食品用艶出し剤市場規模：タイプ別、用途別、予測、2024年～2032年

世界の食品用艶出し剤の市場規模は、2024年から2032年にかけてCAGR7.5%超が見込まれ、革新的技術の導入が大手企業を牽引消費者の選好が視覚的に魅力的で高品質な食品に傾いているため、効果的な艶出し剤のニーズが高まっています。

例えば、2022年5月、艶出しの著名企業であるCAPOL LLCは、シカゴで開催される2022 Sweets &Snacks Expoにおいて、着色と菓子類の仕上げにおける画期的なソリューションを展示する計画を発表しました。菓子類仕上げの専門知識で有名なCAPOLは、非の打ちどころのない製品を求めるメーカーを支援しています。同社のスティッキング防止剤、研磨剤、艶出し剤の製品群は、グミやパン菓子の用途に合わせたもので、完璧な仕上がりを保証します。

これらの薬剤は、保存期間を延ばし食感を改善しながら、食品の外観を向上させます。

新興国市場の大手企業は研究開発に投資し、厳しい食品安全基準を守りつつ、進化する消費者の要求に応える斬新な艶出し技術を導入しています。革新的なアプローチや原料を取り入れることで、これらの企業は業界に新たな基準を設け、大きな市場シェアを獲得しています。その結果、食品用艶出し剤の需要は増加の一途をたどり、市場の成長を牽引しています。

蜜蝋セグメントは2032年までに大きな成長率を記録すると予想されています。消費者のクリーンラベルや天然成分志向が高まる中、蜜蝋はオーガニックで持続可能な品質が好まれる選択肢として浮上しています。光沢を与え、食感を改善し、保存期間を延長する蜜蝋の能力は、様々な食品用途に欠かせないものとなっています。天然で環境に優しい食品原料の需要が高まるにつれ、蜜蝋ベースの艶出し剤市場は拡大を続け、食品業界の動向の将来を形作ると考えられています。

食品用艶出し剤の市場シェアは2023年から2032年にかけて果物・野菜分野で顕著に拡大します。消費者が健康とウェルネスを優先するにつれて、見た目の美しさと保存期間の延長を実現した生鮮食品の需要が急増しています。艶出し剤は、保護コーティングを施し、鮮度を保持し、外観を向上させることによって、こうした特性を実現する上で重要な役割を果たしています。食品の美観と品質がますます重視されるようになるにつれて、果物や野菜における艶出し剤の需要は上昇し続け、市場の成長を促進する可能性があります。

欧州の食品用艶出し剤市場は、2024年から2032年にかけて顕著なCAGRを示すと思われます。食品の安全性と品質に関する規制が厳しくなるにつれて、欧州の消費者は購入した食品の外観と保存性を高めるために艶出し剤を選ぶようになっています。さらに、天然でクリーンラベルの食材を求める傾向が強まっていることも、天然由来の艶出し剤の需要をさらに押し上げています。欧州の消費者が食品の美観と品質を優先し続ける中、同地域の食品用艶出し剤の需要は引き続き堅調で、市場の成長を後押ししています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• 業界エコシステム分析
  • 原材料サプライヤー
  • メーカー
  • 利益率分析
  • 流通チャネル分析
  • エンドユーザー
• ベンダーマトリックス
  • 主要原材料サプライヤーのリスト
  • 主要メーカー/サプライヤーのリスト
• 技術情勢
• 規制状況
• 影響要因
  • 成長促進要因
  • 業界の潜在的リスクと課題
• 価格分析
• 地域別価格設定
• コスト構造分析
  • 研究開発コスト
  • 製造・設備コスト
  • 原材料費
  • 流通コスト
  • 営業コスト
  • 雑費
• イノベーションと持続可能性
• 潜在成長力分析（2023年）
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業市場シェア
  • 企業市場シェア：地域別
• 主要市場企業の競合分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：タイプ別、2018年～2032年

• 主要動向
• ステアリン酸
• 蜜蝋
• カルナウバワックス
• キャンデリラワックス
• シェラック
• その他

第6章 市場推計・予測：用途別、2018年～2032年

• 主要動向
• ベーカリー
• 菓子類
• 食肉・鶏肉・魚介類加工品
• 果物・野菜
• 機能性食品
• その他

第7章 市場推計・予測：地域別、2018年～2032年

• 主要動向：地域別
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • ポーランド
  • イタリア
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • オーストラリア
  • マレーシア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • エジプト

第8章 企業プロファイル

• Mantrose-haeuser Co. Inc.
• Stearinerie Dubois
• Capol GmbH
• Koster Keunen
• Colocon Inc.
• Freudenberg Chemical Specialties SE & Co. KG
• Masterol Foods
• Macphine Limited
• Royal Zeelandia Group
• Puratos Group

Global Food Glazing Agents Market size will witness over 7.5% CAGR between 2024 and 2032, driven by leading companies introducing innovative techniques. With consumer preferences leaning towards visually appealing and high-quality food products, there's a growing need for effective glazing agents.

