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市場調査レポート
商品コード
1943528
ディープフライヤー市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、容量別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Deep Fryer Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Capacity, By End User, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| ディープフライヤー市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、容量別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のディープフライヤー市場は、2025年の5億9,316万米ドルから2031年までに7億5,531万米ドルへ拡大し、CAGR 4.11％で推移すると予測されております。
特定の食感と風味を得るために食品を高温の油に浸すよう設計された専用調理器具であるディープフライヤーは、商業フードサービス部門、特に大量調理を必要とするクイックサービスレストランやファストフードチェーンの成長に牽引され、需要が高まっています。可処分所得の増加と揚げ物の継続的な人気は、住宅・業務用両セクターにおける市場活動をさらに後押ししています。全米レストラン協会によれば、外食産業の売上高は2025年に1兆5,000億米ドルに達すると予測されており、設備調達を促進する重要な経済規模を裏付けています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 5億9,316万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 7億5,531万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 4.11％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、消費者の健康意識の高まりや、揚げ物の過剰摂取と生活習慣病との関連性が指摘されることから、市場は顕著な障壁に直面しております。こうした食習慣の変化により、健康志向の層には躊躇が生じており、従来の油を多用する揚げ物調理機器の長期的な普及を制限する可能性があります。結果として、揚げ物調理と健康懸念との相関関係は、業界の成長予測にもかかわらず、需要の伸びを鈍化させる可能性のある重要な要因であり続けております。
市場促進要因
クイックサービスレストラン（QSR）およびファストフードチェーンの積極的な拡大は、世界の揚げ物調理器市場の主要な促進要因として機能し、業務用大型揚げ物調理機器に対する安定した需要を生み出しています。外食事業者が市場シェアを獲得するために店舗網を拡大する中、フライドポテトやフライドチキンといった主力商品を調理するための信頼性の高い大容量揚げ物調理器の必要性は極めて重要となっています。この動向は、マクドナルド社が2025年4月に発表した「2024年度年次報告書」で特に顕著であり、2024年に世界で2,100店舗以上を新規出店したことが記載されています。これは産業用揚げ物システムを必要とするインフラ整備の膨大な規模を示しています。
同時に、エアフライヤーや低油調理法の普及が市場に大きな影響を与えており、特に住宅セグメントにおいて販売と技術革新を促進しています。健康志向の消費者が、少ない油で揚げ物の食感を実現する調理器具を選ぶ傾向が強まる中、メーカーはこうした技術への転換を進めています。2025年2月に発表されたGroupe SEBの「2024年度通期決算」によれば、同社のコンシューマー事業は主にオイルレスフライヤーの堅調な販売により、6％の有機的成長を達成しました。さらに、The Middleby Corporationは2025年2月、2024年第4四半期の純売上高が10億1,400万米ドルであったと報告しており、業務用食品サービス機器セクターの持続的な財務体質を裏付けています。
市場の課題
世界の揚げ物調理器市場の成長は、消費者の健康意識の高まりと、揚げ物の過剰摂取と慢性的な生活習慣病との強い関連性によって大きく阻まれています。栄養に関する一般の理解が購買決定にますます影響を与える中、消費者は調理方法を精査するようになり、揚げ物が心血管疾患や高カロリー摂取の主要な要因であると認識されるケースが増えています。この明確な意識の変化により、揚げ物の消費頻度が減少し、業務用・住宅を問わず、従来の油を使用する揚げ物調理機器の需要減速につながっています。
この動向は、外食産業事業者に対し非揚げ物メニューの多様化を迫り、家庭料理人に対してはより健康的な調理器具への揚げ物調理器の代替を促すことで、市場拡大の障壁となっています。この行動変容の影響は甚大です。国際食品情報評議会によれば、2024年には飽和脂肪摂取を制限しようとしている消費者の58%が、揚げ物を特に避けるか制限することでその目標を達成していると報告されています。このようなデータは潜在的なユーザー層の直接的な縮小を示しており、揚げ物メニューを支えるために必要な調理器具の調達量を制限することになります。
市場動向
外食産業事業者が労働力制約を管理するための人件費効率化に注力する中、プログラム可能な自動揚げ調理サイクルの導入が市場をますます特徴づけています。これらの先進システムは、調理の自動化を実現する精密な温度・時間制御を提供し、一貫した製品品質を確保すると同時に、常時の人手による監視の必要性を低減します。この業務変革は測定可能な財務的利益を生み出しています。2025年5月に発表されたYum!Brandsの「2024年次報告書」によれば、同社の労働生産性向上施策への注力は前年比で150ベーシスポイントの利益率改善をもたらし、自動化厨房技術の普及拡大の背景にある収益性向上のインセンティブを実証しています。
同時に、自動油ろ過システムの普及は、増加する運営経費への重要な対応策となっています。フライヤーに高度な濾過機構を統合することで、メーカーは調理油の寿命を大幅に延長し、廃棄物の削減と高コストな交換頻度の低減を実現しています。この技術は変動の激しい市場におけるコスト管理に不可欠です。全米レストラン協会が2025年2月に発表した「2025年レストラン業界の現状」報告書によれば、95%の事業者が食材費の高騰を主要な課題として挙げており、食材効率を最大化する機器への緊急の需要が浮き彫りとなっています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のディープフライヤー市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（電気式ディープフライヤー、ガス式ディープフライヤー）
- 容量別（2L未満、2L-5L、5L以上）
- エンドユーザー別（住宅、業務用）
- 流通チャネル別（オンライン、オフライン）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のディープフライヤー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のディープフライヤー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のディープフライヤー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのディープフライヤー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のディープフライヤー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のディープフライヤー市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Ali Group SRL
- Breville Group
- De'Longhi S.p.A.
- Electrolux AB
- Eware Appliances
- Groupe SEB
- Hamilton Beach Brands Holding Company
- Henny Penny
- National Presto Industries Inc.
- Welbilt Inc.
