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市場調査レポート
商品コード
1953458
家禽処理機器市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：機器タイプ別、家禽タイプ別、製品タイプ別、地域別＆競合、2021年～2031年Poultry Processing Equipment Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Equipment Type, By Poultry Type, By Product Type, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| 家禽処理機器市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：機器タイプ別、家禽タイプ別、製品タイプ別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の家禽処理機器市場は、2025年の47億1,000万米ドルから2031年までに67億6,000万米ドルへ拡大し、CAGR 6.21％を記録すると予測されています。
この分野は、家禽肉のと畜、脱羽、内臓除去、骨抜き、カット、包装用に設計された専門機械で構成されています。市場の成長は主に、手頃な価格のタンパク質および加工食品に対する世界の需要の高まりによって牽引されており、これにより製造業者は生産能力の増強を迫られています。さらに、衛生および食品安全に関する厳格な政府規制が、人的接触を減らすための自動化システムの導入を促進しています。一方、製造業における継続的な労働力不足は、効率性を確保するための機械化加工ソリューションの必要性をさらに強めています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 47億1,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 67億6,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.21％ |
| 最も成長が速いセグメント | 生調理済み |
| 最大の市場 | 北米 |
全米鶏肉協会（National Chicken Council）のデータによりますと、2024年に米国ブロイラー産業が販売した調理用鶏肉の総量は約470億ポンド（約213億kg）に達し、前年比1.4％の増加となりました。この膨大な量は、業界において耐久性に優れた高容量機械の必要性が極めて重要であることを示しています。しかしながら、複雑な自動化システムには初期資本コストが高額であるという大きな障壁が存在し、施設の近代化を目指す中小企業にとって参入障壁となっています。
市場促進要因
世界の家禽消費量の増加が、高処理能力加工機械の継続的な調達を牽引する主要な要因となっております。人口増加と発展途上地域における手頃な価格の低脂肪タンパク質を好む食習慣の変化に伴い、加工業者は増加する需要を満たすため、と畜・内臓除去能力の拡大が求められております。この需要に対応するためには、品質を損なうことなく高い処理速度を実現できる堅牢な産業用ラインの導入が不可欠です。米国農務省海外農業局（USDA FAS）の2024年4月報告書では、2024年の世界の鶏肉生産量が過去最高の1億420万トンに達すると予測されており、この生産量増はサプライチェーンの安定維持に向けた加工システムへの資本投資拡大を促しています。
同時に、慢性的な労働力不足と一貫した精度への要求を背景に、ロボット技術と自動化の急速な導入が進み、業界は再構築されています。製造業者は労働力の不安定性管理と安全性向上のため、手作業をインテリジェントなロボットシステムで代替する動きを加速させており、これにより設備サプライヤーは大幅な収益を上げています。例えばJBTコーポレーションは2024年2月の決算発表で、自動化ソリューションへの強い需要を理由に、フードテック部門の収益が16億米ドルに達したと報告しました。さらに、ブラジル動物性タンパク質協会は2024年1月、2023年のブラジル産鶏肉輸出量が513万8,000トンに達したと発表し、世界貿易を支える加工インフラの重要性を強調しました。
市場の課題
設備導入に必要な多額の初期投資が、世界の家禽処理機器市場の拡大における主要な障壁となっています。と畜や内臓除去などの作業に高度な自動化システムを導入するには多額の資金が必要であり、中小企業（SME）にとって深刻な制約要因となっています。大企業とは異なり、中小規模の加工業者は手作業から完全機械化ラインへの移行に必要な資金を確保することが困難な場合が多くあります。この資金面の障壁が最新技術の採用を制限し、結果として市場全体の成長を阻害するとともに、業界全体の業務効率改善を妨げています。
こうした資金面の制約は、最近の市場データにも反映されています。包装・加工技術協会（PMMI）が2024年11月に発表した「業界動向報告書」では、米国における加工・包装機械の出荷台数成長率が前年比5.8％から2024年には2.5％に減速すると予測されています。この減速は、高い投資コストと経済的な慎重姿勢により、製造業者が必要な設備更新を延期せざるを得ない状況を示しています。その結果、加工業者が近代化努力を先送りするにつれ、市場の収益増加ペースは鈍化し、新規加工ソリューションへの需要が実質的に弱まっています。
市場動向
業界では、動物福祉と食肉の品質向上のために、従来の電気水浴法に代わって、制御雰囲気スタンニング（CAS）技術への大きな移行が見られます。CASシステムは、ガスベースの誘導を利用して、生きたままの足かせによるストレスを排除し、骨折や出血などの枝肉の欠陥を減らします。加工業者は、倫理基準を満たしながら、製品の柔らかさと一貫性を向上させ、不可逆的なスタンニングを確実にするために、これらの多段階システムを採用しています。この動向は、2024年7月にパデュー・ファームズ社がサウスカロライナ州の施設で2台目のCASシステムの稼働を発表したことで顕著になりました。これは、高福祉の加工インフラに対する業界全体の取り組みが広がっていることを示すものです。
同時に、製造業者が光熱費を削減し、環境フットプリントを最小限に抑えることを目指しているため、節水型で化学物質を使用しない衛生ソリューションがますます重視されています。機器サプライヤーは、工場が内臓除去および羽根取り工程から排出される水を回収して再利用できるようにする、閉ループ式ろ過装置および先進的な廃水処理システムを開発しています。資源の保全に重点を置くことで、企業は生産速度を低下させることなく、厳しい環境規制や持続可能性の目標を達成することができます。この動向を象徴する事例として、ウェイン・サンダーソン・ファームズ社は2024年9月、新たな廃水処理技術により2023年に約12億5,000万ガロンの水を地下水源へ回帰させることに成功したと報告しました。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界の家禽処理機器市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 機器タイプ別（と殺・脱羽、内臓除去、カットアップ、骨抜き・皮剥ぎ、マリネ・タンブリング、その他）
- 家禽タイプ別（鶏肉、トルコ肉、鴨肉、その他）
- 製品タイプ別（生鮮加工品、加熱調理済み生製品、調理済み製品、生発酵ソーセージ、塩漬け製品、乾燥製品、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米の家禽処理機器市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州の家禽処理機器市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域の家禽処理機器市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカの家禽処理機器市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米の家禽処理機器市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界の家禽処理機器市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Marel HF
- Key Technology, Inc.
- John Bean Technologies Corporation
- CTB, Inc.
- Baader Food Processing Machinery, Inc.
- Brower Equipment
- Bayle S.A.
- Prime Equipment Group, Inc.
- CG Manufacturing and Distribution Limited
- Prime Equipment Group Inc.
