フラクトオリゴ糖の世界市場

世界のフルクトオリゴ糖市場は2030年までに69億米ドルに達する見込み

2024年に41億米ドルと推定されるフルクトオリゴ糖の世界市場は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR 9.0％で成長し、2030年までに69億米ドルに達すると予測されています。本レポートで分析対象となったセグメントの一つである乳児用調製粉乳用途は、10.6%のCAGRを記録し、分析期間終了までに26億米ドルに達すると予測されています。飲食品用途セグメントの成長率は、分析期間において9.1%のCAGRと推定されています。

米国市場は11億米ドルと推定される一方、中国は12.3%のCAGRで成長すると予測されています

米国におけるフルクトオリゴ糖市場は、2024年に11億米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR12.3％で推移し、2030年までに16億米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中に5.7％、7.2％のCAGRで成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約6.8％のCAGRで成長すると見込まれています。

世界のフルクトオリゴ糖市場- 主な市場動向と促進要因の要約

フルクトオリゴ糖は栄養と腸内健康の未来をどのように形作るのでしょうか？

フルクトオリゴ糖（FOS）は、従来の食物繊維を超える効果を提供し、栄養と腸内健康の分野において重要な役割を担い始めています。FOSは天然由来のプレバイオティクスであり、フルクトース分子の短い鎖で構成され、バナナ、タマネギ、ニンニク、チコリ根などの果物、野菜、植物に広く含まれています。通常の糖類とは異なり、FOSは上部消化管で消化されません。代わりに、そのまま大腸に到達し、そこで有益な腸内細菌、特にビフィズス菌や乳酸菌の増殖を促進します。この特性により、FOSは健康な腸内微生物叢の維持に非常に有用であり、これは全体的な健康とウェルビーイングにとって重要であるとますます認識されています。

FOSは、消化器の健康維持、免疫力向上、栄養素吸収促進といった効果から、多様な食品、栄養補助食品、機能性食品に広く利用されています。ほのかな甘味と低カロリーという特性により、従来の糖類に代わる魅力的な選択肢として、特に健康志向の消費者や糖尿病患者など特定の食事ニーズを持つ方々向けの製品において注目されています。腸内環境の重要性に対する消費者の意識の高まりと、日常食品における機能性成分への需要の増加に伴い、FOSは栄養学の未来を形作る上で極めて重要な役割を果たしています。マイクロバイオームに関する調査が拡大するにつれ、腸内環境の健康促進や総合的なウェルネス向上におけるFOSの潜在的な応用範囲は、今後も拡大し続けるでしょう。

食品やサプリメントにおけるフルクトオリゴ糖の利用を促進している技術的進歩とは？

食品やサプリメントにおけるフルクトオリゴ糖の利用は、特に抽出方法、配合技術、食品加工技術における近年の技術的進歩によって大きく向上しました。最も重要な革新の一つは、フルクトシルトランスフェラーゼなどの特定酵素を用いたショ糖からのFOS効率的生産を可能にする酵素合成法の開発です。これらの進歩により、FOS生産の収率、純度、スケーラビリティが向上し、飲食品業界での利用がより広く可能となりました。酵素合成法は従来の抽出法と比較して効率的であるだけでなく、環境に優しく、FOS生産の持続可能性に貢献しています。

さらに、FOSを乳製品代替品、飲料、焼き菓子、さらには乳児用調製粉乳など、より幅広い食品製品に組み込む技術的改善がなされました。熱やpH変化といった様々な加工条件下でのFOSの安定性により、高度な加工工程を経る製品へのプレバイオティクスの配合が可能となりました。さらに、食品加工中にFOSを保護し、プレバイオティクス効果を発揮できる大腸まで無傷で到達させるためのマイクロカプセル化技術が開発されました。これにより加工食品においてもFOSの健康効果が維持され、メーカーは味や食感の質を損なうことなく機能性製品を提供できるようになりました。

さらに、FOSの配合技術が進歩したことで、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルなどの有益な成分との組み合わせが可能となり、腸内環境と総合的な栄養状態を向上させる相乗効果が生まれています。こうした複合製品は特に栄養補助食品業界で人気が高く、FOSはプロバイオティクスと組み合わせてシンバイオティクスサプリメントとして用いられ、腸内有益菌の増殖と活性を促進します。食品科学の進化に伴い、食品加工技術や配合技術の継続的な革新によって、FOSの応用範囲はさらに拡大していくことが予想されます。

フルクトオリゴ糖は腸内環境と全身の健康をどのようにサポートしているのでしょうか？

フルクトオリゴ糖は、プレバイオティクスとして重要な役割を果たし、腸内健康と全身の健康維持を支えます。プレバイオティクスとは、消化されない食品成分であり、有益な腸内細菌の増殖を促進します。健全な腸内細菌叢は、消化器の健康維持はもちろん、免疫機能のサポート、栄養素の吸収、さらには精神的健康の維持にも不可欠です。フルクトオリゴ糖が大腸に到達すると、有益な細菌によって発酵され、酪酸、酢酸、プロピオン酸などの短鎖脂肪酸（SCFA）を生成します。これらの短鎖脂肪酸は大腸の内壁を覆う細胞に栄養を与え、炎症を調節するのに役立ちます。この発酵プロセスは有益な微生物にとって好ましい環境を作り出し、バランスの取れた腸内微生物叢の回復と維持を助けます。

FOSは特にビフィズス菌の増殖を促進する効果が高く、この有益な細菌は消化機能の改善、免疫応答の強化、腸内炎症の軽減など、様々な健康効果と関連しています。FOSを豊富に含む食事は、便秘、過敏性腸症候群（IBS）、腸内細菌叢の異常（ディスバイオシス）などの消化器疾患の症状緩和に役立ちます。腸内細菌のバランスを改善することで、FOSは栄養素の吸収促進にも寄与し、特に骨の健康に不可欠なカルシウムやマグネシウムなどのミネラルの吸収を高めます。

