コーヒー豆の世界市場

コーヒー豆の世界市場は2030年までに493億米ドルに達する見込み

2024年に337億米ドルと推定されるコーヒー豆の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 6.5%で成長し、2030年には493億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるアラビカコーヒー豆は、CAGR7.7％を記録し、分析期間終了までに308億米ドルに達すると予測されます。ロブスタコーヒー豆セグメントの成長率は、分析期間でCAGR 4.6％と推定されます。

米国市場は92億米ドルと推定、中国はCAGR 10.5％で成長予測

米国のコーヒー豆市場は、2024年に92億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに103億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは10.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.1%と6.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約4.3%で成長すると予測されています。

舞台裏で何が起きているのか？コーヒー豆の世界市場を徹底調査

世界のコーヒー豆市場- 主要動向と促進要因のまとめ

世界のコーヒー豆市場は、飲食品業界において最もダイナミックで文化的に重要なセグメントの一つであり、根強い消費の伝統と進化する消費者のライフスタイルの両方に支えられています。コーヒーは、アラビカ種（Coffea arabica）とカネフォラ種（Coffea canephora）（ロブスタ種）の焙煎豆から抽出され、現在でも20億人以上が毎日飲む主食飲料です。コーヒー豆市場は、生豆、焙煎豆、ホール、挽き豆の各形態を含み、世界の消費量の増加、プレミアム化の動向、スペシャルティコーヒー文化の拡大に牽引され、近年着実な成長を遂げています。

消費者の需要は、大衆向けのインスタントコーヒー製品から、産地に特化し、持続可能な方法で栽培された高級豆へとシフトしています。特にアラビカ豆はニュアンスのある風味と低いカフェイン含有量で知られ、北米、欧州、東アジアで人気が高まっています。一方、ロブスタ豆は苦味の強い風味が特徴で、東南アジア、アフリカ、東欧の一部など、手ごろな価格とカフェインの強さが主な促進要因となっている市場では依然として優勢です。また、環境意識の高い消費者がバリュー・チェーン全体を通じて透明性と倫理的な調達を求めるため、フェア・トレード、有機認証、気候変動に配慮した農業に対する意識の高まりも市場に影響を与えています。

加工方法とスペシャルティコーヒーの動向は市場をどのように形成しているか？

コーヒー豆市場は、ポストハーベスト処理の技術革新とスペシャルティコーヒーの世界の消費拡大により、大きな変革期を迎えています。焙煎と粉砕の技術はより洗練され、焙煎業者は多様なテロワールの豆から独特の風味を抽出し、際立たせることができるようになりました。シングルオリジンコーヒー、マイクロロット、ドメートスペシフィックコーヒーは、特にカフェ、職人的なロースター、高級小売店では一般的になっています。こうした開発により、エチオピア、コロンビア、グアテマラ、ケニア、ブラジルなどのトレーサブルな高級豆への需要が高まっています。

また、スペシャルティコーヒーの動向は、豆の品質と原産地を重視するポーアオーバー、フレンチプレス、サイフォン、コールドブリューなどの抽出方法の人気を牽引しています。その結果、独立系焙煎業者も多国籍焙煎業者も生産者との直接取引関係に投資し、より良い収穫と乾燥技術によって豆の品質を向上させています。発酵（嫌気性、ハチミツ、ナチュラルプロセス）、ポストハーベスト熟成、少量焙煎における革新は、風味の多様性を高め、価格プレミアムを押し上げています。さらに、持続可能なパッケージング、堆肥化可能なポッド、カーボンニュートラルなサプライチェーンへの投資の増加は、プレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒーの価値提案を強化しています。

どの市場とチャネルが消費と取引を牽引しているのか？

コーヒー豆市場は、生産、消費、貿易の流れにおいて強い地域的多様性を示しています。ブラジル、ベトナム、コロンビア、エチオピアが依然としてトップ生産国であり、商業用バルク豆と高価値のスペシャルティコーヒーの両方を世界市場に供給しています。一方、米国、ドイツ、日本、イタリア、フランスは主要な輸入国であり、消費国でもあります。これらの地域の消費パターンは、家庭用エスプレッソ・マシン、カプセル・システム、グラインド・オン・デマンド機器の普及に拍車をかけ、挽きたてやBean-to-Cupモデルへとシフトしています。

eコマース、サブスクリプションサービス、DTCモデルが急速に拡大し、ロースターやブティックブランドがカスタマイズされたブレンド、ローストプロファイル、キュレートされた体験で世界の消費者にアプローチできるようになっています。一方、フードサービスやカフェチェーンは、特にコーヒー文化が日常生活に根付いている都心部では、重要な流通チャネルであり続けています。アジア太平洋は、中国、韓国、インドネシアなどの市場における都市化の進展、嗜好の欧米化、プレミアム化に牽引され、高成長消費圏として台頭しています。同時に中東では、特に若い消費者や都市部の富裕層の間で、スペシャルティコーヒーや職人技を駆使したコーヒーが復活しつつあります。

コーヒー豆市場の成長の原動力は？

コーヒー豆市場の成長は、進化する消費者行動、加工の革新、チャネルの拡大と密接に結びついたいくつかの要因によって牽引されています。主な成長要因は、豆の品質、トレーサビリティ、独特の風味の特徴を重視するスペシャルティコーヒーへの世界のシフトです。この動向は、高級アラビカ豆、農園で栽培されたマイクロロット、量より質を重視する直接取引関係への需要に拍車をかけています。消費者のコーヒー選びの目が肥えるにつれ、市場ではシングルオリジン、オーガニック、フェアトレード認証豆が急増し、ブティック焙煎業者や職人的コーヒー販売店の増加も後押ししています。

もう一つの主な推進力は、特にパンデミック後の家庭でのコーヒー飲用の人気の高まりであり、これがホール豆の購入と個人用抽出器具への投資の増加につながっています。小売店やオンライン・チャネルは、焙煎したての豆から自分で挽くオプションまで、多様なフォーマットを提供することで対応しており、自宅でカフェ品質の体験を求める消費者に応えています。さらに、コーヒーに特化した定期購入サービスやDTCチャネルが普及したことで、ブランドは新鮮でパーソナライズされた、しばしば超ローカライズされた商品を提供できるようになりました。また、焙煎、粉砕、パッケージングにおける技術の先進は、製品の保存性と風味の保持を向上させ、より広範な世界的流通を促進しています。最後に、カーボンニュートラルな調達、再生可能な農業、リサイクル可能なパッケージングなど、持続可能性への配慮が購買決定を形成しており、世界のコーヒー豆市場において不可欠な成長レバーとなっています。

セグメント

製品タイプ（アラビカコーヒー豆、ロブスタコーヒー豆）、用途（食品用途、化粧品用途、医薬品用途）

調査対象企業の例

• Blue Bottle Coffee
• Caribou Coffee
• D.E Master Blenders 1753
• Dallmayr
• Illycaffe S.p.A.
• JAB Holding Company
• JDE Peet's
• Keurig Dr Pepper Inc.
• Lavazza
• Massimo Zanetti Beverage Group
• Melitta Group
• Monin
• Nestle S.A.
• Peet's Coffee
• Starbucks Corporation
• Strauss Group
• Tchibo GmbH
• The Coffee Bean & Tea Leaf
• The J.M. Smucker Company
• Tim Hortons

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、LLMや業界固有のSLMを照会する一般的な規範に従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合