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市場調査レポート
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1793577

卵加工の世界市場：市場規模の分析 (種類別、用途別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)

Global Egg Processing Market Size Study & Forecast, by Type, by Application and Regional Forecasts 2025-2035

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
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卵加工の世界市場：市場規模の分析 (種類別、用途別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)
出版日: 2025年08月18日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

世界の卵加工市場は、2024年には約386億6,000万米ドルと評価され、予測期間中（2025～2035年）に4.70%の堅調なCAGRを記録すると予測されています。

卵加工は、便利な食品への嗜好の高まり、世界のタンパク質消費の増加、保存期間の長い卵製品への需要の高まりにより、伝統的な慣習から近代的な産業基盤へと徐々に変化しています。目まぐるしく変化する都市化社会において、卵加工食品は、ベーカリーからRTE (Ready-to-Eat) 食品まで幅広い用途において、栄養価や機能性を損なうことなく、信頼性の高い、標準化された、より安全な食材をメーカーに提供しています。この安定した品質と製造ラインへの組み込みやすさにより、卵加工は世界の食品製造バリューチェーンの重要なリンクとなっています。

この市場は、特に高タンパク食や機能性食品の需要の急増など、進化する食品動向の波にも乗っています。冷凍・乾燥卵製品は、保存期間が長く、乳化・起泡・結着性に優れているため、ベーカリーや菓子類業界ではますます欠かせないものとなっています。複数の業界筋によると、QSR（クイック・サービス・レストラン）の急増、調理済み食品や調理済み食品の消費拡大、健康志向の乳製品代替品の拡大により、特殊で濃縮された卵製品に有利な門戸が開かれています。これと並行して、低温殺菌、噴霧乾燥、液卵分画などの技術革新により、加工卵の安全性と有用性が大幅に向上し、食品会社に実験と差別化の余地を提供しています。

地域別に見ると、北米が世界の卵加工市場で圧倒的な地位を占めており、これは厳しい食品安全規制、先進加工技術、成熟した加工食品の消費市場に後押しされています。米国は、製品のイノベーション率が高く、健康志向の消費者の間で機能性食品の需要が高まっているため、依然として支配的な地位を占めています。一方、欧州（特にドイツ、フランス、オランダなど）は、持続可能な加工技術と厳格な福祉基準でリードし続け、倫理意識の高い消費者の共感を呼んでいます。しかし、アジア太平洋は、都市人口の急増、一人当たりの鶏卵消費量の増加、食品衛生と賞味期限に関する意識の高まりに後押しされ、予測期間中に最も速いCAGRを記録すると予想されます。中国やインドのような国々は、食品加工インフラのアップグレードに多額の投資を行っており、今後の成長の可能性を示唆しています。

当レポートの目的は、近年のさまざまなセグメントと国の市場規模を明らかにし、今後数年間の市場規模を予測することです。当レポートは、分析対象国における業界の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する促進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競合情勢や製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：

目次

第1章 世界の卵加工市場：分析範囲・手法

  • 分析目的
  • 分析手法
    • 予測モデル
    • 机上分析
    • トップダウンとボトムアップのアプローチ
  • 分析の属性
  • 分析範囲
    • 市場の定義
    • 市場区分
  • 分析前提条件
    • 包含と除外
    • 制限事項
    • 分析対象期間

第2章 エグゼクティブサマリー

  • CEO/CXOの立場
  • 戦略的洞察
  • ESG分析
  • 主な分析結果

第3章 世界の卵加工市場：力学分析

  • 世界の卵加工市場を左右する市場力学（2024～2035年）
  • 促進要因
    • インスタント食品やRTE食品の消費量の増加
    • 高タンパク・機能性食品の需要増加
  • 抑制要因
    • 生卵の価格変動
    • コレステロールと卵アレルギーに関する健康上の懸念
  • 機会
    • 低温殺菌と卵の乾燥技術における革新
    • 新興国における外食産業とQSRセクターの拡大

