冷凍食品市場の規模、シェア、成長および世界の業界分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

冷凍食品市場の成長要因

Fortune Business Insightsによると、2025年の世界の冷凍食品市場規模は3,250億9,000万米ドルと評価されました。同市場は2026年には3,403億4,000万米ドルに成長し、2034年までに5,081億2,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR5.14％を示すと見込まれています。2025年には、高い購買力と即食製品への旺盛な需要に支えられ、欧州が38.78％のシェアを占め、市場をリードしました。

冷凍食品には、冷凍レディミール、冷凍魚介類・肉類、冷凍スナック・ベーカリー製品、および冷凍果物・野菜が含まれます。これらの製品は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、およびオンライン小売プラットフォームを通じて広く流通しています。

市場概要

冷凍食品業界は、利便性、長期保存性、調理時間の短縮を求める消費者の嗜好の高まりにより、著しく進化してきました。COVID-19パンデミックの間、消費者が買いだめを行い、保存の効く食品を好んだことから、市場では需要が急増しました。米国冷凍食品協会（AFFI）およびFMI（食品産業協会）によると、2020年の冷凍食品の小売売上高は651億米ドルに達し、前年比21％の成長を記録しました。

米国、ドイツ、中国、フランス、スペインなどの国々が、世界市場で大きなシェアを占めています。アジア太平洋地域や南米における急速な都市化は、冷凍即食食品への需要をさらに加速させています。

市場の動向

オンライン小売の浸透拡大

Eコマースの急速な成長とスマートフォンの普及により、デジタルプラットフォームを通じた冷凍食品の売上は大幅に増加しました。利便性と商品の多様性から、消費者はますますオンラインでの食料品の注文を好むようになっています。

2022年9月、ジョー・バイデン米国大統領は、より健康的な食生活を促進し、全米におけるオンライン食料品へのアクセスを改善するための国家戦略を発表しました。この取り組みはデジタル小売インフラを支援するものであり、間接的に冷凍食品の販売を後押ししています。

ユーロスタット（2021年）によると、EU企業の約19.7％がeコマースによる売上を計上しており、その売上高は総売上高の約1％を占めています。さらに、AFFIの報告によると、2020年には世帯の99％が冷凍食品を購入しており、冷凍ピザ、野菜、メインディッシュの普及率は86％に達しています。

市場の成長要因

女性の就業率の上昇

世界的に女性の就業率が高まっていることが、手軽な食事の選択肢に対する需要を後押ししています。米国労働省（2019年）によると、女性の就業率は中国で43.7％、米国で46％、南アフリカで45％でした。多忙な生活様式や共働き世帯の増加により、調理済み食品や冷凍食品への依存度が高まっています。

コンビニエンスフードへの需要拡大

都市化と可処分所得の増加が、市場拡大の主な要因となっています。世界銀行の推計によると、現在、世界人口の56％が都市部に居住しており、2050年までに68％に達すると予想されています。時間を節約できる食品ソリューションへのニーズが高まり続けることで、世界中で冷凍食品の普及が促進されています。

抑制要因

堅調な成長が見られる一方で、生鮮食品や自然食品に対する消費者の嗜好の高まりが、市場の拡大を抑制する可能性があります。一部の消費者は冷凍食品を栄養価が低いと捉えていますが、FDAやIFICなどの機関は、適切に保存された冷凍食品は同等の栄養価を維持することを明らかにしています。

市場セグメンテーション分析

種類別

市場セグメンテーションでは、冷凍調理済み食品、冷凍魚介類・肉製品、冷凍スナック・ベーカリー製品、その他に分類されます。

冷凍スナック・ベーカリー製品セグメントは、全年齢層における冷凍デザート、ピザ、フライドポテト、ベーカリー製品への高い需要に牽引され、2026年には36.60%のシェアを占め、市場をリードすると予想されます。一方、冷凍調理済み食品セグメントは、発展途上国での入手可能性が高まっていることから、大幅なCAGRで成長すると予測されています。

流通チャネル別

流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、およびオンライン小売で構成されています。

スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントは、商品の視認性や入手しやすさ、および第2・第3級都市への進出の恩恵を受け、2026年には39.34％の市場シェアを占めました。

地域別動向

欧州

欧州は2025年に1,260億6,000万米ドルで支配的な地位を占めており、2026年には1,312億米ドルに達すると予測されています。この地域の成長は、ビーガン人口の増加と、冷凍野菜やベーカリー製品に対する高い需要によるものです。英国市場は2026年までに109億4,000万米ドルに達すると予測されており、一方、ドイツ市場は2026年までに221億4,000万米ドルに達すると見込まれています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域では、都市化、コールドチェーン施設の拡充、およびオンライン食料品購入の普及拡大により、大幅な成長が見込まれています。中国の市場規模は2026年までに348億2,000万米ドル、日本は77億5,000万米ドル、インドは49億1,000万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米は第3位のシェアを占めると予測されています。米国市場は、FDAの厳格な規制と加工食品に対する高い意識に支えられ、2026年までに849億8,000万米ドルに達すると見込まれています。

南米・中東・アフリカ

これらの地域では、包装技術の進歩やコンビニエンスフード製品への需要増加により、緩やかなCAGRで成長すると予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• サプライチェーン分析
• 最近の業界動向- 政策、提携、および合併・買収
• COVID-19に関連する定性分析
  • 市場におけるCOVID-19の影響
  • パンデミック下におけるサプライチェーンの課題
  • 世界的危機による潜在的な機会

第5章 世界の冷凍食品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • タイプ別
    • 冷凍調理済み食品
    • 冷凍魚介類・肉製品
    • 冷凍スナック・ベーカリー製品
    • その他
  • 流通チャネル別
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • 専門店
    • オンラインリテール
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の冷凍食品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の冷凍食品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • 英国
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋の冷凍食品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカの冷凍食品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカの冷凍食品市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の冷凍食品市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• General Mills, Inc.
• Nestle SA
• Conagra Brands Inc.
• The Kellogg Company
• Grupo Bimbo S.A.B. DE C.V.
• Lantmannen Unibake International
• The Kraft Heinz Company
• Unilever PLC
• Wawona Frozen Foods
• Tyson Foods, Inc.

第13章 付録