乳糖（ラクトース）の世界市場：タイプ別、形態別、用途別、最終用途別、予測、2024年～2032年

世界の乳糖（ラクトース）市場は、2024年から2032年にかけてCAGR 7.3%で成長すると予測されます。

この背景には、乳糖不耐症や無乳糖製品に関する意識の高まり、乳糖製造の技術進歩、新興市場における乳製品産業の拡大、医薬品や化粧品などの非食品産業における用途の拡大があります。

2022年のGnosisによると、消費者の55%は、健康とウェルネスをサポートする健康的な食品にもっとお金を払うことを望んでいます。このような自然で健康的なクリーンラベル食品に対する消費者の需要の高まりにより、様々な食品処方における天然甘味料および増量剤としての乳糖の嗜好が高まっています。天然由来でクリーンラベルであることから、乳糖はメーカーや消費者の間でますます人気が高まっています。乳糖は乳に由来する成分であるため、健全で加工を最小限に抑えた選択肢として認識され、クリーンラベルの動向と一致しています。このため、天然材料が好まれる食品に広く採用され、食品業界での人気上昇に貢献しています。

乳糖市場は、タイプ、形態、用途、最終用途、地域によって分類されます。

ガラクトースセグメントは、様々な食品・飲料用途の主要成分として機能するため、2024年から2032年にかけて力強く成長します。ガラクトースはユニークな甘味と機能性を提供するため、特殊食品、栄養補助食品、機能性食品・飲料の配合に適しています。さらに、ガラクトースはその潜在的な健康上の利点から製薬業界で支持を得ており、市場の成長をさらに促進しています。

顆粒の乳糖は、他の形態の乳糖に比べて取り扱いが容易で、溶解性が改善され、分散性が向上しているため、2032年までの乳糖市場シェアはまずまずの成長が見込まれます。顆粒の乳糖は、食品、医薬品、化粧品産業において幅広い用途があり、様々な製剤の増量剤、甘味料、結合剤、充填剤として使用されています。顆粒乳糖が提供する利便性と多用途性により、メーカーの間で好まれる選択肢となっており、形態セグメントにおける大きな市場シェアに貢献しています。

アジア太平洋地域の乳糖市場は、人口の増加、可処分所得の増加、食生活の変化に牽引され、2024年から2032年にかけて大きな収益を上げると思われます。さらに、都市化の進展、食品加工および製薬産業の拡大が市場成長をさらに刺激します。中国、インド、日本のような国々が酪農インフラや医薬品製造に多額の投資を行っており、研究開発や製品イノベーションの高まりにより、乳糖の需要はこの地域で急増する可能性があります。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • 世界の乳製品消費の増加
    • 生産プロセスにおける技術の進歩
    • 食品・飲料産業での利用の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 乳糖摂取に関する健康懸念
    • 乳製品の価格変動
• 成長の可能性分析
• 規制状況
• 技術的展望
• ポーター分析
• PESTEL分析
• バリューチェーン分析
• 今後の市場動向
• ギャップ分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業マトリックス分析
• 企業シェア分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 戦略ダッシュボード

第5章 市場推定・予測：タイプ別、2018年～2032年

• 主要動向
• 乳糖一水和物
• 無水乳糖
• ガラクトース
• ラクチュロース
• タガトース

第6章 市場推定・予測：形態別、2018年～2032年

• 主要動向
• 粉末
• 顆粒
• 液体

第7章 市場推定・予測：用途別、2018年～2032年

• 主要動向
• 食品
• 飼料
• 医薬品
• 乳児用調製粉乳

第8章 市場推定・予測：最終用途別、2018年～2032年

• 主要動向
• 食品・飲料
• 製薬
• 動物飼料
• その他

第9章 市場推定・予測：地域別、2018年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Armor Pharma
• Ba'emek Advanced Technologies Ltd.
• BASF SE
• Davisco Foods International, Inc.
• Hilmar Cheese Company, Inc.
• Hoogwegt
• Kerry Group plc.
• Lactose India Limited
• Merck & Co., Inc.
• MILEI GmbH

Global Lactose Market will grow at 7.3% CAGR during 2024-2032, driven by Rising awareness about lactose intolerance and lactose-free products, technological advancements in lactose production, expansion of the dairy industry in emerging markets, and growing applications in non-food industries, such as pharmaceuticals and cosmetics.