第4章 世界の卵加工産業の分析

  • ポーターのファイブフォース分析
    • 買い手の交渉力
    • サプライヤーの交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
  • ポーターのファイブフォース：予測モデル（2024～2035年）
  • PESTEL分析
    • 政治的
    • 経済的
    • 社会的
    • 技術的
    • 環境的
    • 法的
  • 主な投資機会
  • 主要成功戦略（2025年）
  • 市場シェア分析（2024～2025年）
  • 世界の価格分析と動向（2025年）
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界の卵加工の市場規模・予測：種類別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 世界の卵加工市場の業績：潜在力分析（2025年）
  • 冷凍卵製品
  • 乾燥卵製品
  • 冷蔵液卵製品
  • プレーンな非安定化全卵製品
  • 特産卵製品

第6章 世界の卵加工の市場規模・予測：用途別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 世界の卵加工市場の業績：潜在力分析（2025年）
  • 乳製品
  • ベーカリー・菓子類
  • スープ・ソース
  • RTE (Ready-to-Eat) 食品
  • その他

第7章 世界の卵加工の市場規模・予測：地域別（2025～2035年）

  • 地域市場のスナップショット
  • 主要先進国・新興国
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第8章 競合情報

  • 主要市場の戦略
  • Cargill, Incorporated
    • 企業概要
    • 主要幹部
    • 企業のスナップショット
    • 財務実績（データの入手可能性によります）
    • 製品/サービスポートフォリオ
    • 最近の開発
    • 市場戦略
    • SWOT分析
  • Cal-Maine Foods, Inc.
  • Michael Foods, Inc.（Post Holdings）
  • Rose Acre Farms, Inc.
  • Ovobel Foods Limited
  • Rembrandt Enterprises, Inc.
  • Glon Group（Groupe Avril）
  • Bouwhuis Enthoven
  • Interovo Egg Group B.V.
  • Igreca S.A.
  • Eurovo S.R.L.
  • Sanovo Technology Group
  • SKM Egg Products Exports（India）Limited
  • Global Egg Corporation
  • Pulviver
目次

The Global Egg Processing Market is valued at approximately USD 38.66 billion in 2024 and is anticipated to register a robust CAGR of 4.70% over the forecast period from 2025 to 2035. Egg processing has gradually transformed from a traditional practice into a modern industrial cornerstone due to the growing preference for convenience foods, rising global protein consumption, and increasing demand for longer shelf-life egg products. In a fast-paced, urbanized society, processed eggs offer manufacturers a reliable, standardized, and safer ingredient for a wide range of applications-from bakery to ready-to-eat meals-without compromising on nutritional content or functionality. This consistent quality and easy incorporation into manufacturing lines have made egg processing a critical link in the global food production value chain.

The market is also riding the wave of evolving food trends, particularly the surge in demand for high-protein diets and functional foods. Frozen and dried egg products are becoming increasingly indispensable in bakery and confectionery industries due to their extended shelf life and excellent emulsifying, foaming, and binding properties. According to multiple industry sources, the proliferation of QSRs (Quick Service Restaurants), growing consumption of ready-to-eat and ready-to-cook meals, and the expansion of health-focused dairy alternatives have opened lucrative gateways for specialized and enriched egg products. In parallel, technological innovations such as pasteurization, spray drying, and liquid egg fractionation have significantly enhanced the safety and utility of processed eggs, offering food companies more room to experiment and differentiate.

From a regional perspective, North America holds a commanding position in the global egg processing market, driven by stringent food safety regulations, advanced processing technologies, and a matured market for packaged food consumption. The U.S. remains a dominant player due to the high rate of product innovation and the rising demand for functional foods among health-conscious consumers. Meanwhile, Europe-especially countries like Germany, France, and the Netherlands-continues to lead with sustainable processing technologies and strict welfare standards that are resonating with ethically aware consumers. However, the Asia Pacific region is expected to post the fastest CAGR during the forecast period, buoyed by rapidly growing urban populations, increased per capita egg consumption, and rising awareness around food hygiene and shelf life. Countries like China and India are investing heavily in upgrading their food processing infrastructure, signaling strong future growth potential.

