ふすまの世界市場：市場規模の分析 (原料別、用途別、流通チャネル別、地域別) と将来予測 (2022～2032年)

世界のふすま市場は、2023年に約754億7,000万米ドルと評価され、予測期間（2024年～2032年）に8.50％以上の著しいCAGRで成長すると予測されています。

穀物の外皮であるふすま（ブラン）は、製粉の副産物から、多様な最終用途分野にわたるダイナミックで高付加価値の機能性成分へと進化しています。食物繊維、必須脂肪酸、抗酸化物質、微量栄養素を豊富に含むふすまは、食品の栄養プロファイルの強化、動物飼料の強化、健康とウェルネス処方のサポートにますます活用されています。消費者の意識が全粒穀物や食物繊維を多く含む消費パターンに向かうにつれ、ふすま市場は需要の加速、製品の革新、世界の拡大という新たな時代に足を踏み入れつつあります。

市場の躍進は、いくつかの構造的要因と消費者主導の要因に支えられています。肥満、糖尿病、心血管疾患といったライフスタイルに関連した疾病の有病率が上昇していることから、機能性食品に対する需要が高まっており、ふすまは消化器系の健康や血糖コントロールにおいて極めて重要な役割を果たしています。さらに、食品メーカーは、味や食感を損なうことなくベーカリー、スナック、シリアル製品を改良する持続可能で経済的な手段としてふすまを採用しています。並行して、動物飼料の分野では、ふすまは効率的で費用対効果の高い食物繊維とエネルギー源として、特に家畜と家禽の栄養学において台頭してきています。

その有望性にもかかわらず、市場は腐敗しやすいこと、原料の入手が不安定であること、新興経済諸国では認知度が低いことなどに関連した障壁に直面しています。ふすまは、特に米や小麦に多く含まれる油分によって腐敗しやすいため、安定化技術や保存技術への投資が必要となります。さらに、食品・飼料分野からの需要は高まっているもの、新興市場では加工インフラや統合サプライチェーンが不足しているため、広範な商業化が阻害される可能性があります。しかし、政府支援の増加、持続可能性へのインセンティブ、ふすま抽出とカプセル化の技術的進歩により、こうした障害は着実に相殺されつつあります。

ふすまの進化は、もはやバルク商品だけにとどまりません。プレミアム化が定着しつつあり、強化されたふすま製品はグルテンフリー食品、栄養補助食品ブレンド、オーガニックペットフード、個別化された健康サプリメントに組み込まれています。市場関係者は、フェルラ酸、ベータグルカン、トコトリエノールを含むふすまの生物活性成分を抗炎症作用や抗老化作用のために探求しており、機能性食品や化粧品への応用をさらに広げています。クリーン・ラベルのポジショニングが各カテゴリーで支持を集める中、ふすまに基づく原料は、自然で倫理的、かつトレーサビリティのある製品ポートフォリオへのブランドの移行をサポートする態勢を整えています。

地域的には、北米がふすま市場情勢を支配しており、その原動力となっているのは、確立された食品加工産業、高い食物繊維消費意識、非遺伝子組み換えオーガニック原料への需要の高まりです。欧州は、全粒穀物に対する強力な規制支援と畜産慣行における持続可能性に支えられて、その後塵を拝しています。一方、アジア太平洋地域は、インド、中国、日本のような国々が穀物生産を後押しし、全粒穀物消費を奨励し、加工インフラに投資していることから、予測期間中に最も速い成長が見込まれます。ラテンアメリカと中東・アフリカも、特に都市化と健康志向の食生活シフトが消費パターンを再構築しているため、需要が増加しています。

目次

第1章 世界のふすま市場：エグゼクティブサマリー

• 世界のふすまの市場規模と予測 (2022～2032年)
• 地域別概要
• セグメント別概要
  • 原料別
  • 用途別
  • 流通チャネル別
• 主要動向
• 景気後退の影響
• アナリストの提言と結論

第2章 世界のふすま市場：定義と分析の前提

• 分析目的
• 市場の定義
• 分析の前提
  • 包含と除外
  • 制限事項
  • 供給サイド分析
    • 可用性
    • インフラ
    • 規制枠組み
    • 市場競争
    • 経済性 (消費者の視点)
  • 需要サイド分析
    • 規制枠組み
    • 技術進歩
    • 環境への配慮
    • 消費者の意識と受容
• 分析手法
• 分析対象期間
• 通貨換算レート

