加工食品の世界市場

世界の包装食品市場は2032年までに7兆7,000億米ドルに達する見込み

2025年に6兆1,000億米ドルと推定される世界の包装食品市場は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 3.5％で成長し、2032年までに7兆7,000億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「乳製品および乳製品代替品」は、CAGR4.2％を記録し、分析期間の終了までに1兆8,000億米ドルに達すると予想されています。「菓子類」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.9％と推定されています。

米国市場は1兆6,000億米ドルと推計される一方、中国はCAGR6.4％で成長すると予測されています

2025年の米国パッケージ食品市場規模は1兆6,000億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR6.4％で推移し、2032年までに市場規模が1兆6,000億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR1.4％および2.6％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約2.0％で成長すると予測されています。

世界の包装食品市場- 主な市場動向と促進要因のまとめ

なぜ包装食品市場は急速な成長を遂げているのでしょうか？

便利な即食形式で販売される、多種多様な加工食品や調理済み食品を含む世界のパッケージ食品市場は、いくつかの要因により急速な拡大を遂げています。消費者のライフスタイルの変化、特に利便性や時短を重視した食事ソリューションへの需要の高まりにより、包装食品は世界中の多くの家庭で欠かせない存在となっています。共働き世帯の増加、都市化、そして多忙な仕事スケジュールに伴い、消費者は「すぐに食べられる」または「簡単に調理できる」食品をますます選ぶようになっており、スナックや飲料から冷凍食品、常備食品に至るまで、包装食品のさまざまなセグメントにおける需要を牽引しています。また、加工食品は、食品の保存や包装技術の革新の恩恵も受けており、これにより、より長い賞味期限、安全性の向上、そして製品品質の改善が実現されています。世界市場の発展が続く中、加工食品は現代生活において不可欠な要素であり続け、消費者に利便性と、多種多様な国際的な料理へのアクセスを提供しています。

変化する消費者の嗜好は市場にどのような影響を与えているのでしょうか？

消費者の嗜好は、健康志向、オーガニック、クリーンラベルの加工食品へとますますシフトしています。消費者が食生活が健康に及ぼす影響について意識を高めるにつれ、原材料や調達元に関する透明性をメーカーに求めるようになっています。これにより、天然の、最小限の加工しか施されていない原材料を重視し、人工添加物や保存料を排除した加工食品の人気が急上昇しています。こうした嗜好に応えるため、メーカー各社は、現代の消費者の食事制限や倫理的配慮に配慮した、オーガニック、グルテンフリー、ヴィーガン、非遺伝子組み換えの加工食品を生産しています。さらに、より多くの消費者が持続可能で倫理的な食料源を求めるようになるにつれ、植物由来や代替タンパク質製品の台頭が、加工食品市場の成長を牽引しています。より健康的なライフスタイルへの移行と、利便性への欲求が相まって、加工食品業界において革新と拡大に向けた新たな道が開かれています。

パッケージ食品の成長において、技術とイノベーションはどのような役割を果たしているのでしょうか？

技術とイノベーションは、特に製品開発、包装、流通の面で、包装食品市場の成長において中心的な役割を果たしてきました。凍結乾燥、真空パック、無菌包装といった食品加工技術の進歩により、メーカーは栄養価を維持しつつ保存期間を延長した製品を提供できるようになりました。これにより、利便性と品質の両方を求める消費者にとって、包装食品はより魅力的なものとなっています。環境に配慮した素材や分量調整済みのオプションなど、包装におけるイノベーションは、環境意識の高い消費者のニーズに応えつつ、さらなる利便性を提供しています。さらに、鮮度インジケーターや製品情報を確認できるQRコードなどの機能を備えたスマートパッケージの台頭は、消費者の信頼と満足度を高めています。流通の面では、Eコマースや消費者への直接配送プラットフォームの台頭が、包装食品の入手可能性に革命をもたらし、消費者が世界中の幅広い製品に容易にアクセスできるようになり、市場の成長を後押ししています。

包装食品市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

包装食品市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。利便性や即食製品へのシフトにより、特に食事の準備に割ける時間が少ない都市部において、需要が大幅に増加しています。食品の保存、包装、製造プロセスにおける技術の進歩により、メーカーは製品の品質を維持し、賞味期限を延長できるようになり、包装食品の魅力がさらに高まっています。Eコマースの台頭やオンライン食料品プラットフォームの普及により、加工食品へのアクセスや入手しやすさが向上し、購入がより便利になりました。さらに、より健康的で、オーガニック、クリーンラベルの製品を求める消費者の嗜好の変化により、プレミアムおよび特産品の加工食品市場が拡大しています。メーカーが革新を続け、こうした変化する嗜好に応えていくにつれ、利便性と品質の両方に対する消費者の需要の高まりに牽引され、加工食品市場は持続的な成長を遂げると予想されます。

セグメント：

種類（乳製品および乳製品代替品、菓子類、ベーカリー製品、スナック類、肉・鶏肉・魚介類、朝食用シリアル、ベビーフード、レディミール、調味料・ソース、その他）、カテゴリー（従来型カテゴリー、ナチュラル／オーガニック／フリー・フロムカテゴリー）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他の流通チャネル）

主要企業

• Conagra Brands, Inc.
• General Mills, Inc.
• Hormel Foods Corporation
• JBS SA
• Kellogg Company
• Maple Leaf Foods, Inc.
• Nestle SA
• Smithfield Foods, Inc.
• The Kraft Heinz Company
• Tyson Foods, Inc.

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られた視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の早期シグナルを捉えます- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用- カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業の開示情報、年次報告書、機関誌、その他の検証済みの情報源からの知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性が高い動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査します- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせて詳細度を調整し、主要地域における市場シェア分析を掘り下げています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合