コラーゲン市場：供給源、製品、用途、地域別市場規模、シェア、動向、予測、2025年～2033年

コラーゲンの世界市場規模は、2024年に105億8,571万米ドルとなりました。今後、IMARC Groupは、2033年には176億5,649万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて5.56%のCAGRを示すと予測しています。現在、欧州が市場を独占しており、2024年の市場シェアは33.2%です。同市場は、食感、安定性、栄養価を高める飲食品（F&B）業界における用途の高まりが後押ししています。さらに、アンチエイジングや皮膚修復ソリューションへの関心に後押しされた化粧品やパーソナルケア製品における需要の高まりが、コラーゲン市場シェアを押し上げています。広範な研究開発（R&D）活動は、コラーゲンの用途をさらに拡大し、配合技術を向上させ、多業種にわたる革新的で高性能な製品を生み出しています。

コラーゲン市場の主要促進要因の一つは、健康、ウェルネス、天然成分に対する消費者の関心の高まりです。加齢、フィットネス、予防健康に対して人々がより積極的になるにつれ、コラーゲンは、肌の弾力性、関節の可動性、筋肉の回復をサポートする効果が証明されていることから人気を集めています。この動向は、特に栄養補助食品や機能性食品の分野で強く、消費者は実際の生理学的効果をもたらすサプリメントや食用製品を求めています。コラーゲンのクリーンラベル、高タンパク質、最小限の加工を施した成分としてのイメージは、自然で透明な製剤への嗜好の高まりと一致しています。粉末であれ、カプセルであれ、強化飲料であれ、その多用途性と健康目標への適合性により、コラーゲンは毎日のウェルネス・ルーティンの定番となり、コラーゲン市場の成長に拍車をかけています。

米国のコラーゲン市場は、ウェルネスと美容をサポートする天然機能性成分への消費者の関心に後押しされ、活況を呈しています。同市場の総シェアは現在83.30%です。コラーゲンが栄養補助食品、タンパク質強化スナック、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料に広く使用されているのは、皮膚の健康、関節のサポート、筋肉の回復を促進するという評判を反映しています。並行して、パーソナルケア業界では、アンチエイジングのためにクリーム、美容液、マスクにコラーゲンを配合するケースが増えています。強力な研究開発努力は、コラーゲンペプチド、加水分解物、ベジタリアンやクリーンラベルの嗜好に応える植物ベースの代替品などの革新的な形態を後押ししています。eコマースやD2C（Direct-to-Consumer）チャネルが充実しているため、新しいブランドはターゲットとする消費者に迅速にリーチすることができ、また、製品の品質や透明性を重視する規制が消費者の信頼を確保しています。消費者の需要、イノベーション、流通インフラが組み合わさることで、米国のコラーゲン市場は、健康・美容の両分野で上昇を続けています。

コラーゲン市場の動向：

飲食品業界における製品利用の増加

コラーゲンは濃縮されたタンパク質源であるため、飲食品（F&B）分野で多くの用途があり、プロテインバー、ドリンク、エネルギーレベルを高めるパウダーの製造に利用することができます。例えば、2025年1月、ライフウェイは、プロバイオティックスムージー＋コラーゲンラインという新しい製品ラインナップを発表しました。最先端のコラーゲンスムージーは、ライフウェイのトレードマークであるケフィア培養液で作られており、100％乳糖不使用です。加えて、ヨーグルト、アイスクリーム、ソーセージ、クリーム、肉製品などの食感や口当たりを改善するために幅広く使用されていることも、市場の成長を後押ししています。このほか、乳化剤や安定剤としてドレッシング、ソース、スープ、飲料、マヨネーズへの応用が拡大していることも、市場の成長を後押ししています。さらに、軽くてふわふわした食感に貢献する起泡能力により、デザート、ムース、ホイップトッピングへの応用が増加していることも、コラーゲン市場の需要を支えています。

化粧品やパーソナルケア製品におけるコラーゲンの需要拡大

コラーゲンは、一般的にアンチエイジングクリーム、美容液、マスクに配合され、潤いを与え、肌本来のコラーゲン合成を助けることで、若々しく生き生きとした見た目を実現します。例えば、2025年5月、ムンバイを拠点とする大手美容・パーソナルケア会社Dr. Rashelは、同社のProboostスキンケア・シリーズの一環として、インド初の100％ビーガンBio-コラーゲンディープ・フェイシャル・マスクを発売しました。植物由来のOcean コラーゲンと大豆繊維から開発されたこの新製品は、ダメージを受けた肌を修復し、しなやかさを高め、小じわを目立たなくし、強烈な潤いを与えます。さらに、他のパーソナルケア製品の保湿剤としても機能し、潤いのある柔らかくしなやかな肌を保つ。この他、コラーゲンはリップマスクやリップバームなどのリップケア製品に配合され、唇の質感やコンディションを高め、乾燥を抑え、唇に滑らかさを与えます。さらに、コンディショナー、シャンプー、トリートメントを含む様々なヘアケア製品に使用され、傷んだ髪に栄養を与え、補修し、輝きを向上させ、より太く健康的な髪を提供することが、コラーゲン市場の展望に利益をもたらしています。

広範な研究開発（R&D）活動

通常のコラーゲンに比べ、低分子で生物活性が改善された海洋性コラーゲンペプチドの登場は、市場成長の原動力となっています。さらに、コラーゲンの生産に微生物発酵法が最近登場し、優れた収率を提供し、プロセスのスケーラビリティ、持続可能性、効率を向上させたことが、市場の成長を後押ししています。例えば、2025年4月、Ashland Global Holdings inc.は、持続可能で多目的なスキンケアアイテムの増加傾向に対応することを目的とした、コラーゲン科学における画期的な生物機能イノベーションであるcollapeptylを発売しました。さらに、カプセル化技術、ナノエマルジョン、リポソームデリバリーシステムなど、コラーゲンとその関連生物活性剤の安定性、生物学的利用能、標的送達を改善する革新的ドラッグデリバリーシステムの創造が、市場の成長に寄与しています。これに加えて、動物由来のコラーゲンを本来の構造と機能で抽出するための高圧処理（HPP）法の応用が市場の成長を支えています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• 情報源
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のコラーゲン市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：供給源別

• 牛
• 豚
• 家禽
• 海洋
• その他

第7章 市場内訳：製品別

• ゼラチン
• 加水分解コラーゲン
• 天然コラーゲン
• 合成コラーゲン
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• 食品・飲料
  • 主要セグメント
    • 機能性食品
    • 機能性飲料
    • 栄養補助食品
    • 菓子類
    • デザート
    • 食肉加工
• ヘルスケア
  • 主要セグメント
    • 骨と関節の健康サプリメント
    • 創傷被覆材
    • 組織再生
    • 医療インプラント
    • 心臓病学
    • ドラッグデリバリー
• 化粧品
  • 主要セグメント
    • 美容サプリメント（ニュートリコスメティクス）
    • 外用化粧品
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Advanced BioMatrix Inc.
  • Collagen Solutions Plc（Rosen's Diversified Inc.）
  • Connoils LLC
  • Croda International Plc
  • Gelita AG
  • Gelnex
  • ITALGELATINE S.p.A.
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Lapi Gelatine S.p.a.
  • Nippi Collagen NA Inc.（Nippi Inc）
  • Nitta Gelatin NA Inc.
  • Rousselot（Darling Ingredients）
  • Tessenderlo Group