市場調査レポート

商品コード

1672902

食品添加物市場：供給源別、製品タイプ別、用途別、地域別

Food Additives Market, By Source, By Product Type, By Application, By Geography

出版日: 2025年02月12日
発行: Coherent Market Insights
ページ情報: 英文 150 Pages
納期: 2～3営業日

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概要
目次

概要

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世界の食品添加物市場は、2025年には1,277億7,000万米ドルと推定され、2032年には1,897億1,000万米ドルに達すると予測され、2025～2032年にかけてCAGR5.8％で成長すると予測されています。

レポート範囲		レポート詳細
基準年	2024年	2025年の市場規模	1,277億7,000万米ドル
実績データ	2020～2024年	予測期間	2025～2032年
予測期間：2025～2032年のCAGR	5.80%	2032年の金額予測	1,897億1,000万米ドル

図.食品添加物市場の地域別シェア（%）、2025年

世界の食品添加物市場は過去数十年にわたって大幅な成長を遂げてきました。食品添加物とは、風味を保持し、味と外観を向上させるために食品に意図的に添加される合成物質または天然物質を指します。食品の品質を維持・向上させる上で重要な役割を果たしています。簡便で包装された食品に対する需要の高まりが、保存性を高め栄養素を保持するための食品添加物の必要性を後押ししています。さらに、消費者の健康志向の高まりが、クリーンラベルや天然食品材料の需要を押し上げています。添加物とともに最小限の加工を可能にする様々な技術は、生鮮食品の自然な品質を保持するのに役立っています。食品加工産業の成長は、世界の急速な都市化と相まって、食品添加物の市場需要を年々増大させています。

市場力学

世界の食品添加物市場は、コンビニエンスフードや包装、食品の需要拡大、消費者の健康志向の高まり、食品加工産業の増加、急速な都市化など、さまざまな要因によって牽引されています。しかし、食品添加物に課される厳しい食品安全規制と代替品の入手可能性が市場成長の妨げとなっています。さらに、COVID-19パンデミックは2020年の食品添加物のサプライチェーンと製造を混乱させました。市場関係者は当初減速を経験しました。免疫力を高め栄養価の高い食品に対する需要の高まりは、有利な機会をもたらしました。市場開拓者はクリーンラベル、天然、有機食品添加物を開発するために研究開発に投資しています。

本調査の主要特徴

本レポートでは、世界の食品添加物市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025～2032年）の市場規模と複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
様々なセグメントにわたる潜在的な収益機会を詳述し、投資に有利なセグメントを強調しています。
また、主要促進要因、抑制要因、機会、製品発売、市場動向、主要企業が採用する戦略に関する洞察も提供しています。
市場の主要企業は、Cargill Incorporated、ADM、Chr. Hansen Holding A/S、Ingredion Incorporated、Novozymes A/S、Tate & Lyle Plc、Ajinomoto Co., Inc、Cargill, Incorporated、BASF SE、Givaudan、International Flavors &Fragrances, Inc.、Biospringer、Palsgaard、Lonza、Sensient Technologies Corporation、Kerry、Corbion、Fooding Group Limited、DuPontです。
洞察は、マーケティング担当者や経営陣が将来の製品の発売、アップグレード、拡大、マーケティング戦略に関する情報に基づいた意思決定を行うのに役立ちます。
このレポートは、投資家、サプライヤー、メーカー、流通業者、新規参入者、金融アナリストなどの利害関係者を対象としています。
利害関係者は、食品添加物市場を分析するためにレポートで提供されている様々な戦略マトリックスを使用して意思決定を行うことができます。

市場シェア分析
企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- ADM
- Chr. Hansen Holding A/S
- Ingredion Incorporated
- Novozymes A/S
- Tate &Lyle Plc
- Ajinomoto Co., Inc
- Cargill, Incorporated
- BASF SE
- Givaudan
- International Flavors &Fragrances, Inc.
- Biospringer
- Palsgaard
- Lonza
- Sensient Technologies Corporation
- Kerry
- Corbion
- Fooding Group Limited
- DuPont

第10章アナリストの推奨事項

隆盛と衰退
一貫型機会マップ

第11章セクション

参考文献
調査手法

Product Code: CMI366

Global Food Additives Market is estimated to be valued at USD 127.77 Bn in 2025 and is expected to reach USD 189.71 Bn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 5.8% from 2025 to 2032.

