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市場調査レポート
商品コード
1304443

シェルフィッシュの世界市場-2023年～2030年

Global Shellfish Market - 2023-2030
出版日: | 発行: DataM Intelligence | ページ情報: 英文 102 Pages | 納期: 約2営業日

● お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報（例：国別セグメント）の追加などの対応が可能です。　 詳細はお問い合わせください。

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シェルフィッシュの世界市場-2023年～2030年
出版日: 2023年07月07日
発行: DataM Intelligence
ページ情報: 英文 102 Pages
納期: 約2営業日
ご注意事項 :
本レポートは最新情報反映のため適宜更新し、内容構成変更を行う場合があります。ご検討の際はお問い合わせください。
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  • 概要
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概要

市場概要

世界のシェルフィッシュ市場規模は2022年に482億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中にCAGR 3.1％で成長し、2030年には615億米ドルに達すると予測されています。

多くの消費者が健康志向になるにつれて、栄養価が高くタンパク質が豊富な食品を求めるようになっています。エビ、カニ、ムール貝、カキなどのシェルフィッシュは、赤身のタンパク質、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸の健康的な供給源と考えられています。心臓の健康、脳機能の改善、免疫システムのサポートなど、シェルフィッシュの摂取に関連する健康上の利点が、これらの製品の需要を牽引しています。

甲殻類と軟体動物は、これらの貴重な水産資源の管理された生産と収穫を伴うシェルフィッシュ養殖によって養殖されます。一方、シェルフィッシュ養殖とは、これらの貴重な水産物に対する需要の増大に対応するため、管理された環境でシェルフィッシュを栽培・養殖することを指します。

市場力学

シェルフィッシュの消費に伴う健康効果に関する消費者意識の高まり

牡蠣、ムール貝、特定種のエビを含むシェルフィッシュは、オメガ3脂肪酸の良質な供給源です。これらの必須脂肪酸には、炎症を抑え、心臓の健康をサポートし、脳機能を促進するなど、数多くの健康効果があります。オメガ3脂肪酸は、心臓病のリスクを低減し、脂質プロファイルを改善することにより、心血管の健康に良い影響を与えることが知られています。

シェルフィッシュには、健康全般に欠かせない各種ビタミンが含まれています。特にビタミンB12が豊富で、神経機能、DNA合成、赤血球の生成に欠かせないです。リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3）、葉酸（B9）といった他のビタミンB群もシェルフィッシュに含まれ、エネルギー代謝と適切な細胞機能をサポートしています。多くのシェルフィッシュは比較的低脂肪・低カロリーです。健康的な体重を維持したい人や、カロリーを抑えた食事をしたい人には、満足感があり、栄養価の高い選択肢となります。例えばエビは、低カロリーで低脂肪、しかも良質なタンパク源です。

シェルフィッシュの摂取は、肥満予防に役立つバランスの取れた食事の一部として有益です

エビ、カニ、ある種の魚などのシェルフィッシュは、他のタンパク源に比べ一般的に低カロリーです。食事に過剰なカロリーを加えることなく、赤身のたんぱく質を含む必須栄養素を摂取することができます。タンパク質の選択肢としてシェルフィッシュを選ぶことは、健康的な体重を維持したり、減量の努力をサポートしたりするのに役立ちます。WHOが発表した報告書によると、2035年までに小児期に体重過多または肥満となる男児は2億800万人、女児は1億7500万人と、2020年の水準から増加する可能性があります。

シェルフィッシュは良質なタンパク質の優れた供給源です。タンパク質は満腹感を促進し、満腹感と満足感を長時間維持するのに役立つ大栄養素です。シェルフィッシュのようなタンパク質が豊富な食品を食事に取り入れることで、食欲を抑え、間食のとりすぎを防いで、全体的な摂取カロリーを減らすことができます。

シェルフィッシュに対するアレルギーは、シェルフィッシュ市場の成長を妨げる可能性があります

シェルフィッシュアレルギーは、シェルフィッシュ製品の完全な摂取を避けるよう勧告されています。アレルギーのある人は、以前はシェルフィッシュを好んで食べていたとしても、完全に避けることを選択する可能性があるため、シェルフィッシュ製品の潜在的な顧客層が減少します。これは、市場における貝の需要全体に影響を与える可能性があります。

アレルゲン表示規制は、メーカーや外食産業に対し、製品にシェルフィッシュ成分が含まれていることを明示するよう求めています。しかし、交差汚染のリスクは依然として懸念事項です。シェルフィッシュのアレルゲンが加工、取り扱い、調理中に不注意で他の食品を汚染した場合、アレルギーを持つ個人に重大なリスクをもたらす可能性があります。これは法的影響、製品回収、消費者の信頼喪失につながる可能性があります。

