代替タンパク質原料の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、用途別、地域別、セグメント予測、2025年～2030年

代替タンパク質原料市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の新しいレポートによると、世界の代替タンパク質成分市場規模は2030年までに502億2,000万米ドルに達すると予測されています。

同市場は2025～2030年にかけてCAGR 14.1％で成長すると予測されています。製品の革新と技術の進歩が市場の成長を促進する主要要因になると予想されます。代替タンパク質は多様な用途に使用されています。例えば、分離タンパク質は分散性が高く、粒子が非常に細かいため、乳製品用途に広く使用されています。これらの製品に関連する健康上のメリットに対する消費者の信頼が、過去数年間における主要な促進要因であり、この動向は予測期間中も続くと予想されます。

世界中で普及しているペースの速いライフスタイルは、便利ですぐに利用できる植物性タンパク質の選択肢に対する需要を生み出しています。持ち運び可能な植物性スナック、包装済みの食事、簡単に調理できる植物性タンパク質原料の開発は、健康を損なうことなく利便性を求めるニーズに合致しています。このことは、現代の消費者が毎日のルーチンに取り入れることのできる、持ち運び可能な植物性ソリューションを求めていることに対応する企業にとって、有利な機会を提供することになります。

サプライチェーン全体にわたる戦略的パートナーシップと協力関係は、代替タンパク質産業の参入企業に有利な成長機会を記載しています。小売業者、食品サービス業者、料理界のインフルエンサーと関わることで、植物性プロテインの認知度と入手しやすさを向上させることができます。農産物供給業者と提携関係を築き、サステイナブル調達方法に投資し、植物性原料の原産地について透明性のあるコミュニケーションを確保することで、顧客の信頼を築くことができます。

植物性タンパク質の代替品に対する需要の高まりは、革新的な市場機会への道を開いており、特にヘキサンを含まない植物性タンパク質に注目が集まっています。ヘキサンは、一部の植物性タンパク質の抽出プロセスで一般的に使用される溶媒であり、その潜在的な健康と環境への影響に関する懸念が提起されています。その結果、消費者はよりクリーンでサステイナブル選択肢を求めるようになり、ヘキサンを含まない植物性タンパク質製品のニッチ市場が形成されています。

代替タンパク質原料市場レポートハイライト

• 製品別では、植物性タンパク質原料が2024年の世界売上高の69.3%を占めます。植物性タンパク質は、慢性疾患の管理、免疫健康のサポート、特定の栄養不足への対応などの役割について研究が進められています。
• 用途別では、動物飼料セグメントは2025～2030年にかけてCAGR 8.0で成長すると予測されています。動物飼料産業における代替タンパク質の需要増加は、消費者の嗜好の変化、持続可能性への配慮、栄養学研究の進歩などの要因が組み合わさって推進されています。
• 北米は2024年に40.6％の売上シェアを占めました。動物福祉と環境の持続可能性に対する消費者の意識の高まりが、代替タンパク質源と植物性タンパク質源の需要増加に寄与すると予想されます。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 代替タンパク質原料市場の変数、動向、範囲

• 市場系統の展望
• 産業バリューチェーン分析
  • 原料の展望
  • 製造業と技術の展望
  • 利益率分析
• 市場力学
  • 市場促進要因分析
  • 市場抑制要因分析
  • 市場機会
  • 市場課題
• 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 代替タンパク質市場： 価格ポイント分析

• 代替タンパク質市場：価格ポイント分析、用途、製品、国別
• インスタント栄養ドリンク
• レディトゥドリンク栄養ドリンク
• 肉の類似品（テクスチャ）
• 肉・ソーセージ（バインダー）
• アイスクリーム
• ヨーグルト
• その他のデザート
• ベーカリー製品
• 高タンパク質バー/シリアル
• マヨネーズ、サラダ、ドレッシング
• ソースとグレービー
• 動物飼料
• その他

第5章 代替タンパク質市場：製品別、推定・動向分析

• 代替タンパク質市場、製品別：主要ポイント
• 製品変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 製品別、2018～2030年
  • 微生物由来タンパク質
  • 昆虫タンパク質
  • 植物性タンパク質

第6章 代替タンパク質市場：用途別、推定・動向分析

• 代替タンパク質市場、用途別：主要ポイント
• 用途変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 用途別、2018～2030年
  • インスタント栄養ドリンク
  • レディトゥドリンク栄養ドリンク
  • 肉の類似品（テクスチャ）
  • 肉・ソーセージ（バインダー）
  • アイスクリーム
  • ヨーグルト
  • その他のデザート
  • ベーカリー製品
  • 高タンパク質バー/シリアル
  • マヨネーズ、サラダ、ドレッシング
  • ソースとグレービー
  • 動物飼料
  • その他

第7章 代替タンパク質市場：用途製品、推定・動向分析

• 代替タンパク質市場、用途別：主要ポイント
• 用途変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 用途別、2018～2030年
  • インスタント栄養ドリンク
    • 注：上記の用途についても同様の分析が提供されます。
    • （このデータはExcel形式で提供されます）
  • レディトゥドリンク栄養ドリンク
  • 肉の類似品（テクスチャ）
  • 肉・ソーセージ（バインダー）
  • アイスクリーム
  • ヨーグルト
  • その他のデザート
  • ベーカリー製品
  • 高タンパク質バー/シリアル
  • マヨネーズ、サラダ、ドレッシング
  • ソースとグレービー
  • 動物飼料
  • その他

第8章 代替タンパク質原料市場：地域別、推定・動向分析

• 地域変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリアとニュージーランド
• 中南米
  • ブラジル
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