テンペの世界市場

世界のテンペ市場は2032年までに75億米ドルに達する見込み

2025年に53億米ドルと推計される世界のテンペ市場は、2032年までに75億米ドルに達すると予想されており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR5.0％で成長すると見込まれています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「冷凍タイプ」は、CAGR6.3％を記録し、分析期間の終了までに34億米ドルに達すると予想されています。「生タイプ」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.6％と推定されています。

米国市場は14億米ドルと推計される一方、中国はCAGR8.9％で成長すると予測されています

2025年の米国のテンペ市場規模は14億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR8.9％で推移し、2032年までに市場規模が16億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、それぞれ分析期間中にCAGR2.2％および4.1％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約3.2％で成長すると予測されています。

世界のテンペ市場- 主な動向と促進要因のまとめ

テンペとは何か、なぜ人気が高まっているのか？

テンペはインドネシア発祥の伝統的な大豆発酵食品で、高タンパク質かつしっかりとした食感が特徴であり、植物性食生活における肉代替品として人気が高まっています。豆腐などの他の大豆製品とは異なり、テンペは丸ごと大豆を発酵させて作られるため、食物繊維、ビタミン、ミネラルをより多く保持しています。その緻密で噛み応えのある食感とナッツのような風味により、サラダや炒め物からハンバーガーやサンドイッチに至るまで、様々な料理に幅広く活用できる食材となっています。植物性タンパク質に対する消費者の関心が高まる中、テンペは世界の植物性食品市場において重要な製品となり、ヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンのいずれにも支持されています。

さまざまな食品市場において、テンペはどのように活用されているのでしょうか？

テンペは、小売市場と外食産業の両方で広く利用されており、特に健康志向や環境意識の高い分野で人気を博しています。小売市場では、食料品店や健康食品店でテンペが販売されており、多くの場合、オーガニック、非遺伝子組み換え、またはグルテンフリーの製品として販売されています。タコス、ラップ、植物由来のバーガーなどの料理において、肉代替品として一般的に使用されています。外食産業では、ベジタリアン、ヴィーガン、あるいは「ファーム・トゥ・テーブル」料理を専門とするレストランやカフェで、テンペの人気が高まっています。さらに、植物由来の食事宅配サービスの台頭に伴い、テンペはますます多くの即食食品やミールキットの選択肢に取り入れられており、消費者に、従来の肉料理に代わる、便利でタンパク質が豊富な選択肢を提供しています。

テンペ市場の成長を牽引している主なセグメントは何でしょうか？

製品タイプには、プレーンなテンペ、味付けテンペ、テンペをベースにした即食食品などがあります。バーベキューやカレー風味などの味付けテンペは、メーカーが多様な味の好みに応えるよう努めるにつれ、ますます人気が高まっています。流通チャネルには、スーパーマーケット、健康食品店、オンライン小売、外食産業が含まれます。小売市場ではスーパーマーケットと健康食品店が主流ですが、植物由来のミールキットの台頭や、利便性を求める健康志向の消費者の増加を背景に、オンライン小売は急速に成長しています。外食産業、特にベジタリアンやヴィーガン料理を専門とするレストランやカフェも、食事の場で植物由来の選択肢を求める消費者が増えるにつれて、成長している分野です。地域別に見ると、植物由来の食生活の人気の高まりを背景に、北米と欧州がテンペの最大市場となっています。一方、アジア太平洋地域、特にインドネシアは、伝統的なテンペの主要な生産・消費拠点であり続けています。

テンペ市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています

テンペ市場の成長は、植物由来タンパク質に対する消費者の需要の高まり、発酵食品の健康効果に対する認識の向上、そしてヴィーガンやベジタリアン食の普及といった、いくつかの要因によって牽引されています。フレキシタリアンなライフスタイルを採用する消費者が増えるにつれ、テンペは、健康志向の人々だけでなく、持続可能な食の選択肢を求める人々にもアピールする、汎用性が高く栄養豊富な肉代替品として注目を集めています。テンペの風味や製品形態における革新が、より幅広い消費者層の獲得に寄与している一方、オーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリーの選択肢が利用可能になったことも、需要をさらに後押ししています。さらに、Eコマースやオンライン食品配達サービスの成長により、消費者がテンペをより手軽に購入できるようになり、日常の食生活におけるテンペの存在感が高まっています。持続可能性とウェルネスが消費者の選択を牽引し続ける中、テンペ市場は世界的に持続的な成長が見込まれています。

セグメント：

種類（冷凍タイプ、生タイプ、即食タイプ）、原料（大豆由来、多穀物由来、その他の原料）、流通チャネル（外食産業向け流通チャネル、小売流通チャネル）

主要企業

• Alive &Healing Inc.
• Byron Bay Tempeh
• Future Food
• Gwen Tempeh
• Henry's Tempeh Inc.
• Impulse
• Lalibela Farm
• Lightlife Foods, Inc.
• Margaret River Tempeh
• Mighty Bean Tempeh Sunshine Coast
• Natural Oriental Fresh Foods BV
• Nutrisoy Pty Ltd.
• Organic Village Food
• Rhapsody Natural Foods
• SBC Tempeh Manufacturers
• Schouten Europe B.V.
• Tempea Natural Foods Ltd.
• Tempeh Temple
• The Tofurky Company
• TOFU Manufaktur Christian Nagel GmbH
• Totally Tempeh

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の早期シグナルを捉えます- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用- カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業の開示情報、年次報告書、機関誌、その他の検証済みの情報源からの知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性のある動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査します- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせて詳細度を調整し、主要地域における市場シェア分析を掘り下げています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合