食肉・鶏肉加工機器市場の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

世界の食肉・鶏肉加工機器市場は2024年に181億米ドルとなり、2025年から2034年にかけてCAGR 6.1％で成長すると予測されています。

この成長の主な原動力は、持続可能性の重視の高まりです。同分野の企業は、環境への影響を軽減するため、環境に優しい慣行を採用する必要に迫られています。これには、エネルギーと水の使用量の削減、廃棄物の削減、生産工程での二酸化炭素排出量の削減などが含まれます。消費者や規制当局が環境に配慮した慣行をますます優先するようになるにつれ、持続可能性に向けた動きは不可欠となっています。

市場の拡大に寄与しているもう一つの大きな要因は、タンパク質が豊富な食事に対する需要の高まりです。タンパク質の健康効果に対する認識が高まるにつれて、より多くの消費者が高品質のタンパク質の一次情報源として食肉・鶏肉製品を利用するようになっています。この変化は、より健康的なライフスタイルを促進する高タンパク質・低炭水化物食の人気の高まりなど、食生活の嗜好の変化によるところが大きいです。

食肉・鶏肉加工機器セクターは、タンパク質ベースの食品に対する需要の急増と、利便性を重視した製品の人気の高まりに後押しされ、着実に成長を続けています。同市場には、切断、粉砕、スライス、マリネ、燻製、軟化、混合など、さまざまな食肉加工作業用の幅広い機器が含まれます。これらの製品は、大規模な産業用食品生産から小規模な事業や小売精肉店まで、幅広い用途に対応しています。

市場内では、豚肉加工機器が最大のシェアを占めており、2024年の市場収益推計値は66億米ドルです。この分野は、豚肉に対する世界の需要の高さ、特に豚肉が主食となっている地域での需要の高さに牽引され、大幅な成長が見込まれています。自動化や精密切断などの加工技術の進歩が生産性と豚肉製品全体の品質を向上させ、この成長をさらに後押ししています。

生鮮加工肉セグメントは2024年に28.1%のシェアを占めました。高い栄養価を維持する新鮮で加工度の低い食肉に対する消費者の嗜好が、このセグメントの人気を牽引しています。技術革新により、味と食感を保ちながら新鮮な食肉を効率的に加工することが容易になり、健康志向の消費者にとって特に魅力的なものとなっています。

さらに、大規模な食品加工産業が存在する地域、特に新興市場における食肉・鶏肉加工機器市場は、都市化の進展と、タンパク質が豊富ですぐに食べられる食事に対する消費者の嗜好の変化により、急成長を遂げています。加工食肉への需要が世界的に高まり続けるなか、製品の品質、安全性、効率を確保するための高度な機器へのニーズが高まっています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新しい流通チャネル
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • 加工肉・鶏肉業界の力強い成長
    • 多国籍ホテル・レストランチェーンの台頭
    • 新興諸国における加工肉需要の増加
  • 市場の課題
    • 設備コストの高騰
  • 市場機会
    • 新市場／アプリケーション
    • 成長可能性分析
• 原材料の状況
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーンプラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 原材料価格動向（USD/トン）
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • ラテンアメリカ
    • 中東アフリカ
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：食肉タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 牛肉
• 豚肉
• 鶏肉
• その他

第6章 市場規模・予測：加工タイプ別、2021～2034年

• 主要動向
• 生鮮加工肉
• 生食用食肉
• 調理済み食肉
• 生発酵肉
• 生肉
• 乾燥肉
• その他

第7章 市場規模・予測：機器別、2021年～2034年

• 主要動向
• と畜と羽抜き
• 内臓除去
• カットアップ
• 骨抜き・皮むき
• マリネ・タンブリング
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021-2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • マレーシア
  • インドネシア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第9章 企業プロファイル

• JBT Corporation
• Marel HF
• CG Manufacturing & Distribution
• Key Technology Inc-A Duravant Company
• Bettcher Industries Inc
• TOMRA
• Baader Food Processing Machinery
• Hawkeye Steel Products Inc
• GEA Group AG
• Weber Inc
• Middleby Corporation
• Foodmate US Inc
• CTB Inc
• Bayle SA
• 3M
• SCOTT
• JBT Prime Equipment Group
• Yaskawa Electric Corporation
• Rethink Robotics-part of the HAHN Group
• Denso
• Cantrell Gainco Group
• Conestoga
• ABB
• EPSON Corporation

The Global Meat And Poultry Processing Equipment Market was valued at USD 18.1 billion in 2024 and is projected to grow at 6.1% CAGR from 2025 to 2034. A key driver of this growth is the increasing emphasis on sustainability. Companies within the sector are under pressure to adopt eco-friendly practices to reduce their environmental impact. This includes cutting energy and water usage, reducing waste, and lowering carbon emissions across production processes. The move towards sustainability has become essential as consumers and regulators increasingly prioritize environmentally conscious practices.