According to Gnosis in 2022, 55% of consumers are willing to pay more for healthy foods that support their health and wellness. This rising consumer demand for natural, healthy, and clean-label food products has led to a growing preference for lactose as a natural sweetener and bulking agent in various food formulations. With its natural origin and clean label status, lactose has become increasingly popular among manufacturers and consumers alike. As an ingredient derived from milk, lactose is perceived as a wholesome and minimally processed option, aligning with the clean label trend. This has resulted in its widespread adoption in food products where natural ingredients are preferred, contributing to its increasing popularity in the food industry.

The Lactose Market is classified based on type, form, application, end-use, and region.

Galactose segment will grow robustly over 2024-2032, as it serves as a key ingredient in various food and beverage applications. Galactose offers unique sweetness and functional properties, making it a preferred choice for formulating specialty food products, nutritional supplements, and functional beverages. Additionally, galactose has gained traction in the pharmaceutical industry for its potential health benefits, further driving market growth.

The lactose market share from the granule lactose segment is poised for decent growth through 2032, as it offers ease of handling, improved solubility, and enhanced dispersibility compared to other forms of lactose. Granule lactose has extensive applications in the food, pharmaceutical, and cosmetic industries, where it is used as a bulking agent, sweetener, binder, and filler in various formulations. The convenience and versatility offered by granule lactose make it a preferred choice among manufacturers, contributing to its significant market share in the form segment.

Asia Pacific Lactose Market will generate sizeable revenue between 2024 and 2032, driven by a growing population, rising disposable incomes, and changing dietary patterns. Additionally, increasing urbanization and the expansion of the food processing and pharmaceutical industries further stimulate market growth. With countries like China, India, and Japan witnessing significant investments in dairy infrastructure and pharmaceutical manufacturing, the demand for lactose could surge in the region owing to rising R&D and product innovation.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Data collection
• 1.4 Forecast calculations
• 1.5 Data sources
  • 1.5.1 Primary
  • 1.5.2 Secondary
    • 1.5.2.1 Paid sources
    • 1.5.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360 degree synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Increasing consumption of dairy products globally
    • 3.2.1.2 Technological advancements in production processes
    • 3.2.1.3 Growing use in food and beverage industry
  • 3.2.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.2.2.1 Health concerns related to lactose consumption
    • 3.2.2.2 Price volatility of dairy products
• 3.3 Growth potential analysis
• 3.4 Regulatory landscape
• 3.5 Technological landscape
• 3.6 Porter's analysis
  • 3.6.1 Supplier power
  • 3.6.2 Buyer power
  • 3.6.3 Threat of new entrants
  • 3.6.4 Threat of substitutes
  • 3.6.5 Industry rivalry
• 3.7 PESTEL analysis
• 3.8 Value chain analysis
• 3.9 Future market trends
• 3.10 Gap analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company matrix analysis
• 4.3 Company market share analysis
• 4.4 Competitive positioning matrix
• 4.5 Strategy dashboard

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Type, 2018 - 2032 ($ Mn)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Lactose monohydrate
• 5.3 Lactose anhydrous
• 5.4 Galactose
• 5.5 Lactulose
• 5.6 Tagatose

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Form, 2018 - 2032 ($ Mn)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Powder
• 6.3 Granule
• 6.4 Liquid

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By Application, 2018 - 2032 ($ Mn)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Food
• 7.3 Feed
• 7.4 Pharmaceuticals
• 7.5 Infant formula

Chapter 8 Market Estimates and Forecast, By End-Use, 2018 - 2032 ($ Mn)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Food and beverage industry
• 8.3 Pharmaceutical industry
• 8.4 Animal feed industry
• 8.5 Other end-users

Chapter 9 Market Estimates and Forecast, By Region, 2018 - 2032 ($ Mn)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 Japan
  • 9.4.3 India
  • 9.4.4 Australia
  • 9.4.5 South Korea
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 Middle East and Africa
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 South Africa
  • 9.6.3 UAE
  • 9.6.4 Rest of Middle East and Africa

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Armor Pharma
• 10.2 Ba'emek Advanced Technologies Ltd.
• 10.3 BASF SE
• 10.4 Davisco Foods International, Inc.
• 10.5 Hilmar Cheese Company, Inc.
• 10.6 Hoogwegt
• 10.7 Kerry Group plc.
• 10.8 Lactose India Limited
• 10.9 Merck & Co., Inc.
• 10.10 MILEI GmbH