COVID-19影響分析

需要の減退とサプライチェーンの混乱により、貝の価格はマイナスの影響を受けています。貝の養殖業者や供給業者は、市場価格の低下により収益性が低下し、財政難に陥っています。COVID-19関連の制限と安全対策により、特に収穫と加工作業において、一部の地域で労働力不足が生じた。社会的距離の要件やロックダウンにより、利用可能な労働者数が制限され、シェルフィッシュ操業の全体的な生産性と効率に影響を及ぼしています。

シェルフィッシュ産業は、労働者と消費者の健康と安全を確保するため、厳格な安全衛生プロトコルを実施しなければならなかっています。これには、衛生対策の強化、個人用保護具（PPE）の要件、社会的距離のガイドラインの遵守などが含まれます。従来の流通チャネルからの需要減少に対応するため、一部の貝生産者はオンライン販売や消費者直販モデルに重点を移しています。eコマース・プラットフォームや現地配送を活用することで、消費者に直接リーチし、市場力学の変化に対応しようとしています。

ロシア・ウクライナの影響分析

紛争により、シェルフィッシュ生産者や輸出業者は、ロシア-ウクライナ間の貿易ルートへの依存度を下げるため、域外の新市場を開拓する必要に迫られています。そのため、欧州、アジア、中東など他国への輸出拡大に力を入れるようになっています。その結果、シェルフィッシュ市場は貿易ルートの多様化と市場機会の拡大を目の当たりにすることになっています。

現在も続く紛争とそれに伴う貿易の混乱は、この地域の貝製品に対する消費者の信頼に影響を与えている可能性があります。消費者は、製品の品質、安全性、安定供給に対する懸念から、シェルフィッシュに対する警戒心を示したり、別の供給源を選好したりする可能性があります。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 定義と概要

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 影響要因
    • 促進要因
      • シェルフィッシュの消費に伴う健康効果に関する消費者の意識の高まり
    • 抑制要因
      • 代替貝製品との競合
    • 機会
      • 製品イノベーションの増加
    • 影響分析

第5章 産業分析

  • ポーターのファイブフォース分析
  • サプライチェーン分析
  • 価格分析
  • 規制分析

第6章 COVID-19分析

第7章 タイプ別

  • カニ
  • エビ（プラウン）
  • エビ（シュリンプ）
  • カキ
  • その他

第8章 用途別

  • レストラン
  • スーパーマーケット
  • その他

第9章 地域別

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他欧州
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他南米
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他アジア太平洋地域
  • 中東・アフリカ

第10章 競合情勢

  • 競合シナリオ
  • 市況/シェア分析
  • M&A分析

第11章 企業プロファイル

  • Maruha Nichiro Corporation
    • 会社概要
    • 製品ポートフォリオと説明
    • 財務概要
    • 主な発展
  • Asian Seafood Corporation
  • Sunnyvale Seafood
  • Northeast Seafood
  • Domstein AS
  • Thai Union Group Co
  • Young's Seafood Limited
  • East Coast Shellfish Growers Association
  • Mowi Harvest ASA
  • Wellfleet Shellfeet Company

第12章 付録

目次
Product Code: FB6482

Market Overview

The Global Shellfish Market size reached US$ 48.2 billion in 2022 and is expected to reach US$ 61.5 billion by 2030 growing with a CAGR of 3.1% during the forecast period 2023-2030.

As more consumers become health-conscious, they are seeking nutritious and protein-rich food choices. Shellfish, such as shrimp, crab, mussels, and oysters, are considered healthy sources of lean protein, vitamins, minerals, and omega-3 fatty acids. The health benefits associated with consuming shellfish, including improved heart health, brain function, and immune system support, drive the demand for these products.

Crustaceans and mollusks are cultivated through shellfish farming, which involves the controlled production and harvesting of these valuable seafood resources. Shellfish harvesting involves the sustainable collection of various shellfish species from their natural habitats, followed by shellfish processing to ensure quality and safety, while shellfish aquaculture refers to the cultivation and farming of shellfish in controlled environments to meet the growing demand for these prized seafood products.

Market Dynamics

Increase in Consumer Awareness about Health Benefits Associated With Consumption of Shellfish

Shellfish, including oysters, mussels, and certain species of shrimp, are good sources of omega-3 fatty acids. These essential fatty acids have numerous health benefits, including reducing inflammation, supporting heart health, and promoting brain function. Omega-3 fatty acids are known to have a positive impact on cardiovascular health by reducing the risk of heart disease and improving lipid profiles.

Shellfish contain various vitamins that are essential for overall health. They are particularly rich in vitamin B12, which is vital for nerve function, DNA synthesis, and red blood cell production. Other B vitamins, such as riboflavin (B2), niacin (B3), and folate (B9), are also present in shellfish, supporting energy metabolism and proper cell function. Many shellfish varieties are relatively low in fat and calories. They provide a satisfying and nutrient-dense option for individuals looking to maintain a healthy weight or follow a calorie-controlled diet. Shrimp, for example, is low in calories and fat while being a good source of protein.