Report Coverage		Report Details
Base Year:	2024	Market Size in 2025:	USD 127.77 Bn
Historical Data for:	2020 To 2024	Forecast Period:	2025 To 2032
Forecast Period 2025 to 2032 CAGR:	5.80%	2032 Value Projection:	USD 189.71 Bn

Figure. Food Additives Market Share (%), By Region 2025

The global food additives market has witnessed substantial growth over the past few decades. Food additives refer to any synthetic or natural substance that is added intentionally to food to preserve flavor or enhance its taste and appearance. They play a vital role in maintaining or improving the quality of food products. The increasing demand for convenience and packaged foods has propelled the need for food additives to increase shelf life and preserve nutrients. Moreover, rising health-consciousness among consumers has boosted the demand for clean-label and natural food ingredients. Various technologies enabling minimal processing along with additives help retain natural qualities of fresh foods. The growing food processing industry, coupled with rapid urbanization globally, has augmented the market demand for food additives over the years.

Market Dynamics:

The global food additives market is driven by various factors such as growing demand for convenience and packaged foods, rising health-consciousness among consumers, increasing food processing industry, and rapid urbanization. However, stringent food safety regulations imposed on food additives and the availability of substitutes hamper the market growth. Moreover, the COVID-19 pandemic disrupted the supply chain and manufacturing of food additives in 2020. The market players experienced initial slowdown. Nevertheless, growing demand for immunity-boosting and nutritious foods opened lucrative opportunities. Market players are investing in R&D to develop clean-label, natural, and organic food additives.

Key Features of the Study:

This report provides in-depth analysis of the global food additives market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year
It details potential revenue opportunities across various segments and highlights lucrative segments for investments
This study also provides insights about key drivers, restraints, opportunities, product launches, market trends, and strategies adopted by key players
It profiles leading players in the market like Cargill Incorporated, ADM, Chr. Hansen Holding A/S, Ingredion Incorporated, Novozymes A/S, Tate & Lyle Plc, Ajinomoto Co., Inc, Cargill, Incorporated, BASF SE, Givaudan, International Flavors & Fragrances, Inc., Biospringer, Palsgaard, Lonza, Sensient Technologies Corporation, Kerry, Corbion, Fooding Group Limited, and DuPont
Insights help marketers and management authorities make informed decisions regarding future product launches, upgrades, expansions, and marketing strategies
The report caters to stakeholders like investors, suppliers, manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts
Stakeholders can make decisions using various strategy matrices provided in the report to analyze the food additives market

Detailed Segmentation-

By Source:
- Natural
- Synthetic
By Product Type:
- Acidity Regulators
- Colorants
- Emulsifiers
- Enzymes
- Hydrocolloids
- Flavoring Agents
- Preservatives
- Sweeteners
- Others
By Application:
- Bakery & confectionery
- Beverages
- Convenience Foods
- Dairy & Frozen Desserts
- Others
By Region:
- North America
- Europe
- Asia Pacific
- Latin America
- Middle East & Africa
Company Profiles:
- Cargill Incorporated
- ADM
- Chr. Hansen Holding A/S
- Ingredion Incorporated
- Novozymes A/S
- Tate & Lyle Plc
- Ajinomoto Co., Inc
- Cargill, Incorporated
- BASF SE
- Givaudan
- International Flavors & Fragrances, Inc.
- Biospringer
- Palsgaard
- Lonza
- Sensient Technologies Corporation
- Kerry
- Corbion
- Fooding Group Limited
- DuPont

1. Research Objectives and Assumptions

Research Objectives
Assumptions
Abbreviations

2. Market Purview

Report Description
- Market Definition and Scope
Executive Summary
- Market Snippet, By Source
- Market Snippet, By Product Type
- Market Snippet, By Application
- Market Snippet, By Region
Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

Market Dynamics
- Drivers
- Restraints
- PEST Analysis
- PORTER's Five Forces Analysis
- Market Opportunities
- Regulatory Scenario
- Industry Trend
- Mergers and Acquisitions

4. Global Food Additives Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

Overview
Factors Affecting the Global Food Additives Market
Impact Analysis

5. Global Food Additives Market, By Source, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
- Segment Trends
Natural
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Synthetic
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends

