グリーンコーヒー市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

生コーヒー市場の成長要因

世界の生コーヒー市場は、健康やウェルネスに対する消費者の意識の高まりを背景に、着実な成長を遂げています。同市場の規模は2025年に416億4,000万米ドルと評価され、2026年には434億1,000万米ドルに拡大し、2034年までに613億6,000万米ドルに達すると予測されています。この拡大は、主に植物由来の栄養補助食品、機能性飲料、およびスペシャルティコーヒー製品への需要の高まりによるものです。

コーヒー植物の未焙煎の種子である生コーヒー豆は、クロロゲン酸などの抗酸化物質を豊富に含んでいます。これらの化合物は、体重管理や代謝改善など、健康への潜在的な効果で広く認知されています。その結果、生コーヒーはニュートラシューティカルズや機能性食品において、ますます多く使用されるようになっています。

市場の動向

生コーヒー市場における顕著な動向の一つは、ニュートラシューティカルや栄養補助食品の人気の高まりです。消費者はより健康的なライフスタイルへと移行しており、全体的な健康増進を促す機能性成分への需要が増加しています。生コーヒー豆エキスは、その抗酸化作用から、サプリメントや飲料に広く使用されています。

さらに、世界的にスペシャルティコーヒーの需要が高まっています。消費者は、独特な風味と産地が追跡可能な高品質なコーヒーに対して、より多くの費用を支払うことを厭いません。この動向は、先進国および新興市場のミレニアル世代や都市部の人々の間で特に顕著です。

市場の成長要因

市場促進要因の一つは、生コーヒー豆の健康効果に対する認識の高まりです。クロロゲン酸の含有は血糖値の調整や体重管理をサポートするため、生コーヒー豆は健康志向の製品において人気の成分となっています。

もう一つの重要な成長要因は、スペシャルティコーヒーやプレミアムコーヒー製品への需要の高まりです。可処分所得の増加や消費者の嗜好の変化が、高品質な飲料の消費を後押ししています。さらに、飲食品産業の拡大や、発展途上地域における西洋的な食習慣の普及も、市場の成長を支えています。

抑制要因

成長の見通しは明るいもの、コーヒー豆の価格変動により、市場は課題に直面しています。気候変動、作物の病気、サプライチェーンの混乱といった要因は、コーヒーの生産や価格に重大な影響を及ぼす可能性があります。こうした変動は、メーカーや消費者にとって不確実性をもたらします。

さらに、COVID-19パンデミックによる混乱は、世界のサプライチェーンの脆弱性を浮き彫りにしました。一時的な操業停止や貿易制限が生産と流通に影響を及ぼし、市場全体のパフォーマンスに悪影響を与えました。

市場セグメンテーション分析

種類別

アラビカ種セグメントは、その優れた品質と先進地域での広範な消費により、2026年には57.11%のシェアを占め、市場を独占しています。ロブスタ種は、インスタントコーヒー製品への需要増加に牽引され、最も急速に成長しているセグメントです。

最終製品別

焙煎コーヒーセグメントは、世界の消費量の多さから、2026年には72.59%を占め、最大のシェアを維持しています。一方、生コーヒー抽出物は、その健康効果により、ニュートラシューティカル業界で人気を集めています。

地域別動向

欧州

欧州は2025年に33.00％のシェアを占め、市場規模は137億4,000万米ドルで世界市場をリードしており、2026年には142億4,000万米ドルに達すると予測されています。この地域の成長は、スペシャルティコーヒーや機能性飲料に対する強い需要によって牽引されています。

北米

北米は2025年に89億3,000万米ドルを占め、2026年には93億4,000万米ドルに達すると予想されています。同地域は、植物由来のサプリメントや機能性食品に対する需要の高まりから恩恵を受けています。また、米国市場も今後数年間で大幅に成長すると予測されています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は2025年に97億7,000万米ドルに達し、2026年には102億6,000万米ドルに成長すると予想されており、最も成長の速い地域となります。可処分所得の増加と消費パターンの変化が主な要因です。

その他の地域

ラテンアメリカ、中東・アフリカも、生産量の増加、輸出の拡大、および西洋型の食習慣の普及に支えられ、市場の成長に寄与しています。

主要企業

生コーヒー市場の主要企業には、ザ・ハンブルク・コーヒー・カンパニー、ノイマン・カッフェ・グルッペ、マーチャント・オブ・グリーン・コーヒー、ベルコS.A.、スターバックス・コーポレーション、アトランティカ・コーヒーなどが挙げられます。これらの企業は、製品イノベーション、戦略的提携、事業拡大に注力し、世界の存在感を強化しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• サプライチェーン分析
• 業界の最近の動向- 政策、提携、新製品・サービスの立ち上げ、および合併・買収
• COVID-19に関連する定性分析

第5章 世界のグリーンコーヒー市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • タイプ別
    • アラビカ種
    • ロブスタ
  • 最終製品別
    • 焙煎コーヒー
    • インスタント／水溶性コーヒー
    • 生コーヒー豆エキス
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のグリーンコーヒー市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のグリーンコーヒー市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • 英国
  • スペイン
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋のグリーンコーヒー市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカのグリーンコーヒー市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • コロンビア
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカのグリーンコーヒー市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のグリーンコーヒー市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• The Hamburg Coffee Company Group
• Neumann Kaffee Groupe
• Merchants of Green Coffee
• Belco SA
• Starbucks Corporation
• Nordic Approach AS
• Golden Bean Trade
• Atlantica Coffee
• Group MAGNUS BRAZIL（The Green Coffee Brazil）
• WS Cafe

第13章 付録