Major market player included in this report are:

  • Cargill, Incorporated
  • Cal-Maine Foods, Inc.
  • Michael Foods, Inc. (Post Holdings)
  • Rose Acre Farms, Inc.
  • Ovobel Foods Limited
  • Rembrandt Enterprises, Inc.
  • Glon Group (Groupe Avril)
  • Bouwhuis Enthoven
  • Interovo Egg Group B.V.
  • Igreca S.A.
  • Eurovo S.R.L.
  • Sanovo Technology Group
  • SKM Egg Products Exports (India) Limited
  • Global Egg Corporation
  • Pulviver

Global Egg Processing Market Report Scope:

  • Historical Data - 2023, 2024
  • Base Year for Estimation - 2024
  • Forecast period - 2025-2035
  • Report Coverage - Revenue forecast, Company Ranking, Competitive Landscape, Growth factors, and Trends
  • Regional Scope - North America; Europe; Asia Pacific; Latin America; Middle East & Africa
  • Customization Scope - Free report customization (equivalent up to 8 analysts' working hours) with purchase. Addition or alteration to country, regional & segment scope*

The objective of the study is to define market sizes of different segments & countries in recent years and to forecast the values for the coming years. The report is designed to incorporate both qualitative and quantitative aspects of the industry within the countries involved in the study. The report also provides detailed information about crucial aspects, such as driving factors and challenges, which will define the future growth of the market. Additionally, it incorporates potential opportunities in micro-markets for stakeholders to invest, along with a detailed analysis of the competitive landscape and product offerings of key players.

The detailed segments and sub-segments of the market are explained below:

By Type:

  • Frozen Egg Products
  • Dried Egg Products
  • Refrigerated Liquid Egg Products
  • Plain Unstabilised Whole Egg Products
  • Specialty Egg Products

By Application:

  • Dairy Products
  • Bakery & Confectionery
  • Soup & Sauces
  • Ready to Eat
  • Others

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Middle East & Africa
  • UAE
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecast for 10 years from 2025 to 2035.
  • Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
  • Detailed analysis of geographical landscape with Country level analysis of major regions.
  • Competitive landscape with information on major players in the market.
  • Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
  • Analysis of competitive structure of the market.
  • Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Egg Processing Market Report Scope & Methodology

  • 1.1. Research Objective
  • 1.2. Research Methodology
    • 1.2.1. Forecast Model
    • 1.2.2. Desk Research
    • 1.2.3. Top Down and Bottom-Up Approach
  • 1.3. Research Attributes
  • 1.4. Scope of the Study
    • 1.4.1. Market Definition
    • 1.4.2. Market Segmentation
  • 1.5. Research Assumption
    • 1.5.1. Inclusion & Exclusion
    • 1.5.2. Limitations
    • 1.5.3. Years Considered for the Study

Chapter 2. Executive Summary

  • 2.1. CEO/CXO Standpoint
  • 2.2. Strategic Insights
  • 2.3. ESG Analysis
  • 2.4. Key Findings

Chapter 3. Global Egg Processing Market Forces Analysis

  • 3.1. Market Forces Shaping The Global Egg Processing Market (2024-2035)
  • 3.2. Drivers
    • 3.2.1. Rising consumption of convenience and ready-to-eat foods
    • 3.2.2. Increasing demand for high-protein and functional foods
  • 3.3. Restraints
    • 3.3.1. Price volatility of raw eggs
    • 3.3.2. Health concerns around cholesterol and egg allergies
  • 3.4. Opportunities
    • 3.4.1. Innovation in pasteurization and egg drying technologies
    • 3.4.2. Expanding foodservice and QSR sectors in emerging economies

Chapter 4. Global Egg Processing Industry Analysis

  • 4.1. Porter's 5 Forces Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Buyer
    • 4.1.2. Bargaining Power of Supplier
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
  • 4.2. Porter's 5 Force Forecast Model (2024-2035)
  • 4.3. PESTEL Analysis
    • 4.3.1. Political
    • 4.3.2. Economical
    • 4.3.3. Social
    • 4.3.4. Technological
    • 4.3.5. Environmental
    • 4.3.6. Legal
  • 4.4. Top Investment Opportunities
  • 4.5. Top Winning Strategies (2025)
  • 4.6. Market Share Analysis (2024-2025)
  • 4.7. Global Pricing Analysis And Trends 2025
  • 4.8. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Egg Processing Market Size & Forecasts by Type 2025-2035