第3章 世界のふすま市場の力学

• 市場促進要因
  • 機能性食品と消化器系の健康に対する需要の高まり
  • ベーカリーとスナックにおける持続可能な改革
  • 動物飼料の繊維必要量の増加
• 市場の課題
  • 酸敗と保存期間の制限
  • サプライチェーンとインフラの制約
• 市場機会
  • プレミアム化と生物活性抽出
  • 栄養補助食品および化粧品への進出
  • 政府の持続可能性インセンティブ

第4章 世界のふすま市場：産業分析

• ポーターのファイブフォースモデル
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 新規参入業者の脅威
  • 代替品の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
  • ポーターのファイブフォースモデルへの将来的アプローチ
  • ポーターのファイブフォースの影響分析
• PESTEL分析
  • 政治的要因
  • 経済的要因
  • 社会的要因
  • 技術的要因
  • 環境的要因
  • 法的要因
• 主な投資機会
• 主要成功戦略
• ディスラプションの動向
• 業界専門家の視点
• アナリストの提言と結論

第5章 世界のふすまの市場規模と予測：原料別 (2022～2032年)

• セグメントダッシュボード
• 世界のふすま市場：収益動向分析、原料別 (2022年・2032年)
  • 小麦
  • 米
  • トウモロコシ
  • 大麦

第6章 世界のふすまの市場規模と予測：用途別 (2022～2032年)

• セグメントダッシュボード
• 世界のふすま市場：収益動向分析、用途別 (2022年・2032年)
  • 食品
  • 動物飼料
  • 健康・ウェルネス

第7章 世界のふすまの市場規模と予測：地域別 (2022～2032年)

• 北米のふすま市場
  • 米国のふすま市場
    • 原料別
    • 用途別
  • カナダのふすま市場
• 欧州のふすま市場
  • 英国のふすま市場
  • ドイツのふすま市場
  • フランスのふすま市場
  • スペインのふすま市場
  • イタリアのふすま市場
  • その他欧州のふすま市場
• アジア太平洋のふすま市場
  • 中国のふすま市場
  • インドのふすま市場
  • 日本のふすま市場
  • オーストラリアのふすま市場
  • 韓国のふすま市場
  • その他アジア太平洋地域のふすま市場
• ラテンアメリカのふすま市場
  • ブラジルのふすま市場
  • メキシコのふすま市場
  • その他ラテンアメリカ地域のふすま市場
• 中東・アフリカのふすま市場
  • サウジアラビアのふすま市場
  • 南アフリカのふすま市場
  • その他中東とアフリカのふすま市場

第8章 競合情報

• 主要企業のSWOT分析
  • Archer Daniels Midland Company
  • Riceland Foods Inc.
  • Wilmar International
• 主要市場の戦略
• 企業プロファイル
  • Archer Daniels Midland Company
    • 主要情報
    • 概要
    • 財務 (データの入手可能性によります)
    • 製品概要
    • 市場戦略
  • Bob's Red Mill Natural Foods
  • Bunge Limited
  • Grain Millers, Inc.
  • Hindustan Animal Feeds
  • Jordan Rice Mills
  • ShivSahyadri Agro
  • Nutrativa Global
  • NOW Foods
  • Purelife Organic Foods
  • Quaker Oats Company
  • Associated British Foods PLC
  • Cargill, Incorporated

第9章 分析プロセス

• 分析プロセス
  • データマイニング
  • 分析
  • 市場予測
  • 検証
  • 刊行
• 分析の属性

Global Bran Market is valued approximately at USD 75.47 billion in 2023 and is expected to grow with a remarkable CAGR of more than 8.50% over the forecast period 2024-2032. Bran, the outer layer of cereal grains, has evolved from a milling by-product into a dynamic, high-value functional ingredient across diverse end-use sectors. Rich in dietary fiber, essential fatty acids, antioxidants, and micronutrients, bran is being increasingly leveraged to enhance nutritional profiles in food, fortify animal feed, and support health and wellness formulations. As consumer awareness pivots toward whole-grain and fiber-rich consumption patterns, the market for bran is stepping into a new era of demand acceleration, product innovation, and global expansion.

The market's ascendancy is underpinned by several structural and consumer-driven factors. The rising prevalence of lifestyle-related ailments such as obesity, diabetes, and cardiovascular conditions has sparked an intensified demand for functional foods, where bran plays a pivotal role in digestive health and glycemic control. Moreover, food manufacturers are embracing bran as a sustainable and economical means of reformulating bakery, snack, and cereal products without compromising taste or texture. Parallelly, in the animal feed sector, bran is gaining ground as an efficient and cost-effective dietary fiber and energy source, especially in livestock and poultry nutrition.

