発酵化学品市場レポート：製品別、形態別、用途別、地域別（2026年～2034年）

世界の発酵化学品市場規模は、2025年に866億米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が1,324億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 4.68％で成長すると予測しています。

発酵用化学品は、様々な製品における発酵の化学的プロセスを触媒したり、開始させたりするために使用されます。これらの化学品は主に、砂糖、トウモロコシ、デンプンなどの植物由来原料を用いて製造され、バイオプラスチック、バイオ燃料、ポリマー、複合材料などの生産に使用されています。これらは化学反応の速度を高める上で不可欠であり、製造コスト全体、発酵時間、およびエネルギー消費の最小化に寄与します。このため、これらの化学物質は、プラスチック製造、医薬品、栄養補助食品、食品・飲料（F&B）など、様々な産業で幅広く活用されています。

成長を続けるF&B;業界と、世界の急速な工業化が、市場成長を牽引する主要な要因となっています。さらに、アルコール飲料への需要の高まりも、市場の成長を後押ししています。発酵化学品は、主に各種アルコール飲料や、パン、チーズ、漬物などの食品の製造に使用されています。さらに、発酵技術の進歩により、乳酸、酒石酸、フマル酸などの有機酸の大規模生産が可能となり、世界中で発酵化学品の需要が高まっています。また、環境に優しくバイオ由来の原料に対する消費者の意識の高まりも、市場の成長にとって明るい見通しをもたらしています。各業界では、合成品や石油由来の代替品として、発酵化学品への注目が徐々に高まっています。ステロイドや抗生物質の製造における製品採用の増加に加え、広範な研究開発（R&D）活動も、市場をさらに牽引すると予測されています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の発酵化学品市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品別

• アルコール
• 酵素
• 有機酸
• その他

第7章 市場内訳：フォーム別

• リキッド
• パウダー

第8章 市場内訳：用途別

• 産業用途
• 食品・飲料
• 栄養・医薬品
• プラスチックおよび繊維
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • BASF SE
  • AB Enzymes
  • Ajinomoto Co. Inc.
  • Amano Enzymes USA, Co., Ltd.
  • Archer Daniels Midland Company（ADM）
  • Cargill Incorporated
  • Chr. Hansen A/S
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Evonik Industries AG
  • Novozymes A/S
  • The Dow Chemical Company
  • Koch Industries Inc.（Invista BV）