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市場調査レポート
商品コード
1876536
発酵由来タンパク質原料の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測Fermentation-Derived Protein Ingredients Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034 |
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カスタマイズ可能
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| 発酵由来タンパク質原料の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測 |
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出版日: 2025年11月03日
発行: Global Market Insights Inc.
ページ情報: 英文 190 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の発酵由来タンパク質原料市場は、2024年に58億米ドルと評価され、2034年までにCAGR11％で成長し、173億米ドルに達すると予測されています。
市場の拡大は、持続可能で植物由来、クリーンラベルのタンパク質ソリューションに対する消費者の嗜好の高まりに後押しされています。発酵由来タンパク質は、従来の動物性タンパク質と比較して、拡張性、栄養価、環境負荷の低減といった点から、代替タンパク源として注目を集めています。微生物、菌類、または遺伝子組み換え微生物から生産されるこれらのタンパク質は、必要な土地、水、エネルギー資源が大幅に少なく、全体的な環境負荷を低減します。発酵プロセスは安定した品質、安全性、拡張性を提供するため、これらの原料はヴィーガンや倫理意識の高い消費者にとって魅力的です。その機能特性により、様々な食品製品において栄養強化、保存期間の延長、風味プロファイルの向上が可能となります。生物学的改良、合成プロセス、AI駆動の自動化を含む製造技術革新は、生産効率のさらなる最適化、廃棄物の削減、タンパク質の特性と機能特性の精密な制御を可能にしております。
| 市場範囲 | |
|---|---|
| 開始年 | 2024年 |
| 予測年度 | 2025-2034 |
| 開始時価値 | 58億米ドル |
| 予測金額 | 173億米ドル |
| CAGR | 11％ |
精密発酵セグメントは2024年に24.1%のシェアを占め、2034年までCAGR 11.1%で推移すると予測されております。この手法では遺伝子組み換え微生物を用いて、従来の原料由来のものと同一の特性を有する特定タンパク質を生産し、栄養成分、機能性、官能特性を制御することが可能となります。
細菌由来タンパク質セグメントは25.1%のシェアを占め、2034年までCAGR11.2%で成長が見込まれています。このセグメントは、高い成長率と収量を持つ細菌種から生成され、従来の単細胞タンパク質と精密発酵由来タンパク質の両方を含みます。これにより、細菌は大規模生産における効率的で信頼性の高いタンパク質源となっています。
北米の発酵由来タンパク質原料市場は43.5%のシェアを占め、2024年にはCAGR11.1%、20億米ドルの規模に達しました。成長は、発酵技術の進歩に支えられた、持続可能で植物由来のタンパク質に対する強い消費者需要によって牽引されています。米国およびカナダにおけるビーガンやフレクシタリアン食の普及、規制面の支援、クリーンラベルの革新が、市場の採用と拡大をさらに促進しています。
グローバル発酵由来タンパク質原料市場の主要企業には、ScaleUp Bio、Formo、TurtleTree Labs、Nature's Fynd、Onego Bio、Solar Foods Oy、Standing Ovation、The Better Meat Co.、Cauldron、The EVERY Company、Perfect Day, Inc.、Impossible Foods Inc.などが挙げられます。グローバル発酵由来タンパク質原料市場の企業は、市場での存在感を強化するため、イノベーション、研究開発、戦略的パートナーシップに注力しております。多くの企業が、タンパク質の収量、品質、機能性を向上させるため、次世代発酵技術や遺伝子最適化菌株の開発を進めています。また、効率化、廃棄物削減、製品基準の安定化を図るため、自動化およびAI駆動型生産システムへの投資も進めています。飲食品メーカーとの戦略的提携により、これらのタンパク質を消費者向け製品に組み込むことが可能となります。さらに、地域別生産施設の拡充、サプライヤーとの提携、ライセンシングの締結を通じて、事業範囲の拡大を図っています。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界考察
- エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク＆課題
- 市場機会
- 成長可能性分析
- 規制情勢
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- ポーター分析
- PESTEL分析
- 価格動向
- 地域別
- ソース別
- 将来の市場動向
- 技術とイノベーションの動向
- 現在の技術動向
- 新興技術
- 特許状況
- 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
- 主要輸入国
- 主要輸出国
- 持続可能性と環境的側面
- 持続可能な取り組み
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境に配慮した取り組み
- カーボンフットプリントへの配慮
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業の市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ地域
- 地域別
- 企業マトリクス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニングマトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- 提携・協力関係
- 新製品の発売
- 事業拡大計画
第5章 市場推計・予測：製造技術別、2021-2034
- 主要動向
- 精密発酵
- バイオマス発酵
- その他
第6章 市場推計・予測：原料別、2021-2034
- 主要動向
- 細菌由来タンパク質
- 酵母由来タンパク質
- 糸状菌由来タンパク質
- 微細藻類由来タンパク質
第7章 市場推計・予測：用途別、2021-2034
- 主要動向
- 食品用途
- 乳製品代替タンパク質
- 肉代替品・肉質改良
- 卵代替タンパク質
- 機能性飲食品
- 栄養補助食品
- 飼料用途
- 家畜飼料添加物
- 水産養殖用タンパク質
- ペットフード原料
- 特殊動物栄養
- 医薬品用途
- 治療用タンパク質生産
- ニュートラシューティカル・医療用栄養食品
- 化粧品・パーソナルケア用途
- 機能性タンパク質
- アンチエイジング・スキンケア
- ヘアケア製品
- その他
第8章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021-2034
- 主要動向
- メーカー直販
- 特殊原料卸売業者
- 受託製造機関（CMOS）
- オンラインプラットフォーム
- その他
第9章 市場推計・予測：地域別、2021-2034
- 主要動向
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- スペイン
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
第10章 企業プロファイル
- Cauldron
- Formo
- Impossible Foods Inc.
- Nature's Fynd
- Onego Bio
- Perfect Day, Inc.
- ScaleUp Bio
- Solar Foods Oy
- Standing Ovation
- The Better Meat Co.
- The EVERY Company
- TurtleTree Labs
