ホイップクリーム市場レポート：製品別、用途別、流通チャネル別、地域別（2026年～2034年）

世界のホイップクリーム市場規模は、2025年に35億米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が44億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR2.23％で成長すると予測しています。この市場は、主に乳製品への需要の高まり、小売およびEコマースチャネルの拡大、そして世界のベーカリーおよび菓子類業界の成長によって牽引されています。

ホイップクリーム市場の分析：

• 主な市場促進要因：消費者の間で、すぐに使える商品やコンビニエンスフードへのニーズが高まっており、これがホイップクリーム市場の拡大を牽引しています。さらに、多忙な生活やパッケージ食品への嗜好の高まりも、市場の成長に寄与しています。また、ホイップクリームが重要な成分として頻繁に使用される製パン・菓子類セクターの拡大が、世界の市場需要を牽引しています。
• 主要な市場動向：消費者の健康志向が高まるにつれ、低脂肪・低カロリーのホイップクリームへの需要が増加しており、その結果、メーカーはより健康的な製品バリエーションの開発を進めています。さらに、企業は、ヴィーガンや健康志向の消費者層にアピールするため、植物由来やオーガニックのホイップクリーム代替品を発売するなど、イノベーションを重視しています。
• 地域別動向：欧州は、確立された外食産業と地域全体での乳製品消費量の増加により、市場を牽引しています。さらに、これらの地域における成熟した市場は、プレミアムおよび特殊なホイップクリームに対する強い需要が特徴です。また、アジア太平洋諸国における急速な都市化と可処分所得の増加が、ホイップクリーム市場の成長を後押ししています。さらに、中国やインドなどの国々における飲食品産業の拡大も、市場の成長に大きく寄与しています。
• 競合情勢：ホイップクリーム業界の主要企業には、Arla Foods amba、Borden Dairy Company、Cabot Creamery（Agri-Mark Inc）、Conagra Brands、Fonterra Co-operative Group Limited、Gay Lea Foods Co-operative Ltd.、GCMMF、Granarolo S.p.A、Gruenewald Manufacturing Company Inc.、Hanan Products Co. Inc.、Lactalis International、The Kraft Heinz Companyなどが挙げられます。
• 課題と機会：市場は、乳製品コストの変動や、高脂肪乳製品の摂取による健康への影響への懸念といった課題に直面しており、これらは消費者の嗜好や市場の安定性に影響を及ぼしています。一方、オーガニックおよび植物由来のホイップクリーム市場は、健康や持続可能性に対する消費者の意識の高まりにより成長の機会があり、企業は既存の製品ラインにこれらの代替品を追加することで、その恩恵を受ける可能性があります。

ホイップクリーム市場の動向：

ベーカリー小売セクターの成長

ベーカリー小売セクターは著しい成長を遂げており、これがホイップクリーム市場に好影響を与えています。消費者が焼きたてのパンや特製デザートへの関心を高めていることから、ホイップクリームのような高級食材への需要が市場の成長を後押ししています。カナダ農業・農産食品省によると、米国における焼き菓子の小売売上高は、2018年から2022年にかけてCAGR5.9％を記録し、2022年には総額829億米ドルに達しました。さらに、予測では2023年から2027年にかけてCAGR3.1％で成長が続き、2027年までに977億米ドルに達すると見込まれています。また、小売ベーカリーは、より多様で洗練された製品を取り入れるよう品揃えを拡大しており、その際、濃厚な食感と風味を高める特性を持つホイップクリームが頻繁に使用されています。こうしたグルメ志向や職人技を重んじる焼き菓子の動向により、ベーカリーは高品質なホイップクリームの安定供給を維持するよう促されています。さらに、このセクターの成長は、贅沢な食体験を求める消費者の意欲に支えられており、ホイップクリームは、贅沢で高品質なスイーツを作り出すための重要な要素として位置づけられています。その結果、急成長している小売ベーカリーセクターは、ホイップクリーム市場の成長に直接貢献しています。

乳製品の生産量増加

国連食糧農業機関（FAO）の推計によると、インドの牛乳生産量は2億3,200万トンに達し、2022年比で2.5％増加すると見込まれています。さらに、乳牛の頭数増加や酪農協同組合による集乳効率の向上も、ホイップクリームなどの乳製品の市場成長に影響を与えています。さらに、中米およびカリブ海地域の2023年の牛乳生産量は1.3％増加し、2,000万トンに達すると予測されています。この増加は主にメキシコによるもので、同地域で生産される牛乳の70％を供給しています。また、メキシコでは好天と生産インフラの改善により、牛乳生産量が1.8％増加して1,400万トンに達すると見込まれています。これは、料理用途で頻繁に使用されるホイップクリームにとって追い風となっています。さらに、食生活の動向の変化や、特に高タンパク質・高カルシウム含有量といった乳製品の栄養的メリットへの注目が高まっていることによる乳製品消費の増加も、市場の成長に影響を与えています。したがって、この変化は、可処分所得の増加や都市化が進んでいる地域で特に顕著であり、乳製品が食生活においてより不可欠なものとなるにつれて、ホイップクリーム市場の総売上高が増加しています。

Eコマースチャネルの拡大

Eコマースチャネルの大幅な拡大も、ホイップクリームの入手しやすさと売上増加において極めて重要な役割を果たしています。米国商務省国勢調査局の報告によると、2024年第1四半期の米国の小売Eコマース売上高は2,892億米ドルに達したと推定されています。これは2023年第4四半期から2.1%の増加となります。比較すると、2024年第1四半期のEコマース売上高は8.6%増加したのに対し、同期間の小売売上高全体は1.5%の増加にとどまりました。2024年第1四半期の小売売上高に占める電子商取引の割合は15.9%でした。このようなオンラインショッピングへの移行により、消費者はホイップクリームやその他の乳製品をより簡単かつ便利に購入できるようになっています。ホイップクリーム市場の予測によると、実店舗およびオンラインの小売インフラの拡大は、今後もホイップクリームの広範な流通を促進し、より多くの消費者が容易に入手できるようになるでしょう。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のホイップクリーム市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品別

• 乳製品
  • 主要セグメント
    • ライトホイップクリーム
    • ヘビーホイップクリーム
    • その他
• 非乳製品

第7章 市場内訳：用途別

• B2B
• B2C

第8章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門小売店
• オンラインストア
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Arla Foods amba
  • Borden Dairy Company
  • Cabot Creamery（Agri-Mark Inc）
  • Conagra Brands
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Gay Lea Foods Co-operative Ltd.
  • GCMMF
  • Granarolo S.p.A
  • Gruenewald Manufacturing Company Inc.
  • Hanan Products Co. Inc.
  • Lactalis International
  • The Kraft Heinz Company