冷凍ポテトの世界市場

冷凍ポテトの世界市場は2030年までに851億米ドルに到達

2024年に686億米ドルと推定される冷凍ポテトの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.7%で成長し、2030年には851億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである冷凍フライドポテトは、CAGR5.2％を記録し、分析期間終了時には256億米ドルに達すると予測されます。冷凍ハッシュブラウンセグメントの成長率は、分析期間でCAGR 4.0％と推定されます。

米国市場は187億米ドルと推定、中国はCAGR 7.1％で成長予測

米国の冷凍ポテト市場は2024年に187億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに173億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは7.1%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.4%と2.9%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.1%で成長すると予測されています。

世界の冷凍ポテト市場- 主要動向と促進要因のまとめ

なぜ冷凍ポテトが現代のコンビニエンス食品の進化の中心なのか？

冷凍ポテトは、世界の加工食品業界にとって不可欠な要素であり、フードサービスや小売チャネルにおいて比類のない利便性、汎用性、一貫性を提供しています。このカテゴリーには、ハッシュブラウン、ウェッジポテト、マッシュポテト、スタッフィングスキン、ダイス形式など、従来のフライドポテトにとどまらない幅広い製品が含まれます。冷凍という形態は、保存期間を大幅に延ばし、廃棄を減らすため、品質を犠牲にすることなく通年入手が可能です。手早く調理できる付加価値の高い野菜への需要が高まり続ける中、冷凍ポテトは消費者にも食品事業者にも最適なソリューションとなっています。

このカテゴリーは、メニューの標準化と迅速なサービスのために冷凍ポテトフォーマットに大きく依存している西洋スタイルのファーストフードやサイドディッシュの世界の人気から恩恵を受けています。QSRから施設のケータリングや航空会社の厨房に至るまで、冷凍ポテトはそのスピード、ポーションコントロール、風味保持のために珍重されています。並行して、冷凍ポテトをミールキット、平日の夕食、コンフォートフードの嗜好品として信頼する家庭の消費者も増えており、地域や属性を問わず、安定した需要を生み出しています。

加工の進歩は、冷凍ポテトの品質、バラエティ、賞味期限をどのように向上させていますか？

加工と冷凍における技術の進歩は、冷凍ポテト製品の魅力を劇的に高めています。最新の施設では、製品の均一性を高め、油の吸収を抑えるために、精密なカットシステム、自動ブランチング、真空乾燥が利用されています。個別急速冷凍（IQF）技術により、ポテト製品は流通や保存の間中、本来の食感、形状、味を維持し、固まりや冷凍焼けを抑えることができます。これと並行して、低変性脂肪油を使用したエアフライやパーフライ製法は、冷凍ポテト製品をよりヘルシーでクリスピーなものにしています。

製法の革新により、フレーバー付き、コーティング済み、グルテンフリー、減塩タイプなど、製品ラインアップの幅が広がっています。あらかじめ味付けされ、小分けされた製品は、消費者が調理の手間を省き、台所の労力を軽減することを可能にします。さらに、冷凍マッシュポテトや焼き済みポテトの形態は、レストランや製造業者によって、スープ、詰め物、多品目の調理済み食品のベース食材としてますます使用されるようになっています。リシーラブルパウチ、電子レンジ対応トレイ、リサイクル可能なフィルムなど、パッケージのイノベーションは利便性と持続可能性を向上させ、サプライチェーン全体での幅広い採用を後押ししています。

世界の需要を形成しているエンドユーズチャネルと消費者動向は？

冷凍ポテト市場は、商業用と家庭用の両方の消費チャネルにおける旺盛な需要に支えられています。クイックサービス・レストラン、施設向けケータリング、ホテルなどの外食産業は、その拡張性、準備時間の短さ、標準化された成果を理由に、冷凍ポテトのフォーマットに大きく依存しています。ファーストフードチェーンのフライドポテトから学校給食のタテトまで、冷凍ポテトは特に需要のピーク時や回転率の高いサービスモデルにおいて、多用途性とスピードを提供しています。

小売レベルでは、冷凍ポテト製品はハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン食料品プラットフォームで目にする機会が増えています。消費者は、その利便性、長い賞味期限、安定した調理結果を好んでいます。パンデミック時代の習慣や、エアフライヤーやマルチクッカーの普及に後押しされた家庭での食事作りの増加が、冷凍ポテト購入の伸びを牽引しています。同市場はまた、より目の肥えた消費者層に対応するため、オーガニック、地元産、グルメ風味の品種を含むプレミアム製品への関心の高まりも目の当たりにしています。

冷凍ポテト市場の成長を促進する主な要因は何か？

冷凍ポテト市場の成長は、外食産業の拡大、消費者のライフスタイルの変化、技術革新に関連するいくつかの要因によってもたらされます。主な促進要因は、便利で汎用性が高く、ペースの速い日課に合う調理済みの食事部品に対する世界の需要の増加です。冷凍ポテトはこのニーズを満たしながら、安定した食感と風味を提供し、家庭の料理人にも業務用厨房にも欠かせないものとなっています。

もう1つの重要な促進要因は、西洋料理の世界化の進行であり、特に新興市場におけるファストフード・チェーンの急増は、標準化されたサイドディッシュの冷凍ポテト・フォーマットに依存しています。冷蔵貯蔵能力の向上、統合ロジスティクス、リアルタイムの追跡など、サプライチェーンの進歩は、遠隔地や都市部の市場への冷凍ポテト製品の流通をさらに後押ししています。さらに、よりヘルシーなもの、グルメなもの、文化に合わせたものなど、製品の多様化によって消費者層が拡大し、世界の冷凍食品業界の基盤製品としての冷凍ポテトの地位が強化されています。

セグメント

製品タイプ（冷凍フライドポテト、冷凍ハッシュブラウン、冷凍成形、冷凍マッシュ、冷凍衣付き／調理済み、冷凍トッピング／詰め物）、エンドユーザー（住宅用エンドユーザー、業務用エンドユーザー）

調査対象企業の例（注目の32社）

• Agrarfrost GmbH & Co. KG
• Agristo NV
• Alexia Foods
• Aviko B.V.
• Bart's Potato Company
• Cavendish Farms
• Clarebout Potatoes NV
• Conagra Brands Inc.
• Dole plc
• Farm Frites International B.V.
• General Mills Inc.
• Greenyard NV
• Hain Celestial Group Inc.
• Himalaya Food International Ltd.
• HOFF SA
• Idahoan Foods, LLC
• Iscon Balaji Foods Pvt. Ltd.
• J.R. Simplot Company
• Lamb Weston Holdings Inc.
• Lutosa SA

AI統合

私たちは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

Global Industry Analystsは、LLMや業界固有のSLMを照会する一般的な規範に従う代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、膨大な量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合