中国の乳製品と代替品

中国における乳製品と代替品市場は、持続的な人口動態および経済的な逆風を反映し、2026年に小売売上高が縮小する見込みです。これは、これまでの地域的な成長の勢いとは対照的であり、高齢化、出生率の低下、および消費者の慎重な支出姿勢がもたらす課題を浮き彫りにしています。こうした圧力があるにもかかわらず、生乳、機能性チーズ、植物由来乳製品におけるイノベーションに加え、健康に対する消費者の需要の高まりに支えられ、市場環境は依然としてダイナミックな状態を維持しています。

Euromonitor Internationalの『中国の乳製品と代替品』レポートは、全国レベルでの市場に関する詳細な知見を提供し、他では得られない現地の洞察と理解をもたらします。2021年から2025年までの最新の小売売上データに加え、主要企業、ブランド、小売店舗を特定し、消費者の需要や売上成長の背景にある主要な動向や人口動態の変化を分析しています。健康・ウェルネス、持続可能性、パンデミックからの回復といった主要な動向が現在どのように市場を形成しているか、および今後5年間の見通しについて解説し、市場がどのように変化すると予想されるかを明確に示しています。

対象製品：ベビーフード、乳製品、植物由来乳製品。

データ範囲：市場規模実績（過去実績および予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ。

当レポートを購入するメリットとは？

• 乳製品と代替品市場に関する詳細な全体像を把握してください。
• 成長分野を特定し、市場変化を促す要因を把握
• 競合環境、市場の主要参入企業、主要ブランドを分析
• 5年間の予測をもとに市場の今後の成長性を評価

目次

エグゼクティブサマリー

• 2026年の動向

主要なデータ分析

主要な業界動向

業界の業績

• 人口動態と需要の圧力が中国の乳製品業界に重くのしかかっています
• 臨床栄養学が、人生のあらゆる段階における製品イノベーションを再構築しています
• 「機能性による楽しみ」が、スナック食品分野および風味を重視したイノベーションを拡大しています

今後の展望

• 製品の転換により、対照的な成長の見通しが生まれると予想されます
• 地域に根差した植物由来製品が、日常的な消費をさらに広げる見込みです
• プレミアム化のハードルを引き上げるための慎重な支出

競合情勢

• 業界のリーダー企業は、プレミアム志向およびバリュー志向の競合からの圧力の高まりに直面しています
• 買収とポートフォリオの最適化が企業戦略を再構築しています

チャネル

• スーパーマーケットの重要性の低下が、乳製品小売業界のあり方を変えつつあります
• 専門性と価値を重視したフォーマットが、その魅力をさらに広げています
• オンライン・トゥ・オフライン（O2O）サービスがオンライン小売の成長を加速させています

製品

• ウェルネス、プロテイン、クリーンラベルがイノベーションを牽引しています
• 新製品ラインナップは、精密な栄養管理とアクティブなライフスタイルを体現しています
• 競合が激化し、小売チャネルが細分化されています

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国のベビーフード

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• ベビーフードのサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• Biostimeの優れたイノベーションが、競合の基準を引き上げました
• 粉ミルクが売上を牽引する一方、その他のベビーフードは最も高い成長率を記録しています
• Guanghe Xingqiuは、機能性と楽しさを兼ね備えたアプローチでスナック業界の概念を再定義しています

今後の展望

• 人口減少の中、プレミアム補完食品が成長を牽引すると見込まれています
• アレルギー管理が、特殊用途乳粉の需要を支えると見込まれています

競合情勢

• プレミアムなポジショニングが、主要なベビーフードブランドの地位を強化しています

チャネル

• 小売Eコマースは、価値と品揃えを提供することで、親御さんの心を掴んでいます

製品

• 研究開発サイクルの短縮と分野横断的な科学が、製品開発のあり方を変えつつあります
• 複数の特許を取得した処方と、日常使いに配慮した設計が、最近の新製品の特徴となっています
• 科学的信頼性と統合が競合の構図を一新する

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国におけるバターとスプレッド

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• バターおよびスプレッドのサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• 西洋式の調理・製菓習慣が着実な成長を支えています
• 消費者がコストパフォーマンスを重視する中、国産バターがシェアを伸ばしています
• La Conviette、プレミアム需要を取り込む

今後の展望

• 西洋式の食習慣が、バター需要の持続的な拡大を支えると見込まれています
• プレミアムバターとバリューバターが好調な伸びを見せる一方、マーガリンの存在感は薄れる見込みです

競合情勢

• Fonterraが首位を維持する一方、国内ブランドやプライベートブランドがシェアを伸ばしています

チャネル

• O2OデリバリーがEコマースの成長を加速させる一方、従来型小売は勢いを失っています

製品

• 健康とウェルネスへの重視が製品開発のあり方を変える
• 最近発売された製品は、機能性と風味を重視した形態を特徴としています
• イノベーションは差別化とブランドロイヤリティを強化します

