月と比較して2025年2月には3.22%から3.35%へと3.79%上昇しました。この上昇は、単にトラフィックが増加しただけでなく、機能や価格を評価した上で購入を決定する消費者が増えたことを反映しています。特にエアフライヤーやコンパクトモデルといったフライヤーは、デジタルチャネル全体で広く入手可能であるため、この変化の恩恵を受けています。積極的なプロモーション、インフルエンサーによるコンテンツ、セット販売などが、オンライン販売の魅力をさらに高めています。さらに、自宅への配送や返品ポリシーの利便性により、家電製品を初めて購入する人々の購入障壁が低くなっています。実店舗の家電ショールームの普及率が低い地域では、eコマースが重要な流通の架け橋となり、市場へのアクセスを拡大し、業界の既存ブランドと新興企業の双方の売上を牽引しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のフライヤー市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 電気式フライヤー
• ガス式フライヤー

第7章 市場内訳：容量別

• 2L
• 2L～5L
• 5L～8L
• 8L～14L
• 14L超

第8章 市場内訳：エンドユーザー別

• 一般家庭
• クイックサービスレストランおよびフルサービスレストラン
• その他

第9章 市場内訳：流通チャネル別

• オフライン
• オンライン

第10章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第11章 SWOT分析

第12章 バリューチェーン分析

第13章 ポーターのファイブフォース分析

第14章 価格分析

第15章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Ali Group SRL
  • Breville Group
  • De'Longhi S.p.A.
  • Electrolux AB
  • Eware Appliances
  • Groupe SEB
  • Hamilton Beach Brands Holding Company
  • Henny Penny
  • National Presto Industries Inc.
  • Welbilt Inc.