Consumption of Shellfish can be Beneficial as Part of a Balanced Diet to Help Prevent Obesity.

Shellfish, such as shrimp, crab, and certain types of fish, are generally low in calories compared to other protein sources. They provide essential nutrients, including lean protein, without adding excessive calories to your diet. Choosing shellfish as a protein option can help you maintain a healthy weight or support weight loss efforts. According to the report published by the WHO, there could be 208 million boys and 175 million girls who are overweight or obese in childhood by 2035, up from 2020 levels.

Shellfish are an excellent source of high-quality protein. Protein is a macronutrient that helps promote satiety, keeping you feeling full and satisfied for longer periods. Including protein-rich foods like shellfish in your meals can help reduce overall calorie intake by curbing cravings and preventing excessive snacking.

Allergies to Shellfish Can Hamper the Growth of the Shellfish Market.

Shellfish allergies are advised to avoid consuming shellfish products completely. This reduces the potential customer base for shellfish products, as those with allergies may choose to avoid shellfish altogether, even if they previously enjoyed consuming it. This can affect the overall demand for shellfish in the market.

Allergen labeling regulations require manufacturers and foodservice establishments to clearly indicate the presence of shellfish ingredients in their products. However, the risk of cross-contamination remains a concern. If shellfish allergens inadvertently contaminate other food products during processing, handling, or cooking, it can pose a significant risk to individuals with allergies. This may lead to legal implications, product recalls, and loss of consumer trust.

COVID-19 Impact Analysis

With a decline in demand and disrupted supply chains, shellfish prices have been negatively affected. Shellfish farmers and suppliers have experienced decreased profitability and financial challenges due to lower market prices. COVID-19-related restrictions and safety measures have led to labor shortages in some areas, particularly in harvesting and processing operations. Social distancing requirements and lockdowns have limited the number of workers available, impacting the overall productivity and efficiency of shellfish operations.

The shellfish industry has had to implement stringent safety and hygiene protocols to ensure the health and safety of workers and consumers. This includes increased sanitation measures, personal protective equipment (PPE) requirements, and adherence to social distancing guidelines. In response to reduced demand from traditional distribution channels, some shellfish producers have shifted their focus to online sales and direct-to-consumer models. By leveraging e-commerce platforms and local deliveries, they have attempted to reach consumers directly and adapt to changing market dynamics.

Russia-Ukraine Impact Analysis

The conflict has prompted shellfish producers and exporters to explore new markets outside of the region to reduce their dependence on the Russia-Ukraine trade route. This has led to an increased focus on expanding exports to other countries, such as those in Europe, Asia, and the Middle East. As a result, the shellfish market has witnessed a diversification of trade routes and an expansion of market opportunities.

The ongoing conflict and the associated trade disruptions may have affected consumer confidence in shellfish products from the region. Consumers may exhibit caution or preference for alternative sources of shellfish due to concerns over product quality, safety, and stability of supply.

Segment Analysis

The global shellfish market is segmented based on type, application and region.

Rising Consumption of Shrimp Helps to Boost Segment Growth.

The global Shellfish market has been segmented by crabs, prawns, shrimps, oysters, and others

The major factors and shrimp market trends that drive the growth of the shrimp market include the easy availability of shrimp and their high nutritional content. As one of the most traded species of seafood, they are an essential component of various cuisines. An increase in the consumption of shrimp helps to boost segment growth over the forecast period. Shrimps are the most eaten food in the US, accounting for 25%-30% of the total seafood market in the country.

An increase in the manufacturer's interest in the shrimp business helps to boost segment growth. In March 2020, Sykes completed the deal for shrimp processor Klass Puul Beheer by creating $300 m shrimps. The combination of these two businesses offered customers access to a wide range of products in frozen format for retail and food service.

Geographical Analysis

Increasing Consumer's Demand for Sustainable and Traceable Seafood Products in Asia Pacific Region

The Asia Pacific shellfish market is one of the largest and fastest-growing markets globally, driven by the region's large population, rising disposable incomes, and changing dietary preferences. China is the largest consumer and producer of shellfish in the Asia Pacific region. The country has a long history of seafood consumption and a diverse range of shellfish varieties.

Consumers in the Asia Pacific region are becoming more conscious of the environmental impact and sustainability of seafood production. They are seeking shellfish products that are responsibly sourced, certified, and traceable, contributing to the demand for sustainable seafood options. According to the Statista, in 2021, Chinese rural households consumed 10.9 kilograms of seafood per person each year.

