キャッサバ澱粉の市場規模、シェア、成長率、および世界の業界分析、地域別動向、ならびに2026年から2034年までの予測

キャッサバ澱粉市場の成長要因

2025年の世界のキャッサバ澱粉市場規模は61億8,000万米ドルと評価されました。報告書のデータによると、同市場は2026年の66億2,000万米ドルから、2034年までに114億7,000万米ドルへと成長すると予測されています。2025年、北米は27.02％の市場シェアを占め、キャッサバ澱粉市場を牽引しました。キャッサバ澱粉は、その結合性、増粘性、テクスチャリング効果、およびグルテンフリーという特性から、飲食品、繊維、紙、包装、医薬品、その他の産業用途で広く利用されています。

メーカー各社が天然由来かつ機能性のある原料を求める中、同市場は勢いを増しています。インスタント食品の消費増加、クリーンラベル製品への需要拡大、そして繊維・食品加工産業の成長が、キャッサバ澱粉市場の成長を支えています。また、経糸の糊付け、生地印刷、布地の仕上げ、ベーカリー製品、スナック、シリアル、乳製品、機能性飲料などへの応用が、需要をさらに後押ししています。

キャッサバ澱粉市場の動向

キャッサバ澱粉市場の主な動向の一つは、機能性食品の消費拡大です。消費者は、望ましい味や食感を維持しつつ、栄養面や健康面でのメリットをもたらす食品をますます求めています。キャッサバ澱粉は、機能性食品や飲料、ベーカリー製品、スナック、即食製品において、天然原料として使用されています。

クリーンラベルやグルテンフリーの原材料に対する嗜好の高まりも、製品開発に影響を与えています。メーカー各社は、変化する消費者の嗜好に応えるため、タピオカやキャッサバをベースとした配合製品を市場に投入しています。さらに、高度な加工技術により、澱粉の品質、均一性、溶解性、および用途における性能が向上しています。

市場促進要因

グルテン不耐症の増加：キャッサバ澱粉は天然のグルテンフリーであるため、グルテンフリーやセリアック病対応の食品に適しています。グルテン過敏症に対する消費者の意識が高まっていることから、食品メーカーはベーカリー製品、シリアル、スナック、乳製品、およびインスタント食品にキャッサバ澱粉を配合するようになっています。

シリアルやスナックへの利用拡大：キャッサバ澱粉は、粘度、結合性、食感調整、保水性を備えています。そのため、押出スナック、即食シリアル、ベーカリー製品、プレッツェルに対する需要の高まりが、市場の拡大を支えています。

繊維産業の拡大：キャッサバ澱粉は、経糸の糊付け、繊維のプリント、および布地の仕上げに使用されています。繊維製造の成長と、カスタマイズされた生地ソリューションへの需要の高まりが、キャッサバ澱粉の供給業者にとってさらなるビジネスチャンスを生み出しています。

市場抑制要因と課題

キャッサバ澱粉およびタピオカ澱粉の価格変動は、依然として主要な制約要因となっています。原材料の入手可能性、季節的な作柄、病害、土壌の質、および商品価格の変動は、生産コストに影響を及ぼす可能性があります。また、品質の低い原材料は、澱粉の均一性や製造効率にも影響を与える可能性があります。特定の市場における輸入への依存は、コスト面での圧力をさらに高める可能性があります。

市場の機会

キャッサバ澱粉市場では、クリーンラベル、グルテンフリー、天然、および機能性食品原料の開発を通じて、ビジネスチャンスが生まれています。生分解性包装、医薬品、繊維、紙、および工業用配合剤における用途の拡大は、需要の多様化につながります。また、生産者は、キャッサバ加工技術の向上や新興市場における流通ネットワークの拡大からも恩恵を受けることができます。

セグメンテーション分析

種類別：この市場には、甘味料およびその他のキャッサバ澱粉の用途が含まれます。甘味料セグメントは、ベーカリー、飲料、コンビニエンスフード、健康志向製品における天然で利便性の高い甘味料への需要に支えられ、2026年には最大の市場シェアを占めると予想されます。

最終用途別：飲食品、紙・包装、繊維、医薬品、その他が主要な最終用途分野です。飲食品セグメントは、インスタント食品、加工食品、機能性製品、クリーンラベル製品に牽引され、2026年には市場をリードすると予想されます。

地域別分析

アジア太平洋地域は、豊富なキャッサバの供給、食品加工業の拡大、および機能性原料への需要の高まりに支えられ、主要な生産・消費拠点となっています。インド、中国、インドネシア、およびその他の地域市場には、大きなビジネスチャンスがあります。

北米は2025年に27.02％のシェアで市場をリードしており、グルテンフリー食品の消費拡大や飲食品分野での用途拡大に支えられ、最も急成長している地域として位置づけられています。米国は、より健康的でグルテンフリーな原料への需要により、引き続き主要市場としての地位を維持しています。

欧州では、メーカーによるクリーンラベル原料やデンプンベースの配合の使用が増加していることから、着実な成長が見られます。

日本は、食品加工需要や機能性食品の消費拡大に支えられ、着実な成長が見込まれています。

ラテンアメリカおよび中東・アフリカ地域も、農業の発展、食品加工の拡大、および産業利用の増加により、ビジネスチャンスが期待されています。

最近の業界動向

2018年11月、Chorchaiwat Industry Company Limitedは、タイでグルテンフリーのキャッサバ由来製品「Sava Flour」を発売しました。2019年7月、Ingredion Incorporatedは、スープ、ホットドリンク、デザートなどの用途向けに設計された、タピオカ由来のクリーンラベル澱粉を発売しました。

今後の見通し

天然、グルテンフリー、機能性、クリーンラベルの原料に対する需要が高まっていることから、キャッサバ澱粉市場の展望は引き続き明るいものと見られます。飲食品分野での用途拡大、繊維生産、生分解性包装、医薬品製剤、および工業用途の拡大により、持続的なビジネスチャンスが創出されると予想されます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 新興動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
  • デンプンおよびデンプン誘導体
  • キャッサバの生産・消費動向
• 業界の最近の動向：政策、提携、新製品発売、合併・買収
• キャッサバ澱粉の生産・消費動向-分析と予測

第5章 世界のキャッサバ澱粉の市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • タイプ別
    • 天然デンプン
    • 加工澱粉
    • 甘味料
  • 最終用途別
    • 食品・飲料
    • 紙・テキスタイル
    • その他
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のキャッサバ澱粉の市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のキャッサバ澱粉の市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • 英国
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋のキャッサバ澱粉の市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南米のキャッサバ澱粉の市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカのキャッサバ澱粉の市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合分析

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のキャッサバ澱粉の市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Tate & Lyle
• Cargill, Inc
• Ingredion
• AGRANA Starch
• The Dutch Agricultural Development & Trading Company BV
• Visco Starch
• Vaighai Agro
• Aryan International
• Psaltry International Limited
• Ekta International
• Chorchaiwat Industry Company Limited

第13章 付録