For instance, in May 2022, CAPOL LLC, a prominent company in glazing, announced its plan to showcase groundbreaking solutions in coloring and confectionery finishing at the 2022 Sweets & Snacks Expo in Chicago. Renowned for its expertise in confectionery finishing, CAPOL assisted manufacturers in meeting the demand for impeccably crafted products. Their range of anti-sticking, polishing, and glazing agents was tailored for gummy and panned confectionery applications, ensuring flawless results.

These agents enhance the appearance of food items while extending their shelf life and improving texture.

Leading companies in the market are investing in research and development to introduce novel glazing techniques that meet evolving consumer demands while adhering to stringent food safety standards. By incorporating innovative approaches and ingredients, these companies are setting new standards in the industry and capturing a significant market share. As a result, the demand for food glazing agents continues to rise, driving market growth.

The overall Food Glazing Agents Industry is classified based on the type, application, and region.

The beeswax segment will register a significant growth rate by 2032. With consumers increasingly gravitating toward clean labels and natural ingredients, beeswax emerges as a preferred choice for its organic and sustainable qualities. Its ability to impart a glossy finish, improve texture, and extend shelf life makes it indispensable in various food applications. As the demand for natural and environmentally friendly food ingredients rises, the market for beeswax-based glazing agents continues to expand, shaping the future of food industry trends.

Food glazing agents market share from the fruits and vegetables segment will expand notably from 2023 to 2032. As consumers prioritize health and wellness, there's a surge in demand for fresh produce with enhanced visual appeal and extended shelf life. Glazing agents play a crucial role in achieving these attributes by providing a protective coating, preserving freshness, and enhancing appearance. With the increasing emphasis on food aesthetics and quality, the demand for glazing agents in fruits and vegetables could continue rising, driving market growth.

Europe food glazing agents market will showcase a commendable CAGR from 2024 to 2032. With stringent regulations on food safety and quality, European consumers are increasingly opting for glazing agents to enhance the appearance and shelf life of their food purchases. Additionally, the growing trend towards natural and clean-label ingredients further drives the demand for glazing agents derived from natural sources. As European consumers continue to prioritize food aesthetics and quality, the demand for food glazing agents in the region remains robust, fueling market growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data mining sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360 degree synopsis, 2018 - 2032
• 2.2 Business trends
• 2.3 Regional trends
• 2.4 Type trends
• 2.5 Application trends

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Raw material suppliers
  • 3.1.2 Manufacturers
  • 3.1.3 Profit margin analysis
  • 3.1.4 Distribution channel analysis
  • 3.1.5 End-users
• 3.2 Vendor matrix
  • 3.2.1 List of key raw material suppliers
  • 3.2.2 List of key manufacturers/suppliers
• 3.3 Technology landscape
• 3.4 Regulatory landscape
  • 3.4.1 North America
  • 3.4.2 Europe
  • 3.4.3 Asia Pacific
  • 3.4.4 Latin America
  • 3.4.5 Middle East & Africa
• 3.5 Impact forces
  • 3.5.1 Growth drivers
  • 3.5.2 Industry pitfalls & challenges
• 3.6 Pricing analysis
• 3.7 Regional pricing
  • 3.7.1 North America
  • 3.7.2 Europe
  • 3.7.3 Asia Pacific
  • 3.7.4 Latin America
  • 3.7.5 Middle East & Africa
• 3.8 Cost structure analysis
  • 3.8.1 R&D cost
  • 3.8.2 Manufacturing & equipment cost
  • 3.8.3 Raw material cost
  • 3.8.4 Distribution cost
  • 3.8.5 Operating cost
  • 3.8.6 Miscellaneous cost
• 3.9 Innovation & sustainability
• 3.10 Growth potential analysis, 2023
• 3.11 Porter's analysis
• 3.12 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share, 2023
  • 4.2.1 Company market share, by region, 2023
    • 4.2.1.1 North America
    • 4.2.1.2 Europe
    • 4.2.1.3 Asia Pacific
    • 4.2.1.4 Latin America
    • 4.2.1.5 Middle East & Africa
• 4.3 Competitive analysis of major market players
• 4.4 Competitive positioning matrix
• 4.5 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Type, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Stearic acid
• 5.3 Beeswax
• 5.4 Carnauba wax
• 5.5 Candelilla wax
• 5.6 Shellac
• 5.7 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Bakery
• 6.3 Confectionery
• 6.4 Processed meat, poultry & seafood
• 6.5 Fruits & vegetables
• 6.6 Functional foods
• 6.7 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Region, 2018-2032 (USD Million) (Tons)

• 7.1 Key trends, by region
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Spain
  • 7.3.5 Poland
  • 7.3.6 Italy
  • 7.3.7 Russia
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 South Korea
  • 7.4.5 Indonesia
  • 7.4.6 Australia
  • 7.4.7 Malaysia
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
• 7.6 MEA
  • 7.6.1 South Africa
  • 7.6.2 Saudi Arabia
  • 7.6.3 UAE
  • 7.6.4 Egypt

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Mantrose-haeuser Co. Inc.
• 8.2 Stearinerie Dubois
• 8.3 Capol GmbH
• 8.4 Koster Keunen
• 8.5 Colocon Inc.
• 8.6 Freudenberg Chemical Specialties SE & Co. KG
• 8.7 Masterol Foods
• 8.8 Macphine Limited
• 8.9 Royal Zeelandia Group
• 8.10 Puratos Group