オーガニック生鮮食品の世界市場

オーガニック生鮮食品の世界市場は2030年までに3,642億米ドルに到達

2024年に1,325億米ドルと推定されるオーガニック生鮮食品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 18.4%で成長し、2030年には3,642億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつである有機果物・野菜は、CAGR 16.1％を記録し、分析期間終了時には2,147億米ドルに達すると予測されます。有機食肉セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 22.3％と推定されます。

米国市場は推定361億米ドル、中国はCAGR24.6％で成長予測

米国のオーガニック生鮮食品市場は、2024年に361億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに832億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは24.6%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ14.8%と16.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約15.2%で成長すると予測されています。

世界のオーガニック生鮮食品市場- 主要動向と促進要因のまとめ

有機生鮮食品へのシフトを促進するものは何か？

オーガニック生鮮食品には、合成化学物質、遺伝子組み換え生物、成長ホルモンを使わずに栽培された果物、野菜、ハーブ、生鮮品が含まれます。このカテゴリーは、消費者がより安全で、より新鮮で、環境に配慮した食品を求めていることから、世界的に強い需要が見られます。健康志向の高まり、残留農薬に対する意識の高まり、最小限の加工しか施されていない食品への嗜好が、この変化の中心となっています。

オーガニック生鮮食品はしばしばプレミアム・セグメントと見なされ、消費者はより良い味、栄養価、持続可能な農業慣行を連想します。ファーム・トゥ・テーブル（食卓に農場を）」運動、地元産食材の調達キャンペーン、環境問題への関心が、小売チェーンやファーマーズ・マーケットにオーガニック商品の拡大を促しています。透明性のあるラベリングと規制当局の認証により、オーガニックの主張はより信頼され、認知されるようになりました。

サプライチェーン、小売モデル、価格動向はどのように進化しているのか？

オーガニック生鮮食品サプライ・チェーンは、鮮度、トレーサビリティ、コンプライアンスを維持するために、生産者、認証機関、アグリゲーター、小売業者間の緊密な連携を必要とします。コールドチェーン・ロジスティクスと地域調達ネットワークは、腐敗を最小限に抑え、輸送排出量を削減するために強化されています。年間を通じての需要を満たすため、都市中心部では垂直農法や温室を利用した有機栽培が拡大しています。

オンライン食料品プラットフォーム、定期購入ボックス、農場直送便が、オーガニック生鮮食品の流通でより大きな役割を果たしています。小売業者は、オーガニック・オンリーのプライベート・ブランドに投資し、認証農産物の棚スペースを拡大しています。価格設定が課題であることに変わりはないが、生産量の増加と流通効率の向上によるコスト格差の縮小が、オーガニック生鮮食品をより身近なものにしています。

どこで成長が加速し、どの製品が求められているか？

欧州と北米は成熟市場であり、果物、葉物野菜、根菜類に安定した需要があります。アジア太平洋とラテンアメリカは、都市化、食生活の多様化、政府による有機農業政策の後押しを受けて急成長を遂げています。インド、中国、ブラジルなどの国々は、国内と輸出の両方のニーズを満たすために有機栽培地帯を拡大しています。

有機生鮮食品の売れ筋は、リンゴ、バナナ、ニンジン、ホウレンソウ、トマト、サラダ菜などです。都市部では、すぐに食べられる有機農産物パック、カット済み果物、有機サラダ・キットの需要が増加しています。学校、病院、ウェルネス・センターも、健康増進のための施設給食の一環として、より多くのオーガニック生鮮食品を調達しています。

オーガニック生鮮食品市場の成長は、いくつかの要因によって牽引されています。

オーガニック生鮮食品市場の成長の原動力は、無農薬で持続可能な農業を行う農産物に対する消費者の嗜好の拡大、有機農業に対する政府の奨励策の増加、生鮮品のトレーサビリティをサポートする小売業態の台頭です。認定有機農業の都市部での拡大、管理環境農業の利用拡大、認証枠組みの強化がサプライチェーンの完全性を支えています。

eコマース、消費者直販モデル、専門食料品店を通じた流通の拡大が、入手可能性を高めています。生活習慣病の罹患率の上昇、植物性食品をベースとする食生活へのシフト、およびクリーン・ラベル食品の機関調達が、消費を加速させています。食品の安全性、透明性、環境への影響が主要な購買促進要因になるにつれて、オーガニック生鮮食品は世界市場で着実な支持を集めています。

セグメント

製品（有機野菜・果物、有機肉）、流通チャネル（オフライン流通チャネル、オンライン流通チャネル）

調査対象企業の例

• Alter Eco
• AUGA group
• Costa Group
• DO IT Organic
• Eosta
• Global Organics
• Melissa's Produce
• Organic Valley
• Riverford
• Suminter India Organics
• SunOpta
• AeroFarms
• Farmer Focus
• Harmless Harvest
• Lakewood Organic
• Unifrutti
• Infarm
• Organic Grown Company
• Riverford Organic Farmers Ltd
• Scratch and Peck Feeds
• The Tassos Group

AI統合

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、LLMや業界固有のSLMを照会する一般的な規範に従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合