発酵化学品の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025～2034年予測

2024年に1,114億米ドルと評価された世界の発酵化学品市場は、2025年から2034年までのCAGRが5.6％と予測され、着実な成長が見込まれています。

この拡大は、飲食品、医薬品、バイオ燃料、農業などの産業で発酵化学品の採用が増加していることが背景にあります。微生物を使って生産されるこれらの化学薬品は、酵素、有機酸、アルコールなど様々な製品の製造に不可欠です。食品産業では風味の向上や製品の保存に貢献し、医薬品では医薬品の合成に欠かせないです。さらに、バイオ燃料の分野では、再生可能エネルギーの生産をサポートするために発酵化学物質が利用されています。

持続可能性と環境に優しいソリューションへの注目の高まりは、市場成長を促進する重要な要因です。産業界が合成化学薬品から移行するにつれて、発酵ベースの代替品が環境への影響の低さから支持を集めています。バイオテクノロジーの進歩により、発酵プロセスがさらに最適化され、生産効率が向上し、コストが削減されたことで、これらの化学薬品はさまざまな分野で好まれる選択肢となっています。

より健康的で、自然で、持続可能な製品を求める消費者の需要も、特に機能性食品と天然添加物の市場を押し上げています。研究開発への継続的な投資が発酵技術の革新を促し、成長の新たな道を開いています。このような持続可能性とイノベーションの重視により、市場は今後数年間、着実に拡大し続けることが確実視されています。

2024年に414億米ドルと評価された産業用酵素分野は、2025年から2034年にかけてCAGR 6.1％で成長すると予測されます。これらの酵素は、様々な産業用途で化学反応を促進する上で重要な役割を果たし、処理の迅速化、エネルギー消費の削減、コスト効率などの利点を提供します。無毒で環境に優しいという性質は、その魅力をさらに高め、発酵化学品市場の主要セグメントとして位置づけられています。

産業用用途は、2024年に429億米ドルと評価され、予測期間中にCAGR 5.6％で成長すると予想されています。このセグメントは、バイオ燃料生産、化学薬品、農業において発酵由来の製品が幅広く使用されているため、市場を独占しています。持続可能で再生可能な資源への需要が引き続き成長を促進し、産業用途が市場拡大の重要な要因となっています。

2024年の市場規模が191億米ドルの中国は、世界の発酵化学品市場をリードしています。強力な製造インフラ、コスト効率の高い生産能力、バイオテクノロジーへの戦略的投資により、その優位性は確固たるものとなっています。政府の支援政策と、様々な業界におけるバイオベースの化学薬品に対する需要の高まりが、世界情勢における中国の地位をさらに強化しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 破壊
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 製薬業界の活況
    • 飲食品業界の繁栄
    • パーソナルケアと衛生に対する消費者の意識の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 発酵プロセスに伴う高い生産コスト
    • 原料の入手可能性と品質への依存
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品別、2021年～2034年

• 主要動向
• 乳製品
• アルコール飲料
• 有機酸
  • アミノ酸
  • クエン酸
  • 乳酸
  • その他
• アルコール類・ケトン類
  • エタノール
  • ポリオール
  • その他
• 産業用酵素
• バイオポリマー

第6章 市場推計・予測：最終用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• プラスチック・繊維
• 栄養・医薬品
• 産業用途
• 化粧品・トイレタリー
• バイオ燃料

第7章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第8章 企業プロファイル

• AB Enzymes
• ADM
• Ajinomoto
• Amano Enzymes
• Ashland Global Holdings
• BASF SE
• Cargill
• Chr. Hansen A/S
• Corbion NV
• Dow Chemical
• Evonik Industries AG
• Jungbunzlauer
• Koninklijke DSM N.V.
• Novozymes A/S
• Tate & Lyle

The Global Fermentation Chemicals Market, valued at USD 111.4 billion in 2024, is poised for steady growth with a projected CAGR of 5.6% from 2025 to 2034. This expansion is driven by the rising adoption of fermentation chemicals across industries such as food and beverages, pharmaceuticals, biofuels, and agriculture. These chemicals, produced using microorganisms, are essential for manufacturing various products, including enzymes, organic acids, and alcohols. In the food industry, they contribute to enhancing flavor and preserving products, while in pharmaceuticals, they are vital for synthesizing drugs. Additionally, the biofuel sector utilizes fermentation chemicals to support renewable energy production.

