日本の酵素市場レポート：タイプ別、原料別、反応タイプ別、用途別、地域別、2026年～2034年

日本の酵素市場の規模は2025年に9億20万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに市場規模が15億8,130万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 6.46％で成長すると予測しております。天然成分やクリーンな表示への嗜好の高まり、化粧品・スキンケア・パーソナルケア製品の処方における酵素の使用増加、医療サービスへの需要拡大などが、市場を牽引する主な要因です。

酵素とは、必要な活性化エネルギーを低下させることで細胞内の化学反応を促進・加速する生物学的分子です。反応中に消費されたり変化したりすることなく化学反応速度を高める役割を果たします。その機能は極めて特異的であり、再利用が可能なため非常に効率的です。その活性は補因子、補酵素、アロステリック調節などの要因によって制御され、生物が代謝経路を管理することを可能にします。酵素は生化学反応を加速させるため、消化、呼吸、デオキシリボ核酸（DNA）複製などの必須プロセスにおいて不可欠です。反応に必要なエネルギー障壁を低下させることで、細胞がエネルギーを節約することを可能にします。酵素は生物の代謝経路調節や恒常性維持を助けます。消化器系では食物成分の分解を促進し、栄養素の吸収を可能にします。洗濯洗剤には汚れ分解と洗浄効率向上のために配合されています。特定の反応を触媒する能力から、食品製造、医薬品、バイオ燃料など様々な産業で広く利用されています。また、医薬品製造、特に抗生物質や様々な疾患治療薬の生産にも活用されています。さらに、発酵、遺伝子工学、バイオレメディエーションにおいて、抗生物質、バイオ燃料、洗浄剤などの製品製造に用いられます。加えて、アルコール飲料の製造にも使用され、でんぷんや糖類をアルコールへ変換する役割を果たします。

日本の酵素市場の動向：

日本における高齢化社会の進展と医療サービス需要の増加は、酵素需要を促進する主要因の一つです。酵素は医薬品、診断キット、各種疾患治療法の製造に活用されています。加えて、食品飲料（F&B）業界における天然素材やクリーン表示への志向の高まりが市場成長を後押ししています。酵素は食品加工の効率化、製品品質の向上、人工添加物の削減に活用されています。これに加え、日本は酵素の研究開発（研究開発）に重点を置いた強固なバイオテクノロジー産業を有しております。バイオテクノロジーの革新により、新規酵素の発見や酵素生産方法の改善が進んでおります。さらに、標的療法、個別化医療、精密医療における酵素の利用拡大が、市場の見通しを良好にしております。加えて、酵素ベースの診断ツールやバイオテクノロジー応用技術の継続的な開発が、市場に好影響を与えています。加えて、日本国民の間で自然派・オーガニック製品への志向が高まっていることも、市場成長を後押ししております。さらに、化粧品、スキンケア製品、パーソナルケア製品の配合における酵素の利用拡大が、市場に明るい見通しをもたらしております。

本レポートで回答する主な質問：

• 日本酵素市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は日本の酵素市場にどのような影響を与えましたか？
• タイプ別の日本酵素市場の内訳はどのようになっていますか？
• 原料別の日本酵素市場の内訳はどのようになっていますか？
• 反応タイプ別の日本酵素市場の内訳はどのようになっていますか？
• 用途別の日本の酵素市場の内訳はどのようになっていますか？
• 日本の酵素市場のバリューチェーンにおける各段階について教えてください。
• 日本の酵素市場における主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本の酵素市場の構造と主要企業はどのようなものですか？
• 日本の酵素市場の競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の酵素市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の酵素市場概況

• 過去および現在の市場動向（2020年～2025年）
• 市場予測（2026年～2034年）

第6章 日本の酵素市場：タイプ別内訳

• プロテアーゼ
• 炭水化物分解酵素
• リパーゼ
• ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ
• その他

第7章 日本の酵素市場：原料別内訳

• 微生物
• 植物
• 動物

第8章 日本の酵素市場：反応タイプ別内訳

• 加水分解酵素
• 酸化還元酵素
• 転移酵素
• リアーゼ
• その他

第9章 日本の酵素市場：用途別内訳

• 食品・飲料
• 家庭用品
• バイオエネルギー
• 医薬品・バイオテクノロジー
• 飼料
• その他

第10章 日本の酵素市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第11章 日本の酵素市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第12章 主要企業のプロファイル

第13章 日本の酵素市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第14章 付録