ホイップクリームの世界市場

世界のホイップクリーム市場は2032年までに165億米ドルに達する見込み

2025年に103億米ドルと推定される世界のホイップクリーム市場は、2032年までに165億米ドルに達すると予想されており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR 7.0％で成長すると見込まれています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「乳製品」は、CAGR5.5％を記録し、分析期間の終了までに92億米ドルに達すると予想されています。「非乳製品」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR9.2％と推定されています。

米国市場は28億米ドルと推計される一方、中国はCAGR10.5％で成長すると予測されています

2025年の米国のホイップクリーム市場規模は28億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 10.5％で推移し、2032年までに市場規模が36億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR 3.6％および6.7％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約4.5％で成長すると予測されています。

世界のホイップクリーム市場- 主な市場動向と促進要因のまとめ

なぜホイップクリームは料理の定番になりつつあるのでしょうか？

ホイップクリームは、その汎用性、豊かな口当たり、そして様々な料理に風味とボリュームを加える能力により、プロの厨房でも家庭料理でも欠かせない食材となっています。焼き菓子、菓子類、デザート、ソース、飲料などにおいて、味、食感、見た目を向上させるために広く使用されています。洋風デザートやベーカリー製品の人気の高まりに加え、家庭でのベーキングやグルメ料理の動向が拡大していることが、高品質なホイップクリームへの需要を牽引しています。さらに、カフェ、レストラン、パティスリーを含む外食産業の拡大も、様々な料理用途におけるホイップクリームの使用をさらに後押ししています。

ホイップクリーム製品の未来を形作っているイノベーションとは？

乳製品の加工、包装、および配合における技術の進歩が、ホイップクリーム製品の未来を大きく形作っています。保存期間と安定性が向上したUHT（超高温殺菌）処理されたホイップクリームの開発は、消費者と外食産業の双方から人気を集めています。エアゾールタイプや「すぐに泡立てられる」タイプの革新は、慌ただしい厨房や家庭における利便性と使いやすさへの需要に応えています。さらに、植物由来やヴィーガン食の動向が高まっていることから、大豆、ココナッツ、アーモンドなどの原料を使用した、乳製品不使用のホイップクリーム代替品の導入が進んでいます。こうした革新により、市場で入手可能なホイップクリーム製品のラインナップが拡大し、多様な食の好みや要件に対応しています。

ホイップクリーム市場における課題と機会とは？

ホイップクリーム市場は、生乳価格の変動、脂肪分や健康への影響に関する懸念、冷蔵保管や輸送の必要性など、いくつかの課題に直面しています。さらに、非乳製品代替品との競合の激化や、低脂肪でより健康的な選択肢への嗜好の高まりも、市場力学に影響を与える可能性があります。しかし、これらの課題は同時に、成長機会と差別化の機会ももたらしています。健康志向の消費者に向けた低脂肪・無糖のホイップクリームの開発が、勢いを増しています。職人が手作りするプレミアムなベーカリー製品の動向により、優れた味、食感、安定性を備えた高品質で特化したホイップクリームへの需要が高まっています。さらに、Eコマースプラットフォームやオンライン食品配達サービスの拡大は、ホイップクリームメーカーがより幅広い消費者層にリーチするための新たな成長機会を生み出しています。

ホイップクリーム市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

ホイップクリーム市場の成長は、ベーカリー製品や菓子類への需要増加、ホームベーキングやグルメ料理の動向、そして乳製品の加工・包装技術の進歩など、いくつかの要因によって牽引されています。優れた食感、安定性、風味を備えた高品質なホイップクリームへのニーズが高まっていることが、住宅および外食産業の両分野において、市場の需要を大幅に押し上げています。UHT加工、エアゾール容器、植物由来の代替品といった技術革新により、ホイップクリーム製品の品揃えと魅力が拡大しており、多様な消費者層にとってより魅力的な製品となっています。外食産業の拡大に加え、高級デザートや飲料の人気の高まりも、プロの料理人や消費者が汎用性が高く高性能なホイップクリームソリューションを求める中で、市場の成長を後押ししています。

セグメント：

製品タイプ（乳製品タイプ、非乳製品タイプ）、流通チャネル（オンライン流通チャネル、オフライン流通チャネル）、用途（B2B用途、B2C用途）

主要企業

• Agropur
• Arla Foods Amba
• Borden Dairy
• Cabot Creamery
• Conagra Brands
• Gay Lea Foods Co-operative Ltd.
• GCMMF
• Granarolo S.p.A
• Gruenewald Manufacturing Company, Inc.
• Hanan Products Co., Inc.
• LACTALIS
• Land o Lakes Inc.
• Rich Products &Solutions Pvt Ltd

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の早期シグナルを捉える- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用-カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業開示情報、年次報告書、機関誌、その他の検証済みの情報源から得られた知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性のある動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に関与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせて詳細度を調整し、主要地域における市場シェア分析を掘り下げています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合