Another major factor contributing to the market's expansion is the rising demand for protein-rich diets. With greater awareness of the health benefits of protein, more consumers are turning to meat and poultry products as primary sources of high-quality protein. This shift is largely driven by changing dietary preferences, including the growing popularity of high-protein and low-carb diets that promote healthier lifestyles.

The meat and poultry processing equipment sector has been steadily growing, fueled by a surge in demand for protein-based foods and the increasing popularity of convenience-oriented products. The market includes a broad range of equipment for various meat processing activities such as cutting, grinding, slicing, marinating, smoking, tenderizing, and blending. These products cater to a wide array of applications, from large-scale industrial food production to smaller-scale operations and retail butchery.

Within the market, pork processing equipment holds the largest share, with revenue estimated at USD 6.6 billion in 2024. This segment is expected to grow significantly, driven by the high global demand for pork, particularly in regions where pork is a dietary staple. Advances in processing technology, such as automation and precision cutting, have enhanced productivity and the overall quality of pork products, further fueling this growth.

The fresh processed meat segment held a 28.1% share in 2024. Consumer preference for fresh, minimally processed meats that maintain high nutritional value has driven the popularity of this segment. Technological innovations have made it easier to process fresh meat efficiently while preserving its taste and texture, making it particularly attractive to health-conscious consumers.

In addition, the meat and poultry processing equipment market in regions with large food processing industries, particularly emerging markets, is witnessing rapid growth due to increasing urbanization and changing consumer preferences for ready-to-eat, protein-rich meals. As demand for processed meat continues to rise globally, there is a growing need for advanced equipment to ensure product quality, safety, and efficiency.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Strong growth in processed meat and poultry industry
    • 3.2.1.2 Rise in multinational hotel and restaurant chain
    • 3.2.1.3 Increasing demand for packaged meat in developing countries
  • 3.2.2 Market challenges
    • 3.2.2.1 High cost of equipment
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Ton)
    • 3.3.3.1 North America
    • 3.3.3.2 Europe
    • 3.3.3.3 Asia Pacific
    • 3.3.3.4 Latin America
    • 3.3.3.5 Middle East Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Meat Type, 2021-2034 (USD Million, Units)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Beef
• 5.3 Pork
• 5.4 Chicken
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Processing Type, 2021-2034 (USD Million, Units)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Fresh processed meat
• 6.3 Raw-Cooked meat
• 6.4 Precooked meat
• 6.5 Raw-Fermented meat
• 6.6 Cured meat
• 6.7 Dried meat
• 6.8 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Equipment, 2021-2034 (USD Million, Units)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Killing & defeathering
• 7.3 Evisceration
• 7.4 Cut-up
• 7.5 Deboning & skinning
• 7.6 Marinating & tumbling
• 7.7 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Million, Units)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Malaysia
  • 8.4.7 Indonesia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 JBT Corporation
• 9.2 Marel HF
• 9.3 CG Manufacturing & Distribution
• 9.4 Key Technology Inc - A Duravant Company
• 9.5 Bettcher Industries Inc
• 9.6 TOMRA
• 9.7 Baader Food Processing Machinery
• 9.8 Hawkeye Steel Products Inc
• 9.9 GEA Group AG
• 9.10 Weber Inc
• 9.11 Middleby Corporation
• 9.12 Foodmate US Inc
• 9.13 CTB Inc
• 9.14 Bayle SA
• 9.15 3M
• 9.16 SCOTT
• 9.17 JBT Prime Equipment Group
• 9.18 Yaskawa Electric Corporation
• 9.19 Rethink Robotics - part of the HAHN Group
• 9.20 Denso
• 9.21 Cantrell Gainco Group
• 9.22 Conestoga
• 9.23 ABB
• 9.24 EPSON Corporation