Notwithstanding its promise, the market faces barriers linked to perishability, fluctuating raw material availability, and limited awareness in developing economies. Bran's high oil content, particularly in rice and wheat variants, makes it prone to rancidity, necessitating investment in stabilization and preservation technologies. Additionally, while demand from food and feed sectors is rising, a lack of processing infrastructure and integrated supply chains in emerging markets could impede widespread commercialization. However, increasing governmental support, sustainability incentives, and technological advancements in bran extraction and encapsulation are steadily offsetting these roadblocks.

The evolution of bran is no longer confined to bulk commodities. Premiumization is taking hold, with fortified bran products now being incorporated into gluten-free foods, nutraceutical blends, organic pet food, and personalized health supplements. Market players are exploring bioactive components from bran-including ferulic acid, beta-glucan, and tocotrienols-for their anti-inflammatory and anti-aging properties, further extending applications in functional foods and cosmeceuticals. With clean-label positioning gaining traction across categories, bran-based ingredients are poised to support brands' transitions toward natural, ethical, and traceable product portfolios.

Regionally, North America dominates the bran market landscape, driven by its well-established food processing industry, high fiber consumption awareness, and increasing demand for non-GMO, organic ingredients. Europe trails closely, backed by strong regulatory support for whole grains and sustainability in animal husbandry practices. Meanwhile, the Asia Pacific region is expected to witness the fastest growth during the forecast period, with countries like India, China, and Japan boosting cereal production, encouraging whole-grain consumption, and investing in processing infrastructure. Latin America and the Middle East & Africa are also experiencing a demand uptick, especially as urbanization and health-focused dietary shifts reshape consumption patterns.

Major market player included in this report are:

• Archer Daniels Midland Company
• Riceland Foods Inc.
• Wilmar International
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Bunge Limited
• Grain Millers, Inc.
• Hindustan Animal Feeds
• Jordan Rice Mills
• ShivSahyadri Agro
• Nutrativa Global
• NOW Foods
• Purelife Organic Foods
• Quaker Oats Company
• Associated British Foods PLC
• Cargill, Incorporated

The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:

By Source

• Wheat
• Rice
• Corn
• Barley

By Application

• Food
• Animal Feed
• Health & Wellness

By Distribution Channel

• B2B
• B2C

By Region:

• North America
• U.S.
• Canada
• Europe
• UK
• Germany
• France
• Spain
• Italy
• Rest of Europe
• Asia Pacific
• China
• India
• Japan
• Australia
• South Korea
• Rest of Asia Pacific
• Latin America
• Brazil
• Mexico
• Rest of Latin America
• Middle East & Africa
• Saudi Arabia
• South Africa
• Rest of Middle East & Africa

Years considered for the study are as follows:

• Historical year - 2022
• Base year - 2023
• Forecast period - 2024 to 2032

Key Takeaways:

• Market Estimates & Forecast for 10 years from 2022 to 2032.
• Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
• Detailed analysis of geographical landscape with country-level analysis of major regions.
• Competitive landscape with information on major players in the market.
• Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
• Analysis of competitive structure of the market.
• Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Bran Market Executive Summary

• 1.1. Global Bran Market Size & Forecast (2022 - 2032)
• 1.2. Regional Summary
• 1.3. Segmental Summary
  • 1.3.1. By Source
  • 1.3.2. By Application
  • 1.3.3. By Distribution Channel
• 1.4. Key Trends
• 1.5. Recession Impact
• 1.6. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 2. Global Bran Market Definition and Research Assumptions

• 2.1. Research Objective
• 2.2. Market Definition
• 2.3. Research Assumptions
  • 2.3.1. Inclusion & Exclusion
  • 2.3.2. Limitations
  • 2.3.3. Supply Side Analysis
    • 2.3.3.1. Availability
    • 2.3.3.2. Infrastructure
    • 2.3.3.3. Regulatory Environment
    • 2.3.3.4. Market Competition
    • 2.3.3.5. Economic Viability (Consumer's Perspective)
  • 2.3.4. Demand Side Analysis
    • 2.3.4.1. Regulatory Frameworks
    • 2.3.4.2. Technological Advancements
    • 2.3.4.3. Environmental Considerations
    • 2.3.4.4. Consumer Awareness & Acceptance
• 2.4. Estimation Methodology
• 2.5. Years Considered for the Study
• 2.6. Currency Conversion Rates