Competitive Landscape

The major global players include: Maruha Nichiro Corporation, Asian Seafood Corporation, Sunnyvale Seafood, Northeast Seafood, Domstein AS, Thai Union Group Co, Young's Seafood Limited, East Coast Shellfish Growers Association, Mowi Harvest ASA, and Wellfleet Shellfeet Company.

Why Purchase the Report?

  • To visualize the global shellfish market segmentation based on type, application, and region, as well as understand key commercial assets and players.
  • Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development.
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  • Product mapping available as Excel consisting of key products of all the major players.

The Global Shellfish Market Report Would Provide Approximately 53 Tables, 49 Figures, and 102 Pages.

Target Audience 2023

  • Manufacturers/ Buyers
  • Industry Investors/Investment Bankers
  • Research Professionals
  • Emerging Companies

Table of Contents

1. Methodology and Scope

  • 1.1. Research Methodology
  • 1.2. Research Objective and Scope of the Report

2. Definition and Overview

3. Executive Summary

  • 3.1. Snippet by Type
  • 3.2. Snippet by Application
  • 3.3. Snippet by Region

4. Dynamics

  • 4.1. Impacting Factors
    • 4.1.1. Drivers
      • 4.1.1.1. Increase in consumer awareness about health benefits associated with consumption of shellfish
    • 4.1.2. Restraints
      • 4.1.1.2. Competition from alternative shellfish products is a restraining factor for the growth of the shellfish market
    • 4.1.3. Opportunity
      • 4.1.2.1. Increasing Product Innovation
    • 4.1.4. Impact Analysis

5. Industry Analysis

  • 5.1. Porter's Five Force Analysis
  • 5.2. Supply Chain Analysis
  • 5.3. Pricing Analysis
  • 5.4. Regulatory Analysis

6. COVID-19 Analysis

  • 6.1. Analysis of COVID-19
    • 6.1.1. Scenario Before Covid-19
    • 6.1.2. Scenario During Covid-19
    • 6.1.3. Scenario Post COVID-19
  • 6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
  • 6.3. Demand-Supply Spectrum
  • 6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
  • 6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
  • 6.6. Conclusion

7. By Type

  • 7.1. Introduction
    • 7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
    • 7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
  • 7.2. Crabs*
    • 7.2.1. Introduction
    • 7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 7.3. Prawns
  • 7.4. Shrimps
  • 7.5. Oysters
  • 7.6. Others

8. By Application

  • 8.1. Introduction
    • 8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
  • 8.2. Restaurant*
    • 8.2.1. Introduction
    • 8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
  • 8.3. Supermarket
  • 8.4. Others

9. By Region

  • 9.1. Introduction
    • 9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
    • 9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
  • 9.2. North America
    • 9.2.1. Introduction
    • 9.2.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 9.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
    • 9.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 9.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 9.2.5.1. The U.S.
      • 9.2.5.2. Canada
      • 9.2.5.3. Mexico
  • 9.3. Europe
    • 9.3.1. Introduction
    • 9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 9.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
    • 9.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 9.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 9.3.5.1. Germany
      • 9.3.5.2. The U.K.
      • 9.3.5.3. France
      • 9.3.5.4. Italy
      • 9.3.5.5. Spain
      • 9.3.5.6. Rest of Europe
  • 9.4. South America
    • 9.4.1. Introduction
    • 9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 9.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
    • 9.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 9.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 9.4.5.1. Brazil
      • 9.4.5.2. Argentina
      • 9.4.5.3. Rest of South America
  • 9.5. Asia-Pacific
    • 9.5.1. Introduction
    • 9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 9.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
    • 9.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
    • 9.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
      • 9.5.5.1. China
      • 9.5.5.2. India
      • 9.5.5.3. Japan
      • 9.5.5.4. Australia
      • 9.5.5.5. Rest of Asia-Pacific
  • 9.6. Middle East and Africa
    • 9.6.1. Introduction
    • 9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
    • 9.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
    • 9.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application

10. Competitive Landscape

  • 10.1. Competitive Scenario
  • 10.2. Market Positioning/Share Analysis
  • 10.3. Mergers and Acquisitions Analysis

11. Company Profiles

  • 11.1. Maruha Nichiro Corporation*
    • 11.1.1. Company Overview
    • 11.1.2. Product Portfolio and Description
    • 11.1.3. Financial Overview
    • 11.1.4. Key Developments
  • 11.2. Asian Seafood Corporation
  • 11.3. Sunnyvale Seafood
  • 11.4. Northeast Seafood
  • 11.5. Domstein AS
  • 11.6. Thai Union Group Co
  • 11.7. Young's Seafood Limited
  • 11.8. East Coast Shellfish Growers Association
  • 11.9. Mowi Harvest ASA
  • 11.10. Wellfleet Shellfeet Company

LIST NOT EXHAUSTIVE

12. Appendix

  • 12.1. About Us and Services
  • 12.2. Contact Us