ビール市場レポート：製品タイプ別、包装別、生産量別、アルコール度数別、風味別、流通経路別、地域別2026-2034年

世界のビール市場規模は2025年に6,983億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに市場規模が8,107億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 1.62％で成長すると予測しております。電子商取引およびオンライン小売セクターの成長、観光・ホスピタリティ産業の大幅な拡大、そして特殊醸造ビールや低アルコール飲料への消費者嗜好の変化などが、市場成長の主要な要因として挙げられます。

ビールは、水、麦芽（またはその他の穀物）、ホップ、酵母という4つの主要原料から主に製造される人気のアルコール飲料です。穀物由来の糖分を酵母で発酵させる過程でアルコールと炭酸ガスが生成されます。製品にはいくつかのタイプがあり、ラガーとエールが二大カテゴリーとなります。ラガーは通常低温で発酵され、よりクリーンで爽やかな味わいが特徴です。一方エールは高温で発酵されるため、多様な風味と香りが生まれます。さらに、苦味、甘味、酸味、さらにはフルーティーな味わいなど、その多彩な風味でも知られています。

市場は変化する消費者の嗜好によって牽引されています。加えて、社交、リラクゼーション、祝賀行事における製品需要の増加が市場成長に影響を与えています。また、低カロリー・低アルコールであることに加え、従来のビールよりも健康志向の代替品を求める消費者向けにノンアルコールオプションを提供している点も、市場成長を促進しています。さらに、醸造所は新たな原料、醸造技術、風味の開発を継続しており、これにより消費者は新製品を試すことに興味を持ち続け、これもまた主要な成長要因となっています。これに加え、クラフト製品運動は急成長を遂げており、小規模な独立醸造所が市場シェアを獲得し、消費者がクラフト醸造所の信頼性と独自性のある製品に惹かれることで、販売需要が加速しています。これと並行して、アルコール販売・流通規制の緩和など、いくつかの政府規制の実施が業界の成長を促進し、市場の成長を後押ししています。

ビール市場の動向・促進要因：

拡大する電子商取引（Eコマース）およびオンライン小売セクター

市場は、拡大する電子商取引（Eコマース）およびオンライン小売セクターによって牽引されています。さらに、Eコマースは生産者や小売業者がより広範な顧客層にリーチする新たな道を開きました。オンラインストアや配送サービスにより、消費者は自宅にいながら様々な製品タイプに容易にアクセスできるようになりました。加えて、オンラインプラットフォームは醸造所やクラフトアルコール生産者に、世界中の顧客層に向けて自社製品をアピールする機会を提供しており、これもまた主要な成長促進要因の一つです。これに加え、電子商取引のデータ駆動型特性により、パーソナライズされた商品提案やターゲットを絞ったマーケティングが可能となり、各社が個々の消費者の嗜好に合わせて商品提供をカスタマイズできるため、販売需要が加速しています。さらに、このデータ駆動型アプローチは顧客エンゲージメントを高め、製品開発やマーケティング戦略に貴重な知見を提供するため、市場の成長を促進しています。

観光・ホスピタリティ産業の著しい拡大

市場は、観光・ホスピタリティ産業の著しい拡大に伴う製品需要の高まりによって牽引されています。加えて、様々な目的地を訪れる観光客の増加や、アルコール飲料、特に旅行者やホテル・レストラン・バーの利用者に人気のビールに対する需要の高まりが、市場成長に影響を与えています。さらに、多くの著名な製品メーカーが国際的な展開を進めており、より広範な顧客層が製品を利用できるようになっています。さらに、革新的なフレーバーやクラフト製品の導入により、ユニークで職人技を感じられる体験を求める層を含む幅広い顧客層が惹きつけられており、これが市場成長を促進しております。

変化する消費者の嗜好

市場は、社会動向の変化、健康意識の高まり、ユニークで多様な選択肢への欲求といった、進化する消費者の嗜好によって牽引されています。加えて、健康への関心の高まりから、より健康的な製品選択肢に対する消費者の需要が増加しており、これも市場成長に影響を与えています。また、低アルコールおよびノンアルコール製品の人気が市場成長を促進しています。醸造所は、健康志向の消費者がアルコール分を含まずに様々な風味を楽しめるよう、複数の選択肢を提供しています。さらに、小規模な独立醸造所によって生産されるクラフト製品の需要増加は、大量生産された標準化された選択肢に代わる、ユニークで職人技の風味、本物志向、多様性を提供しており、これもまた主要な成長促進要因となっています。加えて、高まる環境問題への関心により、リサイクル、廃棄物削減、地元調達といった環境に配慮した取り組みが導入され、消費者の期待に応えることで、市場の見通しは明るいものとなっています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のビール市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場内訳：製品タイプ別
• 市場内訳：包装別
• 市場内訳生産量別
• 市場内訳：アルコール度数別
• 市場内訳：風味別
• 市場内訳：流通チャネル別
• 市場内訳：地域別
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• スタンダード・ラガー
• プレミアムラガー
• スペシャルティビール
• その他

第7章 市場内訳：包装別

• ガラス
• PETボトル
• 金属缶
• その他

第8章 市場内訳：生産量別

• 大規模醸造所
• 小規模醸造所
• その他

第9章 市場内訳：アルコール度数別

• 高アルコール
• 低アルコール
• ノンアルコール

第10章 市場内訳：フレーバー別

• 無香料
• フレーバー付き

第11章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 飲食店向け
• 専門店
• コンビニエンスストア
• その他

第12章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第13章 SWOT分析

第14章 バリューチェーン分析

第15章 ポーターのファイブフォース分析

第16章 価格分析

• 価格指標
• 価格構造
• マージン分析

第17章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Asahi Group Holdings, Ltd.
  • ANHEUSER-BUSCH INBEV SA/NV
  • Beijing Yanjing Beer Group Corporation
  • Carlsberg Group
  • Diageo plc
  • Dogfish Head Craft Brewery Inc.
  • HEINEKEN N.V.
  • Sierra Nevada Brewing Co.
  • Grupo Modelo
  • United Breweries Limited（UBL）
  • Oettinger Brauerei GmbH
  • Kirin Holdings Company Limited
  • Molson Coors Beverage Company
  • Tetra Laval Group