  • 5.1. Market Overview
  • 5.2. Global Egg Processing Market Performance - Potential Analysis (2025)
  • 5.3. Frozen Egg Products
    • 5.3.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.3.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 5.4. Dried Egg Products
    • 5.4.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.4.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 5.5. Refrigerated Liquid Egg Products
    • 5.5.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.5.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 5.6. Plain Unstabilised Whole Egg Products
    • 5.6.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.6.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 5.7. Specialty Egg Products
    • 5.7.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 5.7.2. Market size analysis, by region, 2025-2035

Chapter 6. Global Egg Processing Market Size & Forecasts by Application 2025-2035

  • 6.1. Market Overview
  • 6.2. Global Egg Processing Market Performance - Potential Analysis (2025)
  • 6.3. Dairy Products
    • 6.3.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.3.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 6.4. Bakery & Confectionery
    • 6.4.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.4.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 6.5. Soup & Sauces
    • 6.5.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.5.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 6.6. Ready to Eat
    • 6.6.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.6.2. Market size analysis, by region, 2025-2035
  • 6.7. Others
    • 6.7.1. Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
    • 6.7.2. Market size analysis, by region, 2025-2035

Chapter 7. Global Egg Processing Market Size & Forecasts by Region 2025-2035

  • 7.1. Egg Processing Market, Regional Market Snapshot
  • 7.2. Top Leading & Emerging Countries
  • 7.3. North America Egg Processing Market
    • 7.3.1. U.S.
      • 7.3.1.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.3.1.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.3.2. Canada
      • 7.3.2.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.3.2.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
  • 7.4. Europe Egg Processing Market
    • 7.4.1. UK
      • 7.4.1.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.4.1.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.4.2. Germany
      • 7.4.2.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.4.2.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.4.3. France
      • 7.4.3.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.4.3.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.4.4. Spain
      • 7.4.4.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.4.4.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.4.5. Italy
      • 7.4.5.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.4.5.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.4.6. Rest of Europe
      • 7.4.6.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.4.6.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
  • 7.5. Asia Pacific Egg Processing Market
    • 7.5.1. China
      • 7.5.1.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.5.1.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.5.2. India
      • 7.5.2.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.5.2.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.5.3. Japan
      • 7.5.3.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.5.3.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.5.4. Australia
      • 7.5.4.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.5.4.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.5.5. South Korea
      • 7.5.5.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.5.5.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.5.6. Rest of Asia Pacific
      • 7.5.6.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.5.6.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
  • 7.6. Latin America Egg Processing Market
    • 7.6.1. Brazil
      • 7.6.1.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.6.1.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.6.2. Mexico
      • 7.6.2.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.6.2.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
  • 7.7. Middle East & Africa Egg Processing Market
    • 7.7.1. UAE
      • 7.7.1.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.7.1.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.7.2. Saudi Arabia
      • 7.7.2.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.7.2.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.7.3. South Africa
      • 7.7.3.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.7.3.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035
    • 7.7.4. Rest of Middle East & Africa
      • 7.7.4.1. Type breakdown size & forecasts, 2025-2035
      • 7.7.4.2. Application breakdown size & forecasts, 2025-2035

Chapter 8. Competitive Intelligence

  • 8.1. Top Market Strategies
  • 8.2. Cargill, Incorporated
    • 8.2.1. Company Overview
    • 8.2.2. Key Executives
    • 8.2.3. Company Snapshot
    • 8.2.4. Financial Performance (Subject to Data Availability)
    • 8.2.5. Product/Services Port
    • 8.2.6. Recent Development
    • 8.2.7. Market Strategies
    • 8.2.8. SWOT Analysis
  • 8.3. Cal-Maine Foods, Inc.
  • 8.4. Michael Foods, Inc. (Post Holdings)
  • 8.5. Rose Acre Farms, Inc.
  • 8.6. Ovobel Foods Limited
  • 8.7. Rembrandt Enterprises, Inc.
  • 8.8. Glon Group (Groupe Avril)
  • 8.9. Bouwhuis Enthoven
  • 8.10. Interovo Egg Group B.V.
  • 8.11. Igreca S.A.
  • 8.12. Eurovo S.R.L.
  • 8.13. Sanovo Technology Group
  • 8.14. SKM Egg Products Exports (India) Limited
  • 8.15. Global Egg Corporation
  • 8.16. Pulviver