乾燥ハーブ市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界の乾燥ハーブ市場規模は2023年に37億8,000万米ドルとなり、天然素材への需要の高まりに後押しされ、2024年から2032年にかけてCAGR 5.1％で拡大します。

消費者の健康志向が高まるにつれ、料理や味付けに天然素材やオーガニックの選択肢を求める傾向が強まっています。さらに、レストランや包装食品メーカーを含む飲食品業界の成長は、必須風味調味料としての乾燥ハーブの需要をさらに押し上げています。様々な料理用途に乾燥ハーブを取り入れるこの動向は、味を向上させ、より健康的で自然な食品の選択肢を求める消費者の嗜好と一致します。

その上、健康的な料理と天然素材への傾向の高まりは、乾燥バジルの需要を促進し、市場での支配的地位を確固たるものにしています。飲食品セグメントは、2023年に19億3,000万米ドルと評価され、2024-2032年を通してCAGR 5.6％を達成する見込みです。消費者が加工調味料に代わる自然で風味豊かなものを求める中、乾燥ハーブはソース、マリネ、調理済み食品など様々な料理用途で人気を集めています。また、レストランやケータリングサービスなどの外食産業の成長も、乾燥ハーブの需要をさらに押し上げています。

この動向は、飲食品セグメントにおいて味と品質を向上させる乾燥ハーブの重要な役割を浮き彫りにしています。北米の乾燥ハーブ産業は2023年に10億米ドルを記録し、CAGR 5.3％で成長すると思われます。消費者の健康志向の高まりが、人工添加物に代わる風味豊かで健康的な乾燥ハーブの嗜好を後押ししています。さらに、グルメ料理や専門食品店の台頭を含む飲食品産業の拡大は、乾燥ハーブの需要をさらに押し上げます。このような要因の組み合わせにより、北米は乾燥ハーブ市場全体の成長に大きく貢献しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• バジル
• オレガノ
• ローズマリー
• タイム
• パセリ
• ミント
• ベイリーフ
• チャイブ
• コリアンダー/コリアンダー
• ディル
• その他

第6章 市場規模・予測：形態別、2021～2032年

• 主要動向
• ホール
• 粉末
• 粉砕
• フレーク
• ミンチ

第7章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 飲食品
• パーソナルケアと化粧品
• 医薬品
• アロマセラピーとエッセンシャルオイル
• 飼料
• その他

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売
• 直販
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Organic Herb Inc
• British Pepper & Spice
• Elite Spice
• Euroma
• Husarich GmbH
• Krauter Mix
• McCormick & Company, Inc
• Paulig
• The Fuchs Group
• U.S. Spice Mills

The Global Dried Herbs Market size was worth USD 3.78 billion in 2023 and will expand at a 5.1% CAGR from 2024 to 2032, fueled by rising demand for natural ingredients. As consumers become more health-conscious, they increasingly seek natural and organic options for cooking and flavoring. Moreover, the growth of the food and beverage industry, including restaurants and packaged food manufacturers, further boosts the demand for dried herbs as essential flavor enhancers. This trend towards incorporating dried herbs into various culinary applications enhances taste and aligns with consumer preferences for healthier and more natural food choices.

The overall dried herbs industry is fragmented based on type, form, application, distribution channel, and region. The basil segment accumulated USD 860 million in 2023 and will achieve a 6.2% CAGR through 2032, primarily driven by its widespread popularity and versatile culinary applications. Known for its distinct aroma and flavor, basil is a staple in various cuisines, particularly Italian and Mediterranean dishes. Its use in sauces, salads, and seasonings enhances the taste of many recipes, making it a favored choice among consumers and chefs alike.

Besides, the increasing trend towards healthy cooking and natural ingredients drives the demand for dried basil, solidifying its dominant position in the market. The food and beverages segment was valued at USD 1.93 billion in 2023 and will garner a 5.6% CAGR throughout 2024-2032, spurred by the increasing use of herbs for flavor enhancement and preservation. As consumers seek natural and flavorful alternatives to processed seasonings, dried herbs are gaining popularity in various culinary applications, including sauces, marinades, and ready-to-eat meals. Also, the growth of the food service industry, including restaurants and catering services, further propels the demand for dried herbs.

This trend highlights the essential role of dried herbs in enhancing taste and quality in the food and beverages segment. North America dried herbs industry held USD 1 billion in 2023 and will grow at a 5.3% CAGR, propelled by the region's strong demand for natural and organic ingredients in cooking. The increasing health consciousness among consumers drives the preference for dried herbs as a flavorful and healthy alternative to artificial additives. Additionally, the expansion of the food and beverage industry, including the rise of gourmet cooking and specialty food stores, further boosts the demand for dried herbs.This combination of factors positions North America as a significant contributor to the overall growth of the dried herbs market.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East & Africa
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Basil
• 5.3 Oregano
• 5.4 Rosemary
• 5.5 Thyme
• 5.6 Parsley
• 5.7 Mint
• 5.8 Bay Leaves
• 5.9 Chives
• 5.10 Coriander/Cilantro
• 5.11 Dill
• 5.12 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Whole
• 6.3 Powdered
• 6.4 Crushed
• 6.5 Flakes
• 6.6 Minced

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food and beverage
• 7.3 Personal care and cosmetics
• 7.4 Pharmaceuticals
• 7.5 Aromatherapy and essential oils
• 7.6 Animal feed
• 7.7 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Supermarkets and hypermarkets
• 8.3 Convenience stores
• 8.4 Specialty stores
• 8.5 Online retail
• 8.6 Direct sales
• 8.7 Others

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 South Africa
  • 9.6.4 Rest of MEA

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Organic Herb Inc
• 10.2 British Pepper & Spice
• 10.3 Elite Spice
• 10.4 Euroma
• 10.5 Husarich GmbH
• 10.6 Krauter Mix
• 10.7 McCormick & Company, Inc
• 10.8 Paulig
• 10.9 The Fuchs Group
• 10.10 U.S. Spice Mills