機能性食品および飲料：世界市場

機能性食品および飲料の世界市場規模は、2025年に3,918億米ドルと評価され、2025年から2030年にかけてCAGR8.6％で拡大し、2030年には5,917億米ドルに達すると推定されています。

本レポートの調査範囲

本レポートは、世界の機能性食品および飲料市場に関する包括的な分析を提供し、市場の動向、原料の革新、変化する消費者の嗜好、および長期的な成長機会に焦点を当てています。本レポートには、2024年のデータ、2025年の予測、および2025年から2030年までの見通しが含まれています。本市場は、基本的な栄養以上の健康効果をもたらす機能性成分を配合した飲食品のメーカーレベルでの市場規模として定義されており、明確な健康効果を謳っていない従来の製品は除外されています。

本レポートでは、タンパク質およびアミノ酸、プロバイオティクスおよびプレバイオティクス、ビタミンおよびミネラル、植物・ハーブ抽出物、オメガ脂肪酸、その他の生物活性成分（食物繊維、特殊炭水化物、抗酸化物質、アダプトゲン、向知性薬）などの機能性成分ごとに市場を評価しています。さらに、健康効果別の需要を分析しており、腸内および消化器の健康、免疫力の向上、エネルギーおよび認知機能、心臓の健康、体重管理および代謝の健康、その他の健康効果（骨および関節の健康、スポーツおよびパフォーマンス栄養、臨床・医療栄養）を網羅しています。

製品形態別のセグメンテーションには、即飲型（RTD）飲料、固形食品、粉末、カプセルおよび錠剤、バーやスナックが含まれます。流通チャネルの分析には、スーパーマーケットやハイパーマーケット、オンラインおよび消費者直販（D2C）プラットフォーム、薬局や健康食品店、専門栄養食品店、コンビニエンスストアが含まれます。

地域別には、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、南米を対象とし、普及動向、規制の枠組み、および競争の動向を検証しています。また、本調査では、規制環境、健康強調表示の承認状況、競合情勢についても検証し、進化し続ける機能性食品および飲料市場をナビゲートするメーカー、原料サプライヤー、投資家、政策立案者に向けて、戦略的な洞察を提供しています。

レポートの内容

• データ表67表および追加表54表
• 機能性食品および飲料の世界市場に関する詳細な分析
• 世界の動向分析（2024年時点の売上高、2030年までのCAGRの予測を含む）
• 機能性食品および飲料という2つの主要製品カテゴリーに基づく、世界の機能性食品および飲料市場の概観
• 現在の市場規模の推計および売上高予測に加え、製品タイプ、形態、原材料の種類、流通チャネル、地域別の市場シェア分析
• 市場力学、技術の進歩、規制、見通し、およびマクロ経済変数の影響に関する事実と数値
• 米国、欧州、アジア太平洋地域における機能性食品および飲料製品の規制枠組み、および規制上の目的による機能性食品の分類
• ポーターのファイブフォースモデルに基づく洞察、およびグローバルサプライチェーン分析
• 主要な登録済みおよび公開中の特許を特集した特許レビュー
• サステナビリティの動向およびESGの進展に関する概要。特に消費者の意識に重点を置き、主要企業のESGリスク評価や取り組みについても言及しています
• 企業シェア分析、製品マッピング分析、戦略的取り組み、M&A活動、およびベンチャー資金調達の見通しを含む、業界構造の分析
• Nestle, PepsiCo, Danone, The Coca-Cola Co., Unileverなど、業界の主要企業の企業プロファイル

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 概要
• ポーターのファイブフォース分析
• 競争企業間の敵対関係：高い
• 新規参入業者の脅威：中程度
• マクロ経済的要因分析
• 世界経済の成長と個人消費
• インフレと商品価格の変動が生産コストに影響を与える
• 人口の高齢化が、安定的かつ長期的な成長の基盤をもたらしています
• 都市化により、加工食品やインスタント食品へのアクセスが拡大しています
• 医療費の高騰と予防医療への注力
• 米国の関税の影響
• サプライチェーン分析
• バリューチェーン分析

第3章 市場力学

• 概要
• 市場促進要因
• プレミアム化と健康価値に対する消費者の支払意思額
• 高成長分野としての機能性飲料の拡大
• クリーンラベルと糖分削減に向けた製品再設計
• スポーツ、アクティブなライフスタイル、そしてパフォーマンス栄養の成長
• 食品、サプリメント、医薬品の位置づけにおける収斂
• 市場抑制要因
• 臨床的実証および規制遵守にかかる高額なコスト
• 価格感応度と保険料の支払能力に関する制約
• 原材料供給の変動性と気候リスクへの曝露
• 市場機会
• 隣接カテゴリーへの拡大（スナック、外食、ハイブリッド形式）
• 小売業者によるプライベートブランドの機能化
• サステナビリティに連動した機能的ポジショニング
• 医療・ウェルネス事業者との業界横断的な提携
• データの収益化と消費者洞察・プラットフォーム

第4章 規制状況

• イントロダクション
• 世界の枠組みと調和に向けた取り組み：コーデックスおよび国際的なガイダンス
• 北米
• EU、英国
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ、中東・アフリカ
• 国別の規制状況の概要

第5章 新興技術と動向

• 精密発酵とバイオエンジニアリングによる原料
• 先進的な送達システムと生物学的利用能の向上
• マイクロバイオームソリューション：プロバイオティクス、ポストバイオティクス、シンバイオティクス
• AIを活用した処方開発とデジタルヘルスの統合
• 糖分削減および代替甘味料プラットフォーム
• 持続可能な原料プラットフォームと循環型イノベーション
• 特許分析
• 主な調査結果
• 世界の活動動向（2020年～2025年）
• 特許活動の地域的分布
• 技術レベルのイノベーションの優先事項
• 導入戦略
• 戦略的意義

第6章 市場セグメント分析

• セグメンテーションの内訳
• 市場動向：機能性成分別
• タンパク質・アミノ酸
• プロバイオティクスとプレバイオティクス
• ビタミン・ミネラル
• 植物由来成分およびハーブエキス
• オメガ脂肪酸
• その他の機能性原料
• 市場動向：健康効果別
• 腸と消化器の健康
• 免疫機能の向上
• エネルギーと認知機能
• 心臓の健康
• 体重管理と代謝の健康
• その他の健康効果
• 市場動向：製品形態別
• RTD飲料
• 固形食品
• パウダー
• カプセル・タブレット
• バー類およびスナック類
• 市場動向：流通チャネル別
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• オンライン小売およびダイレクト・トゥ・コンシューマー（D2C）プラットフォーム
• 薬局・健康食品店
• 専門栄養食品店
• コンビニエンスストア
• 地域別内訳
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• 南米
• 中東・アフリカ（MEA）

第7章 競合情勢

• 企業市場シェア分析
• 戦略分析

第8章 付録

• 調査手法
• 情報源
• 略語
• 企業プロファイル
• ABBOTT
• AMWAY CORP.
• ARLA FOODS AMBA
• DANONE
• GENERAL MILLS INC.
• GLANBIA PLC
• HERBALIFE INTERNATIONAL OF AMERICA INC.
• MEIJI HOLDINGS CO. LTD.
• MONDELEZ INTERNATIONAL
• NESTLE
• PEPSICO
• THE COCA-COLA CO.
• THE KRAFT HEINZ CO.
• UNILEVER
• YAKULT HONSHA CO. LTD.
• 新興スタートアップ/市場ディスラプター