天然食品着色料の世界市場

世界の天然食品着色料市場は2032年までに24億米ドルに達する見込み

2025年に15億米ドルと推定される世界の天然食品着色料市場は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 7.4％で成長し、2032年までに24億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つであるカロテノイドは、8.6%のCAGRを記録し、分析期間の終了までに8億4,270万米ドルに達すると予想されています。クルクミンセグメントの成長率は、分析期間を通じて6.8%のCAGRになると推定されています。

米国市場は4億5,060万米ドルと推計される一方、中国はCAGR11.8%で成長すると予測されています

2025年の米国の天然食品着色料市場は4億5,060万米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 11.8％で推移し、2032年までに市場規模が6億660万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR4.0％および7.3％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツが約5.3％のCAGRで成長すると予測されています。

世界の天然食品着色料市場- 主な動向と促進要因の概要

飲食品業界において、天然食品着色料はどのように人気を集めているのでしょうか？

植物、動物、または鉱物由来の天然食品着色料は、飲食品業界において合成着色料に取って代わる傾向が強まっています。これらの着色料は、製品の視覚的な魅力を高めるだけでなく、クリーンラベルや天然成分を求める消費者の嗜好の高まりにも合致しています。飲料や菓子類から乳製品、ベーカリー製品に至るまで、天然食品着色料は様々な分野で幅広く活用されています。合成添加物に伴う健康リスクへの意識の高まりにより、メーカーは天然着色料を用いた製品の再配合を迫られており、それによって業界情勢は一変しつつあります。

天然食品着色料の新たな動向とは？

有機製品や非遺伝子組み換え（非GMO）製品の人気の高まりなど、いくつかの動向が天然着色料市場を形作っています。消費者が原材料の調達に関する透明性を求める中、メーカーは有機、コーシャ、ハラールなどの認証取得にますます注力しています。また、ターメリック、スピルリナ、ビートルートなどのスーパーフード原料を天然着色料として使用する傾向も見られ、視覚的な魅力と潜在的な健康効果の両方を提供しています。抽出および安定化技術の進歩により、高温や強酸といった過酷な加工条件を伴う製品を含め、より幅広い製品に天然着色料を容易に活用できるようになっています。

天然食品着色料市場を牽引しているのはどのセグメントでしょうか？

カルミン、アントシアニン、クルクミンは、最も一般的に使用されている着色料の一部です。用途別では、ソフトドリンク、ジュース、フレーバーウォーターにおける天然着色料の使用増加に牽引され、飲料が最大のセグメントを占めています。また、菓子類・ベーカリー分野も重要な市場となっており、メーカー各社はキャンディ、ケーキ、その他のスイーツにおいて、よりクリーンで自然な原材料構成を提供しようと努めています。市場はすべての地域で成長を遂げていますが、合成添加物に対する厳しい規制により、欧州と北米が導入をリードしています。

天然食品着色料市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

天然食品着色料市場の成長は、クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりや、天然・有機原料への需要増加など、いくつかの要因によって牽引されています。合成食品着色料がもたらす潜在的な健康リスクに対する意識の高まりが、天然の代替品への移行を促しています。さらに、特に人工添加物に対する厳しい規制が施行されている欧州などの地域における規制圧力も、天然食品着色料の採用を加速させています。特に新興市場における飲食品産業の拡大も、変化する消費者の嗜好に応えるために企業が製品の配合を見直していることから、市場の成長に寄与しています。

セグメント：

製品タイプ（カロテノイド、クルクミン、アントシアニン、カルミン、銅クロロフィリン、その他の製品タイプ）、用途（飲料、食品、菓子類、乳製品・冷凍食品、肉製品、油脂、その他の用途）

主要企業

• Aarkay Food Products Ltd.
• ACID INDIA LIMITED
• Bioglan
• Biorigin
• Colorado Hemp Works
• Enjayes Spices &Chemical Oils Ltd
• Extractos Vegetales SA（EVESA）
• FoodRGB
• Givaudan Sense Colour
• India Aroma Oils and Company
• Oterra A/S

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合