6. Global Food Additives Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
- Segment Trends
Acidity Regulators
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Colorants
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Emulsifiers
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Enzymes
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Hydrocolloids
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Flavoring Agents
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Preservatives
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Sweeteners
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Others
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends

7. Global Food Additives Market, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
- Segment Trends
Bakery & confectionery
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Beverages
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Convenience Foods
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Dairy & Frozen Desserts
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends
Others
- Introduction
- Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Segment Trends

8. Global Food Additives Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

Introduction
- Market Share Analysis, By Region, 2025, 2028 and 2032 (%)
- Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2021-2032
North America
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - U.S.
  - Canada
Latin America
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn))
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - Brazil
  - Argentina
  - Mexico
  - Rest of Latin America
Europe
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - U.K.
  - Germany
  - Italy
  - France
  - Spain
  - Russia
  - Rest of Europe
Asia Pacific
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - China
  - India
  - Japan
  - ASEAN
  - Australia
  - South Korea
  - Rest of Asia Pacific
Middle East & Africa
- Introduction
- Market Size and Forecast, By Source, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Product Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
- Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  - GCC Countries
  - Israel
  - Rest of Middle East & Africa

9. Competitive Landscape

Market Share Analysis
Company Profiles
- Cargill Incorporated
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- ADM
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Chr. Hansen Holding A/S
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Ingredion Incorporated
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Novozymes A/S
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Tate & Lyle Plc
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Ajinomoto Co., Inc
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Cargill, Incorporated
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- BASF SE
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- Givaudan
  - Company Overview
  - Source Portfolio
  - Recent Developments/Updates
- International Flavors & Fragrances, Inc.
- Biospringer
- Palsgaard
- Lonza
- Sensient Technologies Corporation
- Kerry
- Corbion
- Fooding Group Limited
- DuPont

10. Analyst Recommendations

Wheel of Fortune
Analyst View
Coherent Opportunity Map

11. Section

References
Research Methodology
About Us and Sales Contact

食品添加物市場：供給源別、製品タイプ別、用途別、地域別

Food Additives Market, By Source, By Product Type, By Application, By Geography

本調査の主要特徴

目次

第1章調査の目的と前提条件

第2章市場展望

第3章市場力学、規制、動向分析

第4章世界の食品添加物市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

第5章世界の食品添加物市場、供給源別、2020～2032年

第6章世界の食品添加物市場、製品タイプ別、2020～2032年

第7章世界の食品添加物市場、用途別、2020～2032年

第8章世界の食品添加物市場、地域別、2020～2032年

第9章競合情勢

第10章アナリストの推奨事項

第11章セクション

Key Features of the Study:

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

2. Market Purview

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

4. Global Food Additives Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

5. Global Food Additives Market, By Source, 2020-2032, (US$ Bn)

6. Global Food Additives Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

7. Global Food Additives Market, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)

8. Global Food Additives Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

9. Competitive Landscape

10. Analyst Recommendations

11. Section

食品添加物市場：供給源別、製品タイプ別、用途別、地域別

Food Additives Market, By Source, By Product Type, By Application, By Geography

本調査の主要特徴

目次

第1章 調査の目的と前提条件

第2章 市場展望

第3章 市場力学、規制、動向分析

第4章 世界の食品添加物市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

第5章 世界の食品添加物市場、供給源別、2020～2032年

第6章 世界の食品添加物市場、製品タイプ別、2020～2032年

第7章 世界の食品添加物市場、用途別、2020～2032年

第8章 世界の食品添加物市場、地域別、2020～2032年

第9章 競合情勢

第10章 アナリストの推奨事項

第11章 セクション

Key Features of the Study:

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

2. Market Purview

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

4. Global Food Additives Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

5. Global Food Additives Market, By Source, 2020-2032, (US$ Bn)

6. Global Food Additives Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

7. Global Food Additives Market, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)

8. Global Food Additives Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

9. Competitive Landscape

10. Analyst Recommendations

11. Section

第1章調査の目的と前提条件

第2章市場展望

第3章市場力学、規制、動向分析

第4章世界の食品添加物市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

第5章世界の食品添加物市場、供給源別、2020～2032年

第6章世界の食品添加物市場、製品タイプ別、2020～2032年

第7章世界の食品添加物市場、用途別、2020～2032年

第8章世界の食品添加物市場、地域別、2020～2032年

第9章競合情勢

第10章アナリストの推奨事項

第11章セクション