ビスケットの世界市場

世界のビスケット市場は2032年までに1,722億米ドルに達する見込み

2025年に1,311億米ドルと推計される世界のビスケット市場は、2032年までに1,722億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR4.0％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「クラッカーおよび塩味ビスケット」製品タイプは、CAGR3.2％を記録し、分析期間の終了までに987億米ドルに達すると予想されています。「甘味ビスケット」製品タイプセグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR5.0％と推定されています。

米国市場は357億米ドルと推計される一方、中国はCAGR6.7％で成長すると予測されています

2025年の米国のビスケット市場規模は357億米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR6.7％で推移し、2032年までに市場規模が348億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR1.9％および3.1％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約2.5％で成長すると予測されています。

ビスケット-主な動向と成長要因

世界中で愛されているスナックであるビスケットは、豊かな歴史を持ち、さまざまな好みや文化的嗜好に応える幅広い種類が存在します。「bis coctus」（2度焼かれたもの）というラテン語に由来するビスケットは、かつてはシンプルで硬く焼き上げたパンでしたが、現在ではMarket Glass, Inc.が確認しているような多種多様な製品へと進化を遂げています。歴史的には、保存性が高く持ち運びに便利な食品と見なされ、旅行者や兵士にとっての主食となっていました。今日、ビスケットには甘味系や塩味系、サクサクした食感のものや柔らかいものなど、様々な形態があり、しばしば紅茶やコーヒーと一緒に楽しまれています。甘味系のビスケットには、ショートブレッドのようなプレーンなものから、クリームやジャムを挟んだもの、チョコレートでコーティングされたものまで多岐にわたります。塩味系のビスケットには、前菜やスナックとして人気のあるクラッカーやチーズビスケットなどがあります。ビスケットの汎用性と長い保存期間により、多くの家庭で定番の食品となっており、その根強い人気を支えています。この幅広い人気は、保存が容易で、調理の手間がかからず、多種多様な風味や食感の製品が揃っているという利便性にも起因しています。

近年、ビスケット市場では著しい革新と多様化が進んでいます。メーカー各社は、変化し続ける消費者の嗜好に応えるため、新しい風味、原材料、食感の試行錯誤を続けています。健康志向の消費者により、全粒穀物やオート麦、天然甘味料を使用し、人工添加物や保存料を含まないビスケットへの需要が高まっています。消費者がより健康的なスナックを求める中、グルテンフリー、高食物繊維、タンパク質強化のビスケットの人気が高まっています。さらに、プレミアムや職人技が光るビスケットは、グルメな味覚に訴えかける独自の風味と高品質な原材料を提供することで、ニッチ市場を切り拓いています。こうしたプレミアム商品は、特選スパイス、希少なナッツ、有機フルーツなどのエキゾチックな原材料を使用していることが多く、目の肥えた消費者にアピールする魅力的で高級感のあるパッケージに収められています。ビスケットのパッケージも改良が進み、外出先で手軽に楽しめるよう、再封可能なパックや、1回分の量を調整した小分けパッケージが一般的になってきています。革新的なパッケージは、鮮度を保つだけでなく、利便性や携帯性に対する高まる需要にも応えています。

ビスケット市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。食品加工技術の進歩により、メーカーは特定の食事上のニーズや嗜好に応える多種多様なビスケットを生産できるようになり、市場が拡大しています。例えば、新しい焼き方や原材料の配合技術の開発により、味や食感を損なうことなく、グルテンフリーや低糖質のビスケットを製造することが可能になりました。新興国における可処分所得の増加に伴い、プレミアムで贅沢なビスケットへの需要が高まっています。これらの地域の消費者は購買力を高めるにつれ、より高品質で高級感のある食品を求める傾向が強まっています。都市化や多忙なライフスタイルにより、手軽でそのまま食べられるスナックへの需要が高まっており、ビスケットは理想的な選択肢として位置づけられています。さらに、食事の合間にスナックを食べる動向が広まっていることも、ビスケットの消費を加速させています。Eコマースやオンライン小売チャネルは、ビスケットブランドのリーチを拡大しており、消費者が幅広い製品にアクセスしやすくなっています。また、オンラインプラットフォームはブランドの認知度向上や消費者への直接販売戦略を可能にし、成長を促進する要因となっています。健康効果、天然素材、持続可能な取り組みを強調したマーケティング戦略は、消費者の共感を呼び、売上を牽引しています。有機原料の使用、環境に優しいパッケージ、倫理的な調達慣行を前面に打ち出すブランドは、環境意識の高い消費者から支持を集めています。さらに、季節や祝祭日に合わせたプロモーションが、特に休日や特別な行事の時期にビスケットの売上を押し上げています。限定フレーバーや祝祭日をテーマにしたパッケージは、購入の切迫感や期待感を醸成し、消費者の購買意欲を高めています。これらの要因が相まってビスケット市場の成長を後押しし、世界の食品業界においてそのダイナミックな存在感を確固たるものにしています。

セグメント：

製品タイプ（クラッカー・塩味ビスケット、甘味ビスケット）、包装（箱入り、プラスチック袋・パウチ入り、その他の包装）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店・グルメストア、オンライン、その他の流通チャネル）

主要企業

• Britannia Industries Ltd.
• Britannia Industries Ltd.
• Kellogg（Aust）Pty., Ltd.
• Mondelez International
• Parle Products Pvt., Ltd.
• PepsiCo, Inc.
• Yildiz Holding A.S.

分野の専門家の視点に基づいています- 産業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の早期シグナルを捉えます- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用-カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業開示情報、年次報告書、機関誌、その他の検証済みの情報源から得られた知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性が高い動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査します- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせて詳細度を調整し、主要地域における市場シェア分析を掘り下げています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合