ポテトファイバー市場、機会、成長促進要因、産業動向分析と予測、2024年～2032年

世界のポテトファイバー市場は2023年に5億1,510万米ドルと評価され、2024年から2032年までのCAGR成長率は4.8%以上と予測されています。

ジャガイモ由来のポテトファイバーは、多くの食品で機能性成分として機能します。食物繊維含有量を高めるだけでなく、食感を改善し、保湿性を高める。

業界では重要な動向が現れており、特に健康志向のグルテンフリー製品におけるポテトファイバーの使用が増加しています。この動向は、食物繊維とクリーンラベルの食材に対する消費者の嗜好の高まりに大きく後押しされています。米国農務省のデータによると、食物繊維の需要は過去5年間で15%増加しています。市場の用途は焼き菓子、スナック菓子、代替肉など多岐にわたり、いずれもポテト・ファイバーの食感向上と栄養強化の恩恵を受けています。

予測によると、ポテトファイバー市場の飲食品セグメントはCAGR約4.7％で成長し、2032年までに市場規模は5億4,250万米ドルに達します。飲食品分野でのポテトファイバーの適用範囲の拡大は明らかです。パンやマフィンなどの焼き菓子では、食感の向上と食物繊維の増加を目的としてポテト・ファイバーの使用が増加しています。同様に、スナック菓子や菓子類も、保湿性と心地よい口当たりのためにポテトファイバーを活用しています。

ポテト・ファイバー市場の主役であるスーパーマーケットとハイパーマーケットは、CAGR約4.3％で成長し、2032年には市場規模が2億9,090万米ドルに達すると予測されます。その広大なリーチと消費者のアクセスのしやすさが、彼らを重要な存在にしています。これらの小売大手はまた、特に健康志向でグルテンフリーの消費者に対応するためにポテト・ファイバーを強化した多様な食品を取り扱っています。

欧州のポテトファイバー市場は、2024年から2032年までのCAGRが4.3%で、約2億2,010万米ドルの産業規模に達する見込みです。この成長の原動力となっているのは、健康志向の高繊維食品に対する消費者の需要の高まりです。欧州の栄養と食物繊維へのこだわりは、ベーカリー製品からスナック菓子や肉の代用品に至るまで、ジャガイモ繊維の多様な用途に表れています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 健康志向の高まり
  • グルテンフリー市場の成長
  • 持続可能性の重視の高まり
  • 市場の課題
    • 原料供給の変動
    • 代替繊維との競合
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 価格動向（米ドル／トン）、2021～2032年
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• 水溶性ポテトファイバー
• 不溶性ポテトファイバー

第6章 市場規模・予測：由来別、2021年～2032年

• 主要動向
• オーガニック
• 在来種

第7章 市場規模・予測：用途別、2021年～2032年

• 主要動向
• 飲食品
• 飼料
• 医薬品
• その他

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021年～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• オンライン小売
• 専門店
• 直接供給
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021-2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Lyckeby Starch AB
• Agrana
• Emsland Group
• Avebe
• ROQUETTE FRERES S.A
• Ingredion
• Sanacel
• BI Nutraceuticals
• IFC

The Global Potato Fiber Market was valued at USD 515.1 million in 2023, and projections indicate a growth rate of over 4.8% CAGR from 2024 to 2032. Potato fiber, derived from potatoes, acts as a functional ingredient in numerous food products. Beyond enhancing dietary fiber content, it also improves texture and boosts moisture retention.

Significant trends are emerging in the industry, particularly the increasing use of potato fiber in health-oriented and gluten-free products. This trend is largely driven by the growing appetite of consumers for dietary fiber and clean-label ingredients. Data from the USDA highlights a 15% increase in dietary fiber demand over the past five years. The market's applications are diverse, spanning baked goods, snacks, and meat alternatives, all benefiting from potato fiber's texture enhancement and nutritional boost.

The overall industry is bifurcated on the basis of type, nature, application, distribution channel, and region.

Forecasts suggest that the food and beverages segment of the potato fiber market will grow at a CAGR of around 4.7%, reaching a market size of USD 542.5 million by 2032. The expanding scope of potato fiber within the food and beverages sector is evident. Baked goods, such as bread and muffins, are increasingly using potato fiber for texture enhancement and dietary fiber boost. Similarly, snacks and confectioneries leverage potato fiber for its moisture retention and pleasing mouthfeel.

Supermarkets and hypermarkets, pivotal players in the potato fiber market, are projected to grow at a CAGR of around 4.3%, reaching a market size of USD 290.9 million by 2032. Their vast reach and consumer accessibility make them crucial. These retail giants also prominently feature a diverse range of food products, especially those enriched with potato fiber for catering to health-conscious and gluten-free consumers.

Europe potato fiber market is set to reach an industry size of about USD 220.1 million, with a CAGR of 4.3% from 2024 to 2032. The growth is fueled by rising consumer demand for health-focused, high-fiber food options. Europe's dedication to nutrition and dietary fiber is showcased in its varied applications of potato fiber, from bakery items to snacks and meat substitutes.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Rising health consciousness
  • 3.2.2 Growth of gluten-free market
  • 3.2.3 Growing emphasis on sustainability
  • 3.2.4 Market challenges
    • 3.2.4.1 Raw material supply fluctuations
    • 3.2.4.2 Competition from alternative fibers
  • 3.2.5 Market opportunity
    • 3.2.5.1 New opportunities
    • 3.2.5.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
    • 3.3.4.1 North America
    • 3.3.4.2 Europe
    • 3.3.4.3 Asia Pacific
    • 3.3.4.4 Latin America
    • 3.3.4.5 Middle East and Africa
• 3.4 Regulations and market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Soluble potato fiber
• 5.3 Insoluble potato fiber

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Nature, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Organic
• 6.3 Conventional

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food and beverages
• 7.3 Animal feed
• 7.4 Pharmaceuticals
• 7.5 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Supermarkets/hypermarkets
• 8.3 Online retail
• 8.4 Specialty stores
• 8.5 Direct supply
• 8.6 Others

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 South Africa
  • 9.6.4 Rest of MEA

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Lyckeby Starch AB
• 10.2 Agrana
• 10.3 Emsland Group
• 10.4 Avebe
• 10.5 ROQUETTE FRERES S.A
• 10.6 Ingredion
• 10.7 Sanacel
• 10.8 BI Nutraceuticals
• 10.9 IFC