食品安全検査の市場規模、シェア、動向、予測：タイプ、検査対象食品、技術、地域別、2025～2033年

食品安全検査の世界市場規模は2024年に252億米ドルとなりました。今後、IMARC Groupは、2033年には534億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて7.8%のCAGRを示すと予測しています。現在、北米が市場を独占しており、2024年の市場シェアは40.3%を超えます。北米地域は、厳格な食品安全規制の実施、高度な検査技術、高い消費者意識、食中毒の増加によって牽引されています。

病原体、毒素、汚染物質による食中毒の発生が増加していることが、強力な食品安全対策と検査手順の需要を喚起しています。さらに、世界中の当局や規制機関が厳しい食品安全規制を実施しており、消費者の安全を保証するために、さまざまな食品分野で徹底的な検査を義務付けています。さらに、食品の国際取引が拡大しているため、汚染の可能性が高まっており、さまざまな国際規制を遵守するために定期的な安全性検査が必要となっています。さらに、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、イムノアッセイ、次世代シーケンシングなどの検査法の進歩により、食品安全検査技術の効率、精度、検出能力が向上しています。

米国は食品安全検査市場の主要地域であり、食中毒患者の増加がその要因となっています。規制当局は、汚染された食品に関連する健康リスクに対する一般市民の意識の高まりにより、厳格な安全基準を実施しています。さらに、人獣共通感染症の脅威の増大が、強化された食品安全検査の需要を促進しています。病原体が動物からヒトへと伝播する可能性があることから、規制当局は動物由来の食品に対する厳格な試験プロトコルの開発を優先するように促しています。2024年、FDAはH5N1鳥インフルエンザ検査を拡大し、生乳チーズやアイスクリームのような幅広い乳製品を含めると同時に、低温殺菌の有効性を研究しました。

食品安全検査市場動向：

食品安全インフラへの政府投資

食品安全インフラの強化における行政機関の積極的役割は、市場の成長を支える重要な要因です。最先端の試験所を設置し、食品サンプルの検査能力を拡大するために注目すべき投資が行われています。こうした取り組みは、規制コンプライアンスを強化し、地域全体で食品の品質を確保することを目的としています。国内外の食品安全当局と協力することにより、各国政府は先進的な検査技術とプロトコルの採用を可能にしています。2024年、インド食品安全基準局（FSSAI）とアンドラ・プラデシュ州政府は、同州に食品検査施設を設置する覚書に調印しました。TirumalaとKurnoolの研究所は、₹40クローを要します。2024年から25年にかけての88兆4,100億円の計画には、食品サンプルの検査や食品の安全性に関する意識向上も含まれています。

食品検査技術の進歩

PCRベースのアッセイ、イムノアッセイ、質量分析などの食品安全検査手法の技術的進歩により、汚染物質検出の精度、スピード、信頼性が向上しています。迅速な検査法の進歩により、食品会社は起こりうる危険を迅速に検出することが可能となり、汚染が顧客に届く可能性が減少しています。こうした開発は、すぐに検査が必要な生鮮品に特に有利です。2024年、NOMADX Holdings LLCは、SERS技術を活用した迅速な生物・化学物質検出プラットフォームを立ち上げ、食品安全、水質、臨床用途の現場検査を可能にしました。このプラットフォームは、サルモネラ菌、大腸菌、PFASなどの汚染物質を対象に、PCRレベルの感度で1～2分の結果を提供します。このポータブルでコスト効果の高いソリューションは、世界中の環境・衛生検査に革命を起こすことを目指しています。

検査プロセスの自動化

食品安全検査における自動化は、有効性、精度、拡張性の向上を通じて、この分野に革命をもたらしています。洗練された自動化システムは、検査プロセスで必要とされる手作業を減らし、ラボが信頼できる精度で大量のサンプルを管理することを可能にしています。これらの技術は、人的ミスを減らし、検査手順を標準化し、資源配分を改善するため、需要の高い検査環境には不可欠です。デジタルシステムの自動化は、リアルタイムのモニタリングとより効率的なワークフローを可能にすることで、データ管理を改善します。2024年、Neogen CorporationはPetrifilm（R）Automated Feederを発売し、食品安全検査ラボでの手作業による列挙時間を4時間から1分に短縮しました。大量処理ラボ向けに設計され、最大300枚のペトリフィルムプレートを33分で処理し、効率を高め、人的ミスを減らします。この技術革新は、既存のラボのワークフローやデータシステムとシームレスに統合できます。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の食品安全検査市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 病原体
• 遺伝子組み換え生物
• 化学物質と毒素
• その他

第7章 市場内訳：検査対象食品別

• 肉、肉製品
• 乳製品
• 穀物、穀類、豆類
• 加工食品
• その他

第8章 市場内訳：技術別

• 寒天培養
• PCRベースのアッセイ
• 免疫測定法ベース
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • ADPEN Laboratories Inc.
  • ALS Limited
  • AsureQuality Limited
  • Bio-Rad Laboratories Inc.
  • Bureau Veritas
  • DNV AS（Stiftelsen Det Norske Veritas）
  • Eurofins Scientific
  • Intertek Group plc
  • Merieux NutriSciences
  • NEOGEN Corporation
  • NSF International
  • SGS SA
  • TUV SUD