Chapter 3. Global Bran Market Dynamics

• 3.1. Market Drivers
  • 3.1.1. Surging Demand for Functional Foods and Digestive Health
  • 3.1.2. Sustainable Reformulations in Bakery and Snacks
  • 3.1.3. Growing Animal Feed Fiber Requirements
• 3.2. Market Challenges
  • 3.2.1. Rancidity and Shelf life Limitations
  • 3.2.2. Supply Chain and Infrastructure Constraints
• 3.3. Market Opportunities
  • 3.3.1. Premiumization and Bioactive Extraction
  • 3.3.2. Expansion into Nutraceuticals and Cosmeceuticals
  • 3.3.3. Government Sustainability Incentives

Chapter 4. Global Bran Market Industry Analysis

• 4.1. Porter's 5 Force Model
  • 4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
  • 4.1.2. Bargaining Power of Buyers
  • 4.1.3. Threat of New Entrants
  • 4.1.4. Threat of Substitutes
  • 4.1.5. Competitive Rivalry
  • 4.1.6. Futuristic Approach to Porter's 5 Force Model
  • 4.1.7. Porter's 5 Force Impact Analysis
• 4.2. PESTEL Analysis
  • 4.2.1. Political
  • 4.2.2. Economical
  • 4.2.3. Social
  • 4.2.4. Technological
  • 4.2.5. Environmental
  • 4.2.6. Legal
• 4.3. Top Investment Opportunity
• 4.4. Top Winning Strategies
• 4.5. Disruptive Trends
• 4.6. Industry Expert Perspective
• 4.7. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Bran Market Size & Forecasts by Source 2022 - 2032

• 5.1. Segment Dashboard
• 5.2. Global Bran Market: Source Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
  • 5.2.1. Wheat
  • 5.2.2. Rice
  • 5.2.3. Corn
  • 5.2.4. Barley

Chapter 6. Global Bran Market Size & Forecasts by Application 2022 - 2032

• 6.1. Segment Dashboard
• 6.2. Global Bran Market: Application Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
  • 6.2.1. Food
  • 6.2.2. Animal Feed
  • 6.2.3. Health & Wellness

Chapter 7. Global Bran Market Size & Forecasts by Region 2022 - 2032

• 7.1. North America Bran Market
  • 7.1.1. U.S. Bran Market
    • 7.1.1.1. Source breakdown
    • 7.1.1.2. Application breakdown
  • 7.1.2. Canada Bran Market
• 7.2. Europe Bran Market
  • 7.2.1. UK Bran Market
  • 7.2.2. Germany Bran Market
  • 7.2.3. France Bran Market
  • 7.2.4. Spain Bran Market
  • 7.2.5. Italy Bran Market
  • 7.2.6. Rest of Europe Bran Market
• 7.3. Asia Pacific Bran Market
  • 7.3.1. China Bran Market
  • 7.3.2. India Bran Market
  • 7.3.3. Japan Bran Market
  • 7.3.4. Australia Bran Market
  • 7.3.5. South Korea Bran Market
  • 7.3.6. Rest of Asia Pacific Bran Market
• 7.4. Latin America Bran Market
  • 7.4.1. Brazil Bran Market
  • 7.4.2. Mexico Bran Market
  • 7.4.3. Rest of Latin America Bran Market
• 7.5. Middle East & Africa Bran Market
  • 7.5.1. Saudi Arabia Bran Market
  • 7.5.2. South Africa Bran Market
  • 7.5.3. Rest of Middle East & Africa Bran Market

Chapter 8. Competitive Intelligence

• 8.1. Key Company SWOT Analysis
  • 8.1.1. Archer Daniels Midland Company
  • 8.1.2. Riceland Foods Inc.
  • 8.1.3. Wilmar International
• 8.2. Top Market Strategies
• 8.3. Company Profiles
  • 8.3.1. Archer Daniels Midland Company
    • 8.3.1.1. Key Information
    • 8.3.1.2. Overview
    • 8.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
    • 8.3.1.4. Product Summary
    • 8.3.1.5. Market Strategies
  • 8.3.2. Bob's Red Mill Natural Foods
  • 8.3.3. Bunge Limited
  • 8.3.4. Grain Millers, Inc.
  • 8.3.5. Hindustan Animal Feeds
  • 8.3.6. Jordan Rice Mills
  • 8.3.7. ShivSahyadri Agro
  • 8.3.8. Nutrativa Global
  • 8.3.9. NOW Foods
  • 8.3.10. Purelife Organic Foods
  • 8.3.11. Quaker Oats Company
  • 8.3.12. Associated British Foods PLC
  • 8.3.13. Cargill, Incorporated

Chapter 9. Research Process

• 9.1. Research Process
  • 9.1.1. Data Mining
  • 9.1.2. Analysis
  • 9.1.3. Market Estimation
  • 9.1.4. Validation
  • 9.1.5. Publishing
• 9.2. Research Attributes