腸内環境への役割に加え、FOSは免疫システムのサポートにも効果があることが示されています。FOS発酵時に生成される短鎖脂肪酸は、免疫応答の調節や炎症の軽減を助け、免疫機能全般の向上に寄与します。さらに、FOSのようなプレバイオティクスによって維持される健全な腸内細菌叢は、有害な病原体から体を守り、感染症リスクの低減にも貢献します。腸内環境と全身の健康状態の関連性に対する消費者の認識が高まるにつれ、FOSは単独のサプリメントとしても、また機能性食品の成分としても、バランスの取れた食事の貴重な構成要素としてますます認知されつつあります。

フルクトオリゴ糖市場の成長を牽引する要因とは？

フルクトオリゴ糖市場の成長は、腸内環境改善ソリューションへの需要増加、機能性食品への消費者関心の高まり、予防医療への注目の拡大など、複数の要因によって牽引されています。主要な促進要因の一つは、全身の健康維持における腸内環境の重要性に対する認識の高まりです。調査により、腸内細菌叢と消化機能から免疫サポート、メンタルヘルスに至る様々な健康状態との関連性が明らかになるにつれ、消費者は腸の健康を促進する製品を積極的に求めています。天然のプレバイオティクスであるFOSは、腸内環境を改善する能力が注目され、栄養補助食品や機能性食品の人気成分となっています。

もう一つの重要な要因は、天然由来かつクリーンラベルの原料に対する需要の高まりです。消費者が高度に加工された食品から離れ、天然由来・非遺伝子組み換え原料を使用した製品を求める中、FOSはこの動向に適合しています。チコリ根などの天然資源から得られるFOSは、製品の健康プロファイルを強化しつつクリーンな成分リストを維持したいメーカーにとって魅力的な選択肢です。この需要は特に、植物性食品、乳製品代替品、スナックなどのカテゴリーで顕著であり、消費者は健康志向のライフスタイルに沿った製品を求めています。

機能性食品・飲料市場の拡大もFOS産業の成長を後押ししています。予防的健康対策を重視する消費者が増える中、消化サポートや免疫強化など特定の健康効果を提供する機能性食品の人気が高まっています。FOSはヨーグルトやグラノーラバーから飲料、乳児用調製粉乳に至るまで、こうした健康ニーズに応える製品に頻繁に配合されています。さらに、個別化された栄養摂取への傾向が高まる中、サプリメントや強化食品を通じて個人の健康ニーズに合わせて調整可能なFOSのような原料への需要も増加しています。これらの動向は、今後数年間にわたりFOS市場の拡大を継続的に牽引すると予想されます。

フルクトオリゴ糖の発展を形作る将来の動向とは？

フルクトオリゴ糖の将来は、マイクロバイオーム調査の革新、パーソナライズド栄養の台頭、食品産業における持続可能性への取り組みの強化など、いくつかの新たな動向によって形作られています。最も注目すべき動向の一つは、マイクロバイオーム調査の急速な進展です。この調査により、FOSのようなプレバイオティクスが消化機能を超えて健康に与える影響に関する新たな知見が明らかになりつつあります。研究者たちが腸と精神的健康、代謝、免疫機能など様々な健康側面との複雑な関係を調査し続けるにつれ、FOSの潜在的な応用範囲は拡大しています。この調査は、炎症の軽減や精神の明晰さの向上など、特定の健康効果をサポートするように調整された、よりターゲットを絞ったプレバイオティクス製剤の開発につながる可能性があります。

FOSの未来を形作るもう一つの重要な動向は、パーソナライズド栄養の台頭です。消費者は自身の健康ニーズに応える製品をますます求めるようになっており、FOSはその多様性と多様な方法で腸内健康をサポートする能力から、このトレンドに非常に適しています。個人のマイクロバイオームを分析し、個別化された食事アドバイスを提供するパーソナライズド栄養プラットフォームでは、既にFOSのようなプレバイオティクスがソリューションに組み込まれています。この動向が継続する中、Market Glass, Inc.では、サプリメント形態であれ、個人の健康目標をサポートする機能性食品の一部としてであれ、よりパーソナライズされたFOSベースの製品が増加すると予想されます。

持続可能性もFOS開発の将来において重要な役割を果たしています。食品業界が環境負荷低減に注力する中、FOSの調達と生産はより環境に配慮したものとなるでしょう。例えば、持続可能で再生可能な資源であるチコリ根から抽出されるFOSは、消費者が食品選択において透明性と持続可能性をより求めるにつれ、人気を集めています。さらに、グリーン抽出技術の進歩により、より少ない資源と廃棄物でFOSを効率的に生産することが可能になってきています。持続可能性が消費者と製造業者双方にとって中核的価値となる中、腸内環境の健康促進と環境配慮型食品生産の両方を推進するFOSの役割は、今後さらに拡大することが期待されます。

セグメント：

用途別（乳児用調製粉乳、飲食品、栄養補助食品、動物飼料、その他用途）

調査対象企業の例

• Beghin Meiji S.A.
• BENEO-Orafti SA
• Cargill, Inc.
• CJ CheilJedang Corporation
• Cosucra Groupe Warcoing SA
• High-tech Victory Biology Engineering（Zhuhai）Co., Ltd.
• Ingredion, Inc.
• Jackson GI Medical（Prebiotin）
• Jarrow Formulas, Inc.
• Quantum Hi-Tech Merchandising Pvt., Ltd.
• Shandong Bailong Group Co., Ltd.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合