乳製品不使用エバミルク市場、機会、成長促進要因、産業動向分析と予測、2024年～2032年

世界の乳製品不使用エバミルク市場は、2023年に17億米ドルを記録し、2024年から2032年にかけてCAGR 8.7％で拡大すると予測されます。

より多くの消費者が健康、環境、倫理的な理由から植物由来の食生活を採用する中、非乳製品代替品への需要は増加の一途をたどっています。また、乳糖不耐症の増加により、植物性エバミルクのような乳製品不使用の選択肢が個人を後押ししています。このような消費者の嗜好の変化は、多様な植物ベースの製剤の利用可能性の拡大とともに、この市場の堅調な成長に寄与しています。

大豆セグメントは2032年までに12億米ドルに達し、その確立された人気と栄養プロファイルによりCAGR 8.5％で成長します。豆乳は豊富なタンパク質源と必須栄養素を提供するため、従来の乳製品の代替品として魅力的です。その汎用性により、料理からお菓子作りまで様々な料理用途に使用することができます。その上、大豆ベースの製剤における現在進行中の技術革新は、風味と食感を向上させ、消費者をさらに惹きつけています。このような栄養面での利点と適応性の組み合わせは、大豆の市場における支配的地位を確固たるものにしています。

ベーカリー製品分野は2032年までCAGR 8.9%を維持すると予想され、これはビーガンおよび乳糖フリーのベーカリーソリューションに対する需要の高まりが拍車をかけています。乳製品不使用エバミルクは、様々な焼き菓子の万能材料として、食生活の嗜好を損なうことなく水分や風味を向上させる。ケーキ、ペストリー、パンに植物由来の代替品を求める消費者が増えるにつれ、乳製品不使用のエバミルクの使用はホームベーカリーや商業ベーカリーの間でますます人気が高まっています。このような動向の高まりは、ベーカリー製品部門の市場における大きな存在感を確固たるものにしています。

北米の乳製品不使用エバミルク市場は、植物性食生活の人気の高まりと健康志向の高まりに牽引され、2024年から2032年にかけて12億米ドルを確保し、CAGRは8.5％に達すると思われます。同地域では、消費者がより健康的で環境に優しい選択肢を求めていることから、ビーガンやラクトースフリーの代替品に対する需要が急増しています。さらに、乳糖不耐症の蔓延が乳製品フリー製品へのシフトをさらに促進しています。強力な小売インフラと乳製品代替品の製品革新も市場を強化しており、北米は乳製品不使用のエバミルク業界の展望に極めて重要な貢献をしています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり
  • 乳糖不耐症とアレルギー
  • 入手可能性と入手しやすさの向上
  • 市場の課題
    • サプライチェーンの混乱
    • 高い生産コスト
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料事情
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：原料別、2021年～2032年

• 主要動向
• 大豆
• アーモンド
• ココナッツ
• オート麦
• 米
• その他（ヘンプ、エンドウ豆など）

第6章 市場規模・予測：形態別、2021年～2032年

• 主要動向
• 液体
• 粉末

第7章 市場規模・予測：用途別、2021年～2032年

• 主要動向
• ベーカリー製品
• 菓子類
• 飲料
• 乳児用調製乳
• 調理済み食品

第8章 市場規模・予測：地域別、2021年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Nestle S.A
• DariFree
• Nature's Charm
• Thai Coconut Public
• Company Limited
• Vega Foods Corporation
• Turtle Mountain
• Pacific Foods
• Malk Organics
• Forager Project

The Global Dairy Free Evaporated Milk Market experienced USD 1.7 billion in 2023 and will expand at 8.7% CAGR from 2024 to 2032, fueled by the growing demand for plant-based products coupled with rising lactose intolerance. As more consumers adopt plant-based diets for health, environmental, and ethical reasons, the demand for non-dairy alternatives continues to rise. Also, the increasing prevalence of lactose intolerance pushes individuals toward dairy-free options like plant-based evaporated milk. This shift in consumer preferences, along with the expanding availability of diverse plant-based formulations, contributes to the robust growth of this market.

The dairy free evaporated milk industry is segmented based on source, form, application, and region.

The soy segment will reach USD 1.2 billion by 2032, growing at an 8.5% CAGR due to its established popularity and nutritional profile. Soy milk offers a rich source of protein and essential nutrients, making it an appealing alternative to traditional dairy products. Its versatility allows it to be used in various culinary applications, from cooking to baking. Besides, ongoing innovations in soy-based formulations enhance flavor and texture, further attracting consumers. This combination of nutritional benefits and adaptability solidifies soy's dominant position in the market.

The bakery products segment will uphold 8.9% CAGR through 2032, spurred by the rising demand for vegan and lactose-free baking solutions. Dairy-free evaporated milk serves as a versatile ingredient in various baked goods, enhancing moisture and flavor without compromising dietary preferences. As more consumers seek plant-based alternatives for cakes, pastries, and breads, the use of dairy-free evaporated milk becomes increasingly popular among both home bakers and commercial bakeries. This growing trend solidifies the bakery products segment's significant presence in the market.

North America dairy free evaporated milk market will secure USD 1.2 billion and an 8.5% CAGR during 2024 and 2032, driven by the increasing popularity of plant-based diets and rising health awareness. The region has seen a surge in demand for vegan and lactose-free alternatives, with consumers seeking healthier and environmentally friendly options. Moreover, the growing prevalence of lactose intolerance further fuels the shift toward dairy-free products. Strong retail infrastructure and product innovation in dairy alternatives also bolster the market, making North America a crucial contributor to the dairy free evaporated milk industry outlook.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Increasing consumer awareness about health and wellness
  • 3.2.2 Lactose intolerance and allergies
  • 3.2.3 Increased availability and accessibility
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Supply chain disruptions
    • 3.2.4.2 High production costs
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East and Africa
• 3.4 Regulations and market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Soy
• 5.3 Almond
• 5.4 Coconut
• 5.5 Oats
• 5.6 Rice
• 5.7 Others (Hemp, Pea, etc.)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Liquid
• 6.3 Powder

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Bakery Products
• 7.3 Confectionery
• 7.4 Beverages
• 7.5 Infant Formula
• 7.6 Ready-to-Eat Meals

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Nestle S.A
• 9.2 DariFree
• 9.3 Nature's Charm
• 9.4 Thai Coconut Public
• 9.5 Company Limited
• 9.6 Vega Foods Corporation
• 9.7 Turtle Mountain
• 9.8 Pacific Foods
• 9.9 Malk Organics
• 9.10 Forager Project