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国におけるチーズ

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• チーズのサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• チーズ事業の業績は、子供向け製品への依存により依然として伸び悩んでいる
• 大人の間食シーンの拡大が、チーズの役割を広げています
• 機能性へのこだわりが高級チーズの革新を牽引

今後の展望

• チーズは子供向け製品以外の分野へも展開を拡大する見通しです
• 現地の嗜好に合わせた適応と機能的な革新が、プレミアム化を牽引する見込みです

競合情勢

• ミルクグラウンドは、業界での主導的地位を強化するため、大人の朝食シーンをターゲットにしています

チャネル

• Douyinは教育コンテンツを活用し、Eコマースの成長を加速させています

製品

• 変化する消費シーンに応えるイノベーション
• 最近発売された製品は、パッケージや処方の画期的な進歩を際立たせています
• 製品の革新が、競合の構図と成長の見通しを一新しています

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国における飲料用乳製品

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• 乳製品の摂取のサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• 「価値主導型競合」が飲料用乳製品の業績を左右しています
• プライベートブランドの拡大により、コストパフォーマンスを巡る競合が激化しています
• 健康志向のイノベーションと生乳の普及が需要のあり方を変えつつあります

今後の展望

• 人口動態上の制約があるにもかかわらず、価格設定が価値の成長を支えると見込まれています
• 生乳と粉ミルクが、変化する需要動向を牽引する見通しです
• 長期的な成功には、イノベーション、信頼、そして効率性が不可欠となります

競合情勢

• 生乳が企業ランキングの変動を牽引しています
• プライベートブランドの拡大とM&A活動が競合環境を一新しています

チャネル

• 小売業界の動向が変化する中、小規模な地元の食料品店がスーパーマーケットを追い抜く
• O2Oの展開と物流の改善が、Eコマースの成長を支えています

製品

• 「価値」「圧力」「健康」に焦点を当てたイノベーションの推進
• 斬新なフォーマットやプラットフォームブランドが、最近の製品発売を牽引しています
• イノベーションがシェアを再配分し、戦略を再構築します

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国のヨーグルトおよび発酵乳製品

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• ヨーグルトおよびサワーミルク製品のサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• 経済的な圧力が続く中、売上高の減少ペースは鈍化しています
• 日々の健康志向がプレーンヨーグルトやギリシャヨーグルトの需要を牽引しています
• 地域の風味や食感がイノベーションを牽引しています

今後の展望

• チルドヨーグルトの品質向上を支えるフレーバーの革新
• 機能性栄養学は、中心的なイノベーション・プラットフォームとなることが期待されています

競合情勢

• チルドヨーグルト市場で競合構造が再編される中、「Junlebao」が勢いを増しています

チャネル

• コンビニやEコマースの勢いが強まる中、スーパーマーケットはシェアを落としています
• チャネル限定の発売が重要性を増しています

製品

• 「Strain Science」と新たな消費シーンがイノベーションを牽引しています
• 最近発売された製品からは、その精巧さとデザインへの意欲がうかがえます
• イノベーションが競合優位性と消費者へのリーチを再定義します

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国のその他の乳製品メーカー

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• その他の乳製品のサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• 消費者の動向と価格圧力により、縮小傾向が続いています
• 蒙牛、高級デザートおよび外食産業のビジネスチャンスをターゲットに
• 新たなクリーム基準がコンプライアンスの推進と業界の再編を加速させる

今後の展望

• 地域のイノベーションが製品の高度化を牽引すると期待されています
• 食文化の進化に伴い、クリームは市場平均を上回るパフォーマンスが見込まれます
• B2Bチャネルが今後の成長の主要な原動力となる見込みです

競合情勢

• Nestleは、市場集中度の高い環境においてリーダーシップを維持しています

チャネル

• 小売Eコマースがスーパーマーケットを抜いて、主要な販売チャネルとなりました

製品

• 「ウェルネス」と「贅沢」が、イノベーションを2つの方向へと牽引しています
• 植物由来・無糖の新製品が、動向を製品へと具現化しています
• 競合の基盤として、価格よりも機能性と品質が重視されるようになりました

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項

中国における植物由来の乳製品

主要なデータ分析

• 2026年の動向
• 植物由来乳製品のサマリー

主要な業界動向

業界の業績

• 植物由来乳製品の業績は二極化しています
• 地元の味が生み出す新たな消費シーン
• 機能性原料が製品開発を牽引しています

今後の展望

• 伝統的な食材が、差別化とプレミアム化を牽引する見込みです
• 将来の成長を支える利便性と日常的な消費シーン

競合情勢

• 健康を重視したイノベーションが競合情勢を一新しています

チャネル

• Eコマースは、植物由来乳製品の流通においてその役割を強化しています

製品

• ハイブリッドな形態と機能性強化が、イノベーションの次の波を牽引します
• ホエイを豊富に配合したブレンド製品と国家品質基準マークが転換点となる
• 販路の拡大と高まる期待が、競合優位性を再構築しています

経済情勢

消費者の状況

• 国別レポートに関する免責事項