The increasing focus on sustainability and eco-friendly solutions is a significant factor propelling market growth. As industries shift away from synthetic chemicals, fermentation-based alternatives are gaining traction for their lower environmental impact. Advances in biotechnology have further optimized fermentation processes, enhancing production efficiency and reducing costs, making these chemicals a preferred choice across multiple sectors.

Consumer demand for healthier, natural, and sustainable products has also boosted the market, particularly in functional foods and natural additives. Continuous investment in research and development is driving innovations in fermentation technology, opening new avenues for growth. This emphasis on sustainability and innovation ensures that the market will continue to expand steadily in the coming years.

The industrial enzymes segment, valued at USD 41.4 billion in 2024, is anticipated to grow at a CAGR of 6.1% between 2025 and 2034. These enzymes play a critical role in accelerating chemical reactions across various industrial applications, offering benefits such as faster processing, reduced energy consumption, and cost efficiency. Their non-toxic and environmentally friendly nature further enhances their appeal, positioning them as a key segment in the fermentation chemicals market.

Industrial applications, valued at USD 42.9 billion in 2024, are expected to grow at a CAGR of 5.6% over the forecast period. This segment dominates the market due to the extensive use of fermentation-derived products in biofuel production, chemicals, and agriculture. The demand for sustainable and renewable resources continues to drive growth, making industrial applications a critical contributor to market expansion.

China, with a market value of USD 19.1 billion in 2024, leads the global fermentation chemicals market. Its strong manufacturing infrastructure, cost-effective production capabilities, and strategic investments in biotechnology have solidified its dominance. Supportive government policies and the rising demand for bio-based chemicals across various industries further bolster China's position in the global landscape.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Booming pharmaceutical industry
    • 3.6.1.2 Flourishing food & beverages industry
    • 3.6.1.3 Immense consumer awareness toward personal care & hygiene
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 High production costs associated with fermentation processes
    • 3.6.2.2 Dependence on raw material availability and quality
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Dairy products
• 5.3 Alcoholic beverages
• 5.4 Organic acid
  • 5.4.1 Amino acids
  • 5.4.2 Citric acid
  • 5.4.3 Lactic acid
  • 5.4.4 Others
• 5.5 Alcohols & ketones
  • 5.5.1 Ethanol
  • 5.5.2 Polyols
  • 5.5.3 Others
• 5.6 Industrial enzymes
• 5.7 Biopolymers

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By End Use, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverages
• 6.3 Plastics & fibers
• 6.4 Nutritional & pharmaceuticals
• 6.5 Industrial application
• 6.6 Cosmetic & toiletry
• 6.7 Biofuel

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 UK
  • 7.3.2 Germany
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Italy
  • 7.3.5 Spain
  • 7.3.6 Russia
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Australia
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 South Africa
  • 7.6.2 Saudi Arabia
  • 7.6.3 UAE

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 AB Enzymes
• 8.2 ADM
• 8.3 Ajinomoto
• 8.4 Amano Enzymes
• 8.5 Ashland Global Holdings
• 8.6 BASF SE
• 8.7 Cargill
• 8.8 Chr. Hansen A/S
• 8.9 Corbion NV
• 8.10 Dow Chemical
• 8.11 Evonik Industries AG
• 8.12 Jungbunzlauer
• 8.13 Koninklijke DSM N.V.
• 8.14 Novozymes A/S
• 8.15 Tate & Lyle