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市場調査レポート
商品コード
1945768

ホイップクリームパウダー市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Whipping Cream Powder Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Source, By Type, By Application, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 181 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
ホイップクリームパウダー市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 181 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のホイップクリームパウダー市場は、2025年の10億3,231万米ドルから2031年までに16億1,283万米ドルへ拡大し、CAGR7.72％を達成すると予測されています。

本製品は、油脂、タンパク質、安定剤を噴霧乾燥することで製造される特殊製品であり、液体と攪拌することで安定した気泡を含むフォームを生成するよう設計されています。世界の市場関心の高まりの主な要因は、この原料の長期保存性と常温保存が可能である点にあります。特に、強固なコールドチェーンインフラが整っていない地域において、生クリームに比べて物流面で大きな利点を提供します。さらに、新興経済国におけるベーカリー産業や外食産業の成長が、需要を積極的に刺激しています。中国乳業協会が報告したように、2024年の中国のクリーム輸入量は9％増加し29万トンに達し、主要な発展途上地域における高品質なデザート用素材への強い需要が浮き彫りとなりました。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 10億3,231万米ドル
市場規模：2031年 16億1,283万米ドル
CAGR：2026年～2031年 7.72％
最も成長が速いセグメント オンライン
最大の市場 欧州

しかしながら、市場は原材料、特に植物油や乳固形分の価格が持続的に変動していることにより、大きな障壁に直面しています。こうしたコスト変動は製造業者に財務上の不確実性をもたらし、生産計画を困難にするとともに、しばしば価格上昇を余儀なくさせます。このような経済的調整は、コストに敏感な商業顧客が調達を継続することを妨げる可能性があるため、競合環境においてリスクとなります。

市場促進要因

菓子類・ベーカリー産業の成長は、世界のホイップクリームパウダー市場にとって主要な促進要因となります。製造業者は、デコレーション、フィリング、フロスティングにおける構造的安定性を確保するためにこれらのパウダーに依存しており、液状クリームが形状を維持できないことが多い温暖な気候下では、これは極めて重要な機能です。この産業需要は、商業組織が増加する消費を満たすために拡大する中、楽観的な業界予測によってさらに後押しされています。例えば、BakeryandSnacksが2024年9月に報じたところによりますと、製パン業界幹部の95%が年間での販売量増加を見込んでおり、安定した乳化粉末などの機能性原料の需要が引き続き高まることを示唆しています。

同時に、DIY料理文化や家庭でのベーキングの普及が市場の浸透を加速させています。消費者は、便利で長期保存が可能な製品を通じてプロ並みの仕上がりを求めています。保存の容易さと正確な計量という利点は、長期保存が可能な原料を重視するレクリエーションベーカーの拡大層にとって、粉末形態の魅力を高めています。2024年7月のThe Grocerレポートによれば、この動向により家庭用ベーキング製品ラインの販売数量は前年比4.1％増加しました。この消費者主導の成長は、より広範な商業需要とも一致しています。2024年、Fonterraは外食産業向け収益が1億3,800万NZドル増加したことを報告しており、様々な流通チャネルにおけるプレミアム乳製品およびホイップ剤への世界の強い需要を実証しています。

市場の課題

重要な原材料、特に植物油と乳固形分のコストが持続的に不安定であることが、世界のホイップクリームパウダー市場の拡大に対する主要な障壁となっています。これらの噴霧乾燥乳化製品を競争力のある価格で生産するためには、メーカーは安定した原材料価格に依存しています。投入コストが予期せず急騰すると、製菓・外食産業にとって魅力的な価格帯を維持することが困難となります。この財務面の不確実性は生産スケジュールを乱し、サプライヤーは利益率の低下を受け入れるか、価格引き上げを余儀なくされます。その結果、コスト意識の高い商業バイヤーを遠ざけるリスクが生じます。

主要原料コストに関する最近の統計は、この市場の不安定性を浮き彫りにしています。国連食糧農業機関（FAO）の報告によりますと、2024年11月の乳製品価格指数は139.9ポイントに達し、前年同月比で20.1％の大幅な上昇を示しました。このような基礎的な乳製品成分の急激なインフレは、ホイップクリームパウダーが新鮮な液体代替品に対して提供する経済的メリットを直接的に損ないます。その結果、安定した原材料コストを確保するという課題が、価格感度が高い発展途上地域において、メーカーが市場シェアを拡大することを妨げています。

市場動向

ヴィーガンおよび植物由来代替品の台頭が市場を大きく変革しています。メーカーはフレキシタリアン消費者にアピールするため、乳固形分をオート麦やココナッツなどの植物性油脂で代替する傾向が強まっています。この動向を受け、動物性乳化剤を使用せずに従来型クリームの安定性と気泡性を再現する噴霧乾燥ヴィーガンパウダーの開発が促進されています。消費者の受容は広く浸透しており、Good Food Instituteの2025年5月報告書によれば、2024年には米国世帯の59％が植物性食品を購入しており、これらの原料が常備食品となりつつあることを示しています。これに対応し、サプライヤーは植物性タンパク質分離物の量産化に注力し、ヴィーガンホイップ剤がデザートやベーカリー用途でプロ仕様の食感を確保できるよう取り組んでいます。

同時に、クリーンラベルや無添加処方の需要拡大により、生産者は合成乳化剤や安定剤を柑橘繊維などの天然代替品へ置き換える動きを加速させています。この再処方の潮流は、特に透明性が品質と同義とされるプレミアム市場において、原材料表示に対する消費者の監視強化に対応するものです。理解しやすい原材料への要求は、最近の業界データによって裏付けられています。Cargillが2025年11月に報告したところによれば、消費者の70％以上が購入前にラベルを確認しており、原材料の透明性が購買決定における重要な要素となっていることが明らかになりました。競争力を維持するため、メーカー各社は「E番号フリー」のホイップパウダーを積極的に導入しています。これらは機能的な信頼性を提供しつつ、ラベルを重視する消費者の厳しい期待にも応えるものです。

よくあるご質問

  • 世界のホイップクリームパウダー市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界のホイップクリームパウダー市場の最大の市場はどこですか？
  • ホイップクリームパウダー市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • ホイップクリームパウダー市場の主要な促進要因は何ですか？
  • ホイップクリームパウダー市場の主要な課題は何ですか？
  • ホイップクリームパウダー市場の動向は何ですか？
  • 2024年の中国のクリーム輸入量はどのくらい増加すると予測されていますか？
  • ホイップクリームパウダー市場に参入している主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のホイップクリームパウダー市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 原料別（乳製品由来、非乳製品由来）
    • タイプ別（加糖、無糖）
    • 用途別（ベーカリー・菓子類、飲料）
    • 流通チャネル別（オンライン、オフライン）
    • 地域別
    • 企業別（2025年）
  • 市場マップ

第6章 北米のホイップクリームパウダー市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のホイップクリームパウダー市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のホイップクリームパウダー市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのホイップクリームパウダー市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のホイップクリームパウダー市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のホイップクリームパウダー市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Kraft Heinz
  • Wilton Brands LLC
  • Betty Crocker
  • Dr. Oetker
  • AussieBlends
  • Weikfield
  • Well & Good
  • Swiss Bake Ingredients Pvt.
  • Hoosier Hill Farm
  • Adams Food Ingredients Ltd.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項