日本の食品安全検査市場：種類別、検査対象食品別、技術別、地域別、2026年～2034年

日本の食品安全検査の市場規模は2025年に10億米ドルに達しました。今後の見通しとして、IMARCグループは2034年までに市場規模が16億5,210万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR5.74％で成長すると予測しております。一般市民における食中毒の発生増加、食品生産者に特定の食品安全基準の遵守を義務付ける政府の厳格な規制、ならびに食品・飲料セクターにおける大幅な拡大が、市場を牽引する主要な促進要因となっております。

食品検査とは、食品の化学的・物理的・微生物学的特性を評価するために行われる分析であり、各種分析手法を用いて食品の安全性、栄養価、高品質を保証します。その主な目的は、食品中に存在する有害物質や病原体を特定し、規制基準や業界基準に適合した安全な食品であることを確認することにあります。食品検査は、栄養成分、アレルゲン、原産国などの詳細を含む食品の正確な表示を保証します。さらに、食品検査は研究開発活動において重要な役割を果たし、新食品の開発、既存製品の改良、新規原料や技術の評価を促進します。その結果、食品の品質を一定に保つための重要な仕組みとして機能し、最終的には味、食感、外観の向上に貢献します。

日本の食品安全検査市場の動向：

日本の食品安全検査市場は、食品製造工程における衛生管理の不備が増加している状況を受け、各国規制当局が実施する食品安全規制の厳格化に大きく影響を受けております。その結果、食品の偽装や汚染事例が増加し、消費者の健康リスクにつながる可能性が高まったことで、より厳格な検査手順の導入が推進されております。多忙な生活様式や食習慣の変化に伴う加工食品需要の急増は、食品加工・製造施設の著しい増加をもたらし、市場需要を後押ししています。さらに、PCR法、免疫測定法、バイオセンサーを含む食品安全検査技術の継続的な進歩が、市場内に有望な展望を生み出しています。加えて、主要市場企業間における広範な研究開発（R&D）活動、合併・買収（M&A）、ならびにパートナーシップや協業が、市場全体の成長に寄与しております。急速な工業化の進展、有機食品消費の新たな動向、そして人口における健康意識の高まりといった要因が、予測期間における市場成長を促進すると見込まれております。

本レポートで回答する主な質問

• 日本の食品安全検査市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は日本の食品安全検査市場にどのような影響を与えましたか？
• 日本の食品安全検査市場は、種類別ではどのように市場内訳されますか？
• 日本の食品安全検査市場は、検査対象食品別ではどのように市場内訳されますか？
• 日本の食品安全検査市場は、技術別ではどのように市場内訳されますか？
• 日本の食品安全検査市場のバリューチェーンにおける各段階について教えてください。
• 日本の食品安全検査市場における主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本の食品安全検査市場の構造と主要企業はどのようなものですか？
• 日本の食品安全検査市場における競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の食品安全検査市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の食品安全検査市場概況

• 過去および現在の市場動向（2020年～2025年）
• 市場予測（2026年～2034年）

第6章 日本の食品安全検査市場：種類別内訳

• 病原体
• 遺伝子組換え生物
• 化学物質および毒素
• その他

第7章 日本の食品安全検査市場：検査対象食品別内訳

• 肉および肉製品
• 乳製品および乳製品
• 穀物、穀類、豆類
• 加工食品
• その他

第8章 日本の食品安全検査市場：技術別内訳

• 寒天培養法
• PCR検査法
• 免疫測定法
• その他

第9章 日本の食品安全検査市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第10章 日本の食品安全検査市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第11章 主要企業のプロファイル

第12章 日本の食品安全検査市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第13章 付録