コーヒー豆市場規模、シェア、動向および予測：製品別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別、2026-2034年

世界のコーヒー豆市場規模は、2025年に363億米ドルと評価されました。今後の見通しとして、IMARCグループは2026年から2034年にかけてCAGR 4.89％を示し、2034年までに566億米ドルに達すると予測しております。北米は現在、市場を独占しており、2025年には36.7％を超える大きな市場シェアを占めています。スペシャルティブレンドへの需要の高まり、健康効果、倫理的な調達、便利な抽出方法などが、コーヒー豆の市場シェアを牽引する主な要因です。

コーヒー豆市場は複数の主要要因によって牽引されています。特にミレニアル世代や都市部住民を中心に世界のコーヒー消費量が増加しており、これが持続的な需要を生み出しています。スペシャルティコーヒーやカフェ文化、プレミアムブレンドの人気拡大も市場成長を支えています。適度なコーヒー摂取による集中力向上や抗酸化作用といった健康効果は、健康志向の消費者を惹きつけています。電子商取引プラットフォームの成長と国際的なコーヒー品種の入手容易化が相まって、全体の取引量を押し上げています。焙煎機や抽出技術の進歩により、製品の品質向上と品揃えの拡充が図られています。新興経済国における需要拡大と、有機農法原則を採用した新たな持続可能な栽培手法の導入が、市場に継続的な成長の勢いをもたらしています。

米国におけるコーヒー豆市場は、プレミアムコーヒー、スペシャルティコーヒー、倫理的に調達されたコーヒーに対する消費者需要の高まりによって牽引されています。広範なカフェチェーンと家庭での抽出動向に支えられた強いコーヒー文化が、消費を継続的に押し上げています。ミレニアル世代とZ世代は、グルメコーヒーやオーガニックコーヒーを好み、イノベーションと品揃えの多様化を促進しています。健康志向の消費者も、抗酸化作用や認知機能への効果を期待してコーヒーに惹かれています。さらに、電子商取引プラットフォームの拡大により、高品質なコーヒー豆がより入手しやすくなりました。持続可能性とトレーサビリティへの関心も購買決定に影響を与え、米国市場全体でフェアトレードや環境に配慮したコーヒー生産の成長を促しています。例えば、2024年9月にはクリスピークリーム(R)が、より豊かな焙煎と優れた豆を使用した全く新しいホット、フローズン、アイスコーヒーの20種類以上のフルラインを発表しました。

コーヒー豆市場の動向：

世界のコーヒー消費量の増加

特に発展途上国や都市部における世界のコーヒー消費量の増加は、コーヒー豆市場の重要な推進力となっております。全米コーヒー協会（NCA）が発表した独自の消費者調査によると、前日にコーヒーを飲んだアメリカ人成人の割合は2004年以降37％上昇し、過去20年以上で最高水準の「前日コーヒー消費率」を記録しました。可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、西洋のカフェ文化の影響により、日常的にコーヒーを摂取する人々の数が増加しています。ラテ、コールドブリュー、フレーバーコーヒーなどのスペシャルティドリンクの人気拡大も、この動向をさらに後押ししています。コーヒーは社交的な飲み物であると同時に機能性飲料でもあるため、需要は年齢層や人口統計を横断し、小売、外食産業、オンラインプラットフォームにおいて、アラビカ種やロブスタ種など様々なコーヒー豆の消費を促進しています。その結果、コーヒー豆の市場価格は上昇傾向にあり、世界の需要増加と消費率の上昇を反映しています。

スペシャルティコーヒーおよびプレミアムコーヒーへの需要増加

消費者は高品質なシングルオリジンやスペシャルティコーヒー体験を求める傾向が強まっており、プレミアムコーヒー豆の需要を牽引しています。独特の風味プロファイル、職人的な焙煎方法、サードウェーブコーヒー文化といった要素が、生産者や小売業者により厳選されたトレーサブルな選択肢の提供を促し、コーヒー豆市場の明るい見通しを生み出しています。特にミレニアル世代やZ世代を中心に、スペシャルティカフェ、ロースタリー、定期購入サービスが人気を集めています。こうしたクラフトコーヒーやグルメコーヒーへの移行は、栽培、加工、包装における革新を促し、ニッチ市場の創出につながっています。その結果、生産者は品質と持続可能性に一層注力するようになり、これがスペシャルティグレードのコーヒー豆に対する世界の関心を高めています。例えば、2025年3月には高級スペシャルティコーヒーブランド「Coffeeverse」がオンラインショッピングプラットフォームの立ち上げを発表いたしました。アーメダバードの「Roastery Cultur」カフェの評価を受けて、同社はチクマガルール、クールグ、タミル・ナードゥ産のシングルオリジン・アラビカコーヒーを全国のコーヒー愛好家へ直接お届けする準備を進めております。洗練されたショッピング体験、厳選されたコーヒー豆・粉・インスタント製品に加え、拡充される抽出器具やトレンディなグッズを通じて、Coffeeverseはインドにおけるコーヒーの楽しみ方を変革することを目指しています。

持続可能性と倫理的調達動向

環境・社会的責任が消費者の選択にますます影響を与え、倫理的に調達され持続可能な方法で栽培されたコーヒー豆への需要が高まっています。消費者は、購入が公正な労働慣行、生物多様性、気候変動に配慮した農業を支援しているという保証を求めています。フェアトレード、レインフォレスト・アライアンス、オーガニックなどの認証が重要性を増しています。調達過程の透明性と環境に配慮した包装を推進するブランドが好まれています。こうした価値観は、環境意識の高い若い世代に強く共鳴しています。その結果、生産者や企業は、トレーサブルなバリューチェーン、持続可能な農業、農家支援プログラムへの投資を進めており、これらは世界中のコーヒー豆の栽培、販売、消費の在り方を再構築する要因となっています。例えば2024年10月、ミネアポリスに本拠を置くピースコーヒー社は、コーヒー消費者の嗜好において冷たいエスプレッソベース飲料が明らかに主流となっている状況に対応し、冷たいエスプレッソベース飲料向けに「オーガニック＆フェアトレードピースコーヒープレミアムコンセントレート」を発売いたしました。外食産業および卸売業のお客様は、ピースコーヒー社の倫理的かつ持続可能な方法で調達されたイエティブレンド豆を使用した、常温保存可能で即使用可能な本製品をご購入いただけます。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のコーヒー豆市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品別

• アラビカ種
• ロブスタ種
• その他

第7章 市場内訳：流通チャネル別

• オンライン
• オフライン

第8章 市場内訳：エンドユーザー別

• パーソナルケア
• 飲食品
• 医薬品

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Backyard Beans Coffee Company
  • Caribou Coffee Company Inc.
  • Coffee Bean Direct LLC
  • Death Wish Coffee Co.
  • Gold Coffee Company
  • Hawaiian Isles Kona Coffee Co.
  • illycaffe S.p.A.
  • La Colombe Coffee Roasters
  • Luigi Lavazza S.p.A.
  • Starbucks Coffee Company
  • The Coffee Bean Company
  • The East India Company Ltd.