動物性油脂市場：供給源別、製品タイプ別、用途別、グレード/品質別、地域別

動物性油脂の世界市場規模は、2023年に2,793億米ドルと評価され、2023～2030年CAGR7.9％で成長し、2030年には4,755億8,000万米ドルに達すると予測されています。

図1.動物性油脂の世界市場シェア（%）、地域別、2023年

動物性油脂は動物由来の脂質（トリアシルグリセロール）で、通常は食肉、牛乳、羊毛生産の製品別です。動物性油脂は、その脂肪のために特別に飼育されるわけではなく、植物性油脂のために栽培される油糧種子と同じようには育たないです。油と同様、油脂は飽和脂肪と不飽和脂肪の混合物です。これらの油脂は、3つの脂肪酸分子がグリセロール分子に結合したトリグリセリドで構成されています。動物性油脂は豊富なエネルギー源であり、調理、製パン、食品加工など様々な用途に使用されています。動物性油脂の一般的な例としては、バター、ラード、獣脂、魚油などがあります。

動物性油脂の構造は、その特性と用途を決定します。動物性脂肪の脂肪酸鎖の大部分は飽和脂肪酸であるが、短鎖または中鎖の不飽和脂肪酸を含むこともあります。例えば、獣脂の融点はバターより高いです。飽和結合はまた、動物性脂肪を室温で固形にします。

市場力学：

消費者の食生活パターンの変化と加工食品需要の増加、所得の増加による加工食品消費の増加、労働者階級の増加などが、予測期間中の世界の動物性油脂市場の成長を牽引すると予想されます。

こうした促進要因にもかかわらず、動物性油脂市場は厳しい政府規制や環境問題の高まりといった課題にも直面しています。さらに、動物性油脂の過剰摂取に起因する肥満や心臓病の増加は、今後世界の動物性油脂市場の拡大を妨げる可能性があります。

本調査の主な特徴

• 本レポートでは、世界の動物性油脂市場を詳細に分析し、2022年を基準年とした予測期間（2023～2030年）の市場規模と複合年間成長率（CAGR%）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、この市場に対する魅力的な投資提案のマトリックスについて説明しています。
• また、市場の促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、世界の動物用油脂市場の主要企業をプロファイルしています。
• 本レポートから洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品発売、タイプアップ、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことを可能にするでしょう。
• 動物性油脂の世界市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界の様々な利害関係者を対象としています。
• 利害関係者は、世界の動物性油脂市場の分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 調査の目的と前提

• 調査目的
• 仮定
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
• 消費者の食事パターンの変化と加工食品への需要の増大
• 優れたトランス脂肪酸代替品に関する消費者の知識の向上
  • 抑制要因
• 政府の厳しい規制と環境への懸念の高まり
  • 機会
• 市場関係者は、拡大、買収、製品革新を通じて市場での存在感を強化することに重点を置いている
• 影響分析
• 主なハイライト
• 規制シナリオ
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• ポーターの分析
• 合併と買収のシナリオ

第4章 動物性油脂市場-コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済的影響

第5章 動物性油脂市場、供給源別、2019～2030年

• イントロダクション
• 牛（牛肉）油脂
• 家禽油脂
• 豚油脂
• 魚油脂
• その他の動物性油脂

第6章 動物性油脂市場、製品タイプ別、2019～2030年

• イントロダクション
• 獣脂
• 食用
• 工業用
• ラード
• 食用ラード
• 工業用ラード
• 家禽脂肪
• 食用家禽脂肪
• 工業用家禽脂肪
• 魚油
• タラ肝油
• サーモンオイル
• ツナオイル
• その他（サーディン油、アンチョビ油など）
• 乳脂肪
• 無水乳脂肪
• バターオイル
• その他
• ヤギ脂肪
• 馬脂肪
• 子羊脂
• 鹿脂肪

第7章 動物性油脂市場、用途別、2019～2030年

• イントロダクション
• 食品業界
• 食用油
• マーガリンとショートニング
• 菓子類
• 香料と調味料
• 産業用途
• バイオディーゼルの生産
• 石鹸と洗剤の製造
• 化粧品とパーソナルケア製品
• 潤滑剤とグリース
• 動物の飼料
• ペットフード
• 家畜用飼料
• 医薬品
• 賦形剤
• ソフトジェルカプセル
• 注射用製剤
• その他
• 皮革加工
• キャンドル作り
• 生化学

第8章 動物性油脂市場、グレード/品質別、2019～2030年

• イントロダクション
• プライム/ハイクオリティグレード
• プレミアムグレード
• 標準グレード

第9章 動物性油脂市場、地域別、2019～2030年

• イントロダクション
• 北米
• 米国
• カナダ
• 欧州
• ドイツ
• 英国
• スペイン
• フランス
• イタリア
• ロシア
• その他の欧州
• アジア太平洋
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• ASEAN諸国
• その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• その他のラテンアメリカ
• 中東とアフリカ
• GCC諸国
• イスラエル
• 南アフリカ
• 北アフリカ
• 中央アフリカ
• その他中東

第10章 競合情勢

• Bunge Limited
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill, Incorporated
• Wilmar International Limited
• Tyson Foods, Inc.
• JBS S.A.
• Darling Ingredients Inc.
• IOI Corporation Berhad
• Ventura Foods, LLC
• BRF S.A.

第11章 セクション

• 調査手法
• 出版社について

The global animal fats and oils market size was valued at US$ 279.30 billion in 2023 and is expected to reach US$ 475.58 billion by 2030, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 7.9% from 2023 to 2030.

Figure 1. Global Animal Fats and Oils Market Share (%), by Region, 2023

Animal fats and oils are lipids (triacylglycerols) that come from animals, usually as by-products of meat, milk, or wool production. They are not raised specifically for their fats and they do not grow in the same way as oilseeds grown for vegetable oil. Like oils, they are a mixture of saturated and unsaturated fats. These fats and oils are composed of triglycerides, which are made up of three fatty acid molecules attached to a glycerol molecule. Animal fats and oils are a rich source of energy and are used in a variety of applications, including cooking, baking, and food processing. Some common examples of animal fats and oils include butter, lard, tallow, and fish oil.

The structure of animal fats determines their properties and uses. The majority of the fatty acid chains in animal fats are saturated, but they can contain either short-chain or medium-chain unsaturated fatty acids. These characteristics give them different physical properties, for example, the melting point of tallow is higher than that of butter. Their saturated bonds also make animal fats solid at room temperature.

Market Dynamics:

Changing consumer eating patterns and growing demand for processed foods, rising consumption of processed foods due to rising incomes, and the increasing number of working-class people are expected to drive the growth of the global animal fats and oils market over the forecast period.

Despite these drivers, the animal fats and oils market has been facing some challenges, such as strict government regulations and growing environmental concerns. Furthermore, rising obesity and heart disease attributed to excessive consumption of animal fats could hinder the global animal fats and oils market's expansion in the future.

Key features of the study:

• This report provides an in-depth analysis of the global animal fats and oils market, and provides market size (US$ Billion) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2023-2030), considering 2022 as the base year
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players
• It profiles key players in the global animal fats and oils market based on the following parameters - company highlights, product portfolio, key highlights, financial performance, and strategies
• Key companies covered as a part of this study include Ajinomoto Co., Inc., Premium Vegetable Oils Sdn Bhd., AAK AB, Conagra Brands, Inc., Richardson International Limited, Bunge Limited, Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Wilmar International Limited, Tyson Foods, Inc., JBS S.A., Darling Ingredients Inc., IOI Corporation Berhad, Ventura Foods, LLC, BRF S.A., Ajinomoto Co., Inc., Premium Vegetable Oils Sdn Bhd., AAK AB, Conagra Brands, Inc., and Richardson International Limited
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics
• The global animal fats and oils market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global animal fats and oils market

Detailed Segmentation:

• Global Animal Fats and Oils Market, By Source:
  • Bovine (beef) fats and oils
  • Poultry fats and oils
  • Pork fats and oils
  • Fish fats and oils
  • Other animal fats and oils
• Global Animal Fats and Oils Market, By Product Type:
  • Tallow:
  • Edible Tallow
  • Industrial Tallow
  • Lard:
  • Edible Lard
  • Industrial Lard
  • Poultry Fat:
  • Edible Poultry Fat
  • Industrial Poultry Fat
  • Fish Oil:
  • Cod Liver Oil
  • Salmon Oil
  • Tuna Oil
  • Others (sardine oil, anchovy oil, etc.)
  • Butterfat:
  • Anhydrous Butterfat
  • Butter Oil
  • Others:
  • Goat Fat
  • Horse Fat
  • Lamb Fat
  • Deer Fat
• Global Animal Fats and Oils Market, By Application:
  • Food Industry:
  • Cooking Oils
  • Margarine and Shortening
  • Confectionery
  • Flavorings and Seasonings
  • Industrial Uses:
  • Biodiesel Production
  • Soap and Detergent Manufacturing
  • Cosmetics and Personal Care Products
  • Lubricants and Greases
  • Animal Feed:
  • Pet Food
  • Livestock Feed
  • Pharmaceuticals:
  • Excipients
  • Softgel Capsules
  • Injectable Formulations
  • Others:
  • Leather Processing
  • Candle Making
  • Biochemicals
• Global Animal Fats and Oils Market, By Grade/Quality:
  • Prime/High-Quality Grade
  • Premium Grade
  • Standard Grade
• Global Animal Fats and Oils Market, By Region:
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East and Africa
• Company Profile:
  • Bunge Limited
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill, Incorporated
  • Wilmar International Limited
  • Tyson Foods, Inc.
  • JBS S.A.
  • Darling Ingredients Inc.
  • IOI Corporation Berhad
  • Ventura Foods, LLC
  • BRF S.A.
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Premium Vegetable Oils Sdn Bhd
  • AAK AB
  • Conagra Brands, Inc.
  • Richardson International Limited

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Animal Fats and Oils, By Source
  • Market Animal Fats and Oils, By Product Type
  • Market Animal Fats and Oils, By Application
  • Market Animal Fats and Oils, By Grade/Quality
  • Market Animal Fats and Oils, By region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
• Changing consumer eating patterns and a growing demand for processed foods
• Greater consumer knowledge of superior trans-fat alternatives
  • Restraints
• Strict government regulations and growing environmental concerns
  • Opportunities
• Market players focused on strengthening their presence in the market through expansions, acquisitions, and product innovations
• Impact Analysis
• Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Product launch/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Merger and Acquisition Scenario

4. Animal Fats and Oils Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Animal Fats and Oils Market, By Source, 2019-2030, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019 - 2030
  • Segment Trends
• Bovine (beef) fats and oils
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Poultry fats and oils
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Pork fats and oils
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Fish fats and oils
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Other animal fats and oils
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)

6. Animal Fats and Oils Market, By Product Type, 2019-2030, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019- 2030
  • Segment Trends
• Tallow
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Edible Tallow
• Industrial Tallow
• Lard
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Edible Lard
• Industrial Lard
• Poultry Fat
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Edible Poultry Fat
• Industrial Poultry Fat
• Fish Oil
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Cod Liver Oil
• Salmon Oil
• Tuna Oil
• Others (sardine oil, anchovy oil, etc.)
• Butterfat
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Anhydrous Butterfat
• Butter Oil
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Goat Fat
• Horse Fat
• Lamb Fat
• Deer Fat

7. Animal Fats and Oils Market, By Application, 2019-2030, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019- 2030
  • Segment Trends
• Food Industry
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Cooking Oils
• Margarine and Shortening
• Confectionery
• Flavorings and Seasonings
• Industrial Uses
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Biodiesel Production
• Soap and Detergent Manufacturing
• Cosmetics and Personal Care Products
• Lubricants and Greases
• Animal Feed
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Pet Food
• Livestock Feed
• Pharmaceuticals
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Excipients
• Softgel Capsules
• Injectable Formulations
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Leather Processing
• Candle Making
• Biochemicals

8. Animal Fats and Oils Market, By Grade/Quality, 2019-2030, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2019- 2030
  • Segment Trends
• Prime/High-Quality Grade
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Premium Grade
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)
• Standard Grade
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2019-2030, (US$ Bn)

9. Animal Fats and Oils Market, By Region, 2019-2030, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Country, 2023 and 2030 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Country 2019-2030
  • Country Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Source, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade/Quality, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2023-2030,(US$ Bn)
• U.S.
• Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Source, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade/Quality, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2023-2030,(US$ Bn)
• Germany
• U.K
• Spain
• France
• Italy
• Russia
• Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Source, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade/Quality, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2023-2030,(US$ Bn)
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• ASEAN
• Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Source, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade/Quality, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2023-2030,(US$ Bn)
• Brazil
• Argentina
• Mexico
• Rest of Latin America
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Source, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Grade/Quality, 2019-2030, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country/Sub-region, 2023-2030,(US$ Bn)
• GCC Countries
• Israel
• South Africa
• North Africa
• Central Africa
• Rest of Middle East

10. Competitive Landscape

• Bunge Limited
  • Company Highlights
  • Product Portfolio
  • Key Developments
  • Financial Performance
  • Strategies
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill, Incorporated
• Wilmar International Limited
• Tyson Foods, Inc.
• JBS S.A.
• Darling Ingredients Inc.
• IOI Corporation Berhad
• Ventura Foods, LLC
• BRF S.A.
• Analyst Views

11. Section

